我国古代酒文化的发展，有它自身的脉络和内蕴，如果就其丰富的社会性内涵来看的话，在我们这个自古倡导食为政首的涣涣国度里，酒文化所凝结着的政治色彩则表现得极其明显和浓厚。可以说，这一现象又完全是醇醇酒液所独具特有的。
纵观五千年文明的历程，恐怕还找不出哪一种饮品能够像酒一样，如此广泛地渗透到社会生活的上层领域，作为一种特殊的媒介，在许多特定的历史环境里，发挥出至关重要的影响作用。的确，不论是人心向背的社稷兴亡，还是察微洞着的社会治乱，不论是风云叱咤的权力角逐，还是剑影刀光的军事较量，酒都当之无愧地成为这些社会政治活动强有力的参与者。借助于酒，人们往往能够营造某些在正常条件下极难企达的政治效果；为达到某种特殊目的，通过借助酒的功效，创造出比较有利的局面，增添谋利致胜的把握。而反过来说，受制于酒者，则往往陷入湿重的泥潭，个人的情绪乃至性格都会因此产生某种消极的蜕变，在政治命运的动荡沉浮中失去根基，最终为历史所唾弃。所有这些，都无不为中国传统深厚的酒文化谱写下了严肃而凝重的篇章。
