根据《旧约·出埃及记》中耶和华告诫摩西“不可用山羊羔母亲的奶煮山羊羔”这句话，犹太人不同时食用肉类和乳类食品。
犹太人把食物分为可食和不可食之物，是出于宗教的目的。事实上许多规定人类不可食之物，并不是真正人类不能吃的。但是，把食物分为可吃和不可吃，却是一种生活智慧的体现，这恰恰保持了宗教的纯洁和身心健康。
在现代社会中，人们如果时刻能分清什么可以吃、什么不可以吃，这对于挽救正在快速灭绝的各种野生动、植物而言，无疑是一个福音。
食物营养搭配皆有说明
不是所有食物都适合每一个人，不是所有的人都喜欢同样的食物。别以为你非尝尽人间美味不可，别什么都贪吃。吃太多会生病的。长此以往，你的胃就会受不了。
大多数犹太人以素食为主。他们特别推崇吃蔬菜，对蔬菜有益健康的论述也颇为详细。
关于蔬菜独特的好处，犹太人在书中说：
“甜菜汤对心脏和眼睛有好处，对肠道好处更大。然而，甜菜汤只有放在炉火上发出嘟嘟声响时才有此功效。”
“每30天吃一次小扁豆而形成习惯的人不得哮喘病；但天天吃却不行。它会使你有口气。”
“马蚕豆对牙齿不好，却有益于肠道。”
“卷心菜有营养，甜菜能治病。”
“大蒜有五种作用：它可以充饥，它可以使身体保持温暖，它能使脸庞发亮，它能增强人的力量，它能杀死肠内的寄生虫。”
“小萝卜是生命的万应灵药。”
“但是人不得食用洋葱，因为它含有刺激性液体。”
同时，犹太人又认为生吃蔬菜是有害处的。
犹太教“不允许先哲的门徒居住在无法吃到蔬菜的城市，因为蔬菜有益健康”。然而，拉比却对教徒们还有另一种训示：“三件东西能够增加粪便，降低体能，并且夺走人眼睛光泽的五万分之一，即粗面包、新酿的酒，还有蔬菜！”其中的蔬菜是“生的蔬菜”。犹太人认为：“所有的生蔬菜都会使人肤色苍白。”
为了消除食用某些蔬菜所带来的有害后果，犹太人又有自己的妙法，即要消除莴苣的危害就吃萝卜；要消除萝卜的危害就吃韭葱；要消除一切蔬菜的危害都应喝热水。
此外，在各种对人体有益的食物中，犹太人最推崇鱼、蛋、蜂蜜。
在犹太人眼中，常吃小鱼的人不会患消化不良。小鱼还能使人体生殖力强盛并且健壮。
但是，犹太人又认为，用盐腌制而保存起来的鱼并不好。因此，犹太人又有这样的说法：“腌制的小鱼有时会在每月的初七、十七置人于死地。”有些人则说是在每月的二十三。
当然，犹太人认为这只是适用于没有烧透的鱼；如果烧透了，则不会有问题。如果鱼烧透了，吃鱼的人倘若吃过之后不喝点啤酒，可能还会发生这种情况；但如果喝了啤酒，则不会有问题。
按体积来说，犹太人认为，最有营养的食物是鸡蛋。
犹太人在书上说：“从营养上来说，鸡蛋超过任何与它同样大小的食物。一个烧得很熟的鸡蛋比6倍体积的精粉还有营养，也比四份奶酪强。”对于煮鸡蛋，犹太人有这样的说法：“从营养上说，煮鸡蛋比任何与之同样大小的食物都要好。”
但是，犹太人又认为吃鸡蛋太多，可能有害。“凡吃上40个鸡蛋或40个坚果或二两半蜂蜜的人，他的心将被撕出来。”
在水果中，最令犹太人满意的是枣。
犹太人认为，“枣为身体增加热量，令人感到惬意，使大便畅通，增强体质，并且不伤心脏。早晨和晚上食用对身体有益，下午食用对身体有害，中午吃枣好处无与伦比，这时枣能驱忧郁、助消化、愈痔疮。”
“蜂蜜及一切甜食有助于伤口的愈合。”
从现代科学来看，鱼、蛋、枣和蜂蜜确实是富含营养或含有对人体有益的多种元素的。犹太人从许多食物中能够挑选出这几种东西，如此崇尚，确实是独具慧眼，并且是很有科学见地。
不要吃对身体有害的东西
不要吃自己所不喜欢的食物，否则就违背了三条戒律：轻视自己，轻视食物，违背了祝福。
《塔木德》中说：孩子，在你的生活中，要节制食欲，不要吃对身体有害的东西。不是所有食物都适合每一个人，不是所有的人都喜欢同样的食物。别以为你非尝尽人间美味不可，别什么都贪吃。吃太多会生病的。长此以往，你的胃就会受不了。
《圣经》中说：不要吃自己所不喜欢的食物，否则就违背了三条戒律：轻视自己，轻视食物，同时违背了祝福。
犹太人认为孩子在成长发育中有以下需要：
维生素：维生素能增强日常饮食不佳者的智力。血液内维生素含量不够的儿童，可适当增加维生素添加剂。在今天，大多数的孩子身体的营养状况很好，正常饮食就可以使他们得到足够的维生素，不需要添加剂。
食物：包括谷物、面包以及橘子（促进铁的吸收）在内的早餐能为大脑提供良好的养料。
水：水分缺失有损思维。充气的饮料能引起血糖浓度激增，影响能量的稳定释放。茶和咖啡是利尿剂。
