钾的重要性
钾是身体中数量较大的物质，钾和钠共同作用，调节体内水分的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。体内多数钾存在于各细胞内，与细胞互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。其他的钾则分散储存在于神经、血球与肌肉当中。
钠、钾、氯最重要的功能，就是保持体内水分与酸碱度的平衡。人体若缺乏电解质，许多生理机能都会停止，人体水分与酸碱质的平衡也会被破坏。钾能帮助心脏维持规律的心跳，并协助血压的稳定。
当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
主要来源
富含钾的水果主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鲜桃、柚子、马铃薯、葡萄、西葫芦等，富含钾元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、萝卜、花椰菜、蘑菇、南瓜等；大葱、毛豆等也富含钾。
钾的摄入要适量
父母不要只认为钾的量摄入越多越好，就大量的给宝宝补充钾元素，这种做法是错误的。
钾的摄取不宜过量否则会造成钠的流失与不足。人体中多余的钾需要通过肾脏代谢。婴幼儿时期宝宝的肾脏功能比较弱，应该避免一次性过量食用富含钾的食物，否则会加重肾脏负担。长期服用抗生素、利尿剂者，盐分摄取过高者，则必须多摄取钾。
