（1）对顾客的投诉一定要非常诚恳、耐心地倾听，有意让顾客通过发泄，使不平静的心情逐渐平静下来。这样有利于弄清事实的来龙去脉，有利于问题的顺利解决。
（2）餐饮店很多服务员在遇到这种情况时都会找各种各样的借口，摆脱责任。正确的做法是不要与顾客争吵，要承认事情的客观存在性。
（3）当顾客完全同意餐饮店采取的改进措施时，就要立即行动，一定不要拖延时间。耽误时间只能进一步引起顾客不满，在那种情况下，时间和效率就是贵顾客的最大尊重，也是顾客此时的最大需求，否则就是对顾客的漠视。
（4）当顾客前来投诉时，应当热情的以诚恳的态度，以自己是餐饮店代表的身份去接待，欢迎他们的投诉，尊重他们的意见，并及时向上报告，使其感到投诉受到了重视。
（5）在接受顾客投诉后，要善于分析，迅速果断的处理。如是一般服务工作的失误或态度问题，应立即向顾客道歉；如果是饮菜质量有问题或餐饮设施、用具破损，应立即给予调换；如果有些事情的处理确实超出了自己的权限，应立即向上请示，尽快采取措施，予以解决。
（6）顾客向餐饮店投诉，就多数而言，是希望餐饮店能对他们所投诉的菜肴质量或服务工作问题予以重视，对存在的问题予以解决，餐饮店应对顾客的这种友善行为表示感谢。
