在寒冷的冬季，煮熟的食物，饭菜，放两三天也不会变馊。可是夏天就不同了。前一天晚上吃剩的东西过了一夜就变馊了，为什么饭菜会变馊呢？
原来，尽管食物在煮炒的过程中细菌已基本被烧死了。但是空气中有许多灰尘，灰尘不断落到饭菜里。灰尘中有一种叫“酸败细菌”的小细菌也随着落在饭菜里，因为它太小了，我们用眼睛是看不见的。冬季它繁殖慢，夏季它繁殖得特别快，一个小细菌一夜就可以变成两亿个，饭菜很快就变馊了，而冬天饭菜却不易变馊。
小朋友一定要注意，变馊的饭菜一定不能再吃了，吃了它你就会中毒生病的。
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