通常来讲，咖啡店的经营无非是进行咖啡的买卖和交易，如果能满足顾客的需求，提供顾客所需要的商品，就可以说是取得了经营的成功。这对一个咖啡店来说是相当重要的。因为对于顾客来说，第一印象是非常关键的。如果顾客第一次到店里来消费时提出的所有要求都被很好地满足的话，那么这个店就会在他记忆中留下很好的印象，当他下次再想进行咖啡的消费时，这个店无疑会是他的首选。尤其是在中国这样一个人情味很浓的国家，这种思想更为普遍。接下来，在进一步进行这种消费的过程中，店铺的服务仍能满足他的消费习惯，无疑他将会成为一个固定消费者。
所以，一家好的咖啡店在服务过程中，无论是在精神上，还是在咖啡这一商品的实际交易过程中，都要使顾客产生愉悦的感觉，都要满足他们的要求。但是做到这一点又是很不容易的，除了耐心和热情之外，还要掌握一些相关的技巧。
除了服务态度，服务人员的知识结构也很重要，尤其是对咖啡这一方面的知识必须丰富。一方面可以做到在顾客提出要求的时候，知道他需要的是什么；另一方面，还可以结合本店的饮品特点向顾客进行推荐和介绍，这也可以在很大程度上刺激他们的猎奇心理和消费欲望，从而为提高消费数量做出贡献。
“意浓世界咖啡”主张对宾客做到“四性”为主要内容的微笑服务，而且把服务过程中的“个性、主动性、快捷性和细微性”分解到所有部门的所有岗位，不但前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有“四性”标准，而且工程、厨房、财务等二线部门也有“四性”标准，把无微不至的功能扩展到咖啡店的每个岗位。“四性”的内容如下：
（1）服务的个性化。比如在情人节那天，咖啡店为每位情侣都准备一朵玫瑰和巧克力作为情人节的礼物，使顾客满意而归。这类特殊的个性化服务对咖啡店既是一种考验，也是对品牌的一种锤炼。
（2）服务的主动性。主动服务与被动服务是衡量一个员工是否把宾客当作自己的朋友的一把尺子。对于只是主动为宾客提箱子、为宾客点烟、为宾客挂衣服等制度性的主动服务，做起来要容易一些。作为管理者，应当把对员工主动性服务培训的重点放到激活员工在制度规定以外的范围内的主动服务意识上。例如，叫出一位宾客孩子的名字要比记住这位宾客的姓名更亲切；在宾客眼神中发现需求，效果远比宾客招手示意后的服务要好得多。
（3）服务的快捷性。服务的速度和效率与宾客满意度是成正比的。在常规服务中，为了用最短的时间为宾客点餐和上餐，为了用最短的时间为宾客送去他所要的东西，咖啡店应当在改进工作程序、简化操作手续上多有些创新意识，少一些呆板陈规。在特殊情况下，咖啡店人还要冲出常规，急宾客所急，帮宾客所需。
（4）服务的细微性。服务的细微性在于员工对宾客潜在需求的认真观察，并作出积极主动的反应。例如，在电梯、楼梯、厅堂等处搀扶老幼；在顾客上楼、遇到湿的地面时出言提醒等。这些都是细微的小事，但却能以小见大，在平凡中孕育着不平凡。
