加工成形的米粉丝晶莹剔透、柔软细腻、筋实、口感好、无须加任何添加剂。米粉丝的制作要点如下：
（1）洗涤、浸渍。将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净，再放入浸米糟中浸渍2～3小时。
（2）制浆。把浸好的米放入磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。
（3）蒸熟。把湿淀粉破块，充分揉搓后，放入蒸笼中蒸至八成熟。
（4）制丝。将八成熟的淀粉小块用辊轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。
（5）再蒸熟。把制好的米粉条立即放入蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去黏物质。
（6）干燥。把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。