新鲜空气：新鲜的氧气有助于大脑正常的工作。儿童应当在凉爽、通风的环境之中活动，并多做深呼吸。
健脑操：儿童可以通过一些简单的锻炼——例如头部的按摩和胸部的按摩来激活大脑功能、缓解精神压力以及增强注意力。
阅读：在理解课文时，使用有色镜片的特殊眼镜，对一些儿童来说是大有裨益的。
交谈：父母应当在孩子四岁左右时从哲理角度和他们进行谈话，以此来加强孩子的思维能力与好奇心。
音乐：教授孩子古典音乐，能改进他们识别时空物质形态的方式。
电视：限制孩子看电视。电脑要求孩子进行更多的人机交流，看来更加可取。
睡眠：小孩子每晚应当保持在10个小时以上的睡眠，而且应该在晚上九点钟以前上床睡觉。
环境：把孩子的寝室粉刷成蓝色，这将促使孩子放松情绪。
抑郁：在生活中我们时常会碰上这样的孩子，任性、易怒。这样的孩子得了一种严重的抑郁症，将来弄不好会成为精神分裂症。不少国家认为孩子的任务就是学习，别的不关他们的事。殊不知，当今的学习和工作节奏要紧张得多，精神负担、各种复杂情况要比20年前增加数倍。孩子要碰上许多消极的社会问题与社会现象，而这些现象正是孩子们的家长所没有碰到过的。
人格障碍：精神病学家研究发现，孩子小时精神压抑，长大后会成为人格障碍患者。婴儿独自睡觉，爱抚、安慰不够，长大以后可能容易出现精神紧张性障碍和人格问题。婴儿需要身体上的接触，因此才不能把他们包裹在毯子中，任由他们啼哭几个小时。研究人员在美国科学促进协会年会上说，他们已经发现精神压抑所引起的婴儿脑内发生物理变化的证据。婴儿独自睡觉，精神是非常紧张的，我们可以从婴儿的哭泣中发现这一点。
不要给孩子盲目减肥：今天的孩子普遍肥胖。人的胖与瘦是人的基因决定的，如果说你硬要去违反一个孩子的基因功能，就会把事情弄得更糟。当然，这不排除你用饮食来达到为孩子减肥的目的。
三天喝一次的酒是黄金
早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒则是黄金。
《塔木德》上写着：“早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒则是黄金。”犹太人饮酒都很有节制，因此我们很少看到喝得烂醉如泥的犹太人。
犹太人很少喝到醉得不省人事的程度。在犹太文学中，也几乎没有出现过这种人。但是酒和犹太人之间，却有着密不可分的关系，小孩子从小就清楚葡萄酒的味道，安息日时，酒是不可或缺的欢悦之一。此外，《圣经》上也不断反复说明酒的功用，还时常用酒来比喻快乐的事情或丰饶的物产。
《塔木德》上说：“饮酒适量，可以促进头脑的灵活。”但是，这本书也同时告诫我们：“饮酒过度会失去智慧。”长久以来，许多拉比们都承认，酒对人类而言，是一种美妙无比的药物，只要有酒的地方，就可以少用许多药物。
拉比·以色列说：“酒能使人开心，使人舒畅。”
贤人们一面介绍酒的乐趣，同时也告诫过饮之害。
夜晚一到，有些民族的许多人都喝得醉醺醺，但是几乎所有的犹太人，都能在适度的饮酒之后，翻开书本来充实自己，或是倾听优美的音乐，来松弛一天紧张的生活。
犹太人认为，问题不在于不要享乐，也不是尽量少享乐。这样做不是美德而是忧伤，不是节制而是禁欲，不是适度而是无能。平息饥渴不是比消除悲哀更好一些吗？没有一个神，没有一个人，除了嫉妒者之外，会对我们的无能和痛苦感到快乐，没有人把我们的眼泪、呜咽、担心以及内心无能的其他标志当成美德。相反，我们感受的喜悦越是强烈，我们体验的完美越是理想，我们就更加必然地具有神性。因此，一个明智的人应该尽可能使用一切物品，并从中获得快乐；但是不要到厌倦的程度，那样就不是享乐了。
犹太人所主张的，不是要少享乐，而是要更好地享乐。节制在肉欲中是适度，它是确保一种更纯洁或更充分的享乐。这是一种经验丰富的、技巧熟练的、有教养的情趣。斯宾诺莎曾经写道：“我认为一个明智的人为了恢复健康和体力，会吃数量适中的美味食物和鱼类，其他如香料、绿色植物、装饰、首饰、音乐、体育活动、演出等等都同样如此。每个人都能消费而不会给别人造成任何损害。”节制就是这种适度，通过它，我们才成为各种娱乐的主人，而不是它们的奴隶。这是自由的享乐，只会享受得更好，因为它也享受着它自身的自由。当人不是酒精的奴隶时，喝酒是多么快乐！当人不是肉欲的奴隶时，做爱是多么快乐！这些娱乐因为更自由而更显纯洁，因为控制得当而更愉快，因为少受支配而更从容。
这不容易做到，更不是随便什么人都能做到的。正因为如此，节制才是一种美德，也就是一种优点。
