别名黄芝，鹿竹，仙人余粮、救穷草等。
《本草纲目》记载
补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。
释名
黄精是服食药，仙家把它列为芝草一类，因为它得到了坤土的精华，所以叫做黄精。余粮、救穷是用它的功能来命名的。鹿竹这个名字的由来是因为它的叶子像竹，而鹿可以食用。
集解
黄精生于山谷中，三月才开始生长，苗高一二尺，叶子像竹叶而且短，两两相对，茎梗柔脆，很像桃枝，外红内黄，四月开青白花，形状像小豆花。结白子就像黍粒，也有一些是无子的。根像嫩生姜，呈黄色，二月采根，蒸过后晒干，现在也有人八月份采根的，山中的人经过多次蒸晒做成果实出售，呈黄黑色，味道特别甜美。江南人说黄精苗叶有些像钩吻，但钩吻叶头极尖而且根细，这恐怕是南北所产的不同吧。据说，昔日黄帝问天老说：“天地所生的万物中，有吃了让人长生不老的吗？”天老说：“太阳之草叫黄精的，吃了以后可以长生不老；太阴之草，叫钩吻的，不可以食用，入口立即就会死。”人们相信钩吻可以杀人，却不相信黄精可以长寿，这不是让人感到很疑惑吗？
根
气味：甘，平，无毒。
主治：补中益气，祛除风湿，安五脏，长时间服用可以使身体轻松，减少饥饿不适的感觉。可以补五劳七伤，强筋健骨，耐寒暑，益脾胃，润泽心肺，有延年益寿的效果。
科学新概念
营养成分
葡萄糖、甘露糖、黄精多糖、西伯利亚蓼苷、黄精低聚糖等。
健康效果
黄精是一种补药，适合身体虚弱的人滋补之用。黄精还可以治疗高血压，对冠心病也有一定疗效；外敷可治体癣，对肺结核也有一定效果。
自然配方名称制作方法
黄精
炖肘子肘子洗净切块，黄精切块用纱布包好，将药包和肘子同煮，再加入洗净的大枣、调味品，煮至肉烂即可。此菜肉烂味香，营养丰富，经常食用可以滋补身体，增强免疫力，有显著的护肤美容作用。
黄精
养生酒黄精切块，泡入烈酒中，浸泡20天后即可饮用，每次一小杯。经常饮用此酒可以补血养气，具延缓衰老的作用。黄精鸡将黄精、山药和鸡肉加适量水，隔水炖熟，加入调味品即可。可治疗和减轻更年期综合症状，如头晕目眩、心悸失眠和耳鸣健忘等。
黄精
炖猪瘦肉将黄精和猪瘦肉切成小块，加清水隔水炖熟，再加适量调料即可。经常食用可补脑益智，润心肺。适用于气血不足引起体弱乏力、记忆力减退者。
