英国的营养生物化学权威学者克劳·福特教授经过数年研究，最近提出了一个奇特的理论：人类是由于吃了江河湖海中的鱼才进化成具有高度智慧、脑容量大的动物。福特教授认为，不良的饮食会损害脑力，只增加体重而不增加脑重。最佳的健脑食物含有较多的不饱和脂肪酸，鱼和贝类就含有较多的不饱和脂肪酸。制造脑细胞有赖于这些不饱和脂肪酸，而身体其余部分的生长则需要蛋白质。由于食物中缺鱼，巨大的草原动物用蛋白质构成了它们硕大的身躯，而没有增大其脑容量。同样，黑猩猩的脑容量仅是人脑的1／4.其智力水平也只是接近于海豚。
胎教的长远意义，正是优化人种，提高大脑的智力水平。如果孕妇在怀孕时多食鱼，无疑对胎儿大脑的发育是有好处的。所以要常吃鱼。会吃鱼。
鱼的种类繁多，既有海水鱼又有淡水鱼，但不论海水鱼还是淡水鱼，所含的营养成分都大致相同。鱼肉味道鲜美，鱼汤芳醇可口。是人们喜欢食用的食物。
据研究认为，经常吃鱼的孩子，生长发育比较快，智力发展也比较好；经常吃鱼的人身体比较健壮，寿命也比较长。其中的奥妙就是因为鱼类具有以下的营养特点：
①含有十分丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17．6％，带鱼含18．1％，鲐鱼含21．4％，鲢鱼含11．6％，鲤鱼含17．3％，鲫鱼含13％。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
②脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，除鲋鱼、鳊鱼比较高以外，大多数只含1％～4％，如黄鱼含0．8％，带鱼含7．4％，鲐鱼含7．4％，鲢鱼含4．3％，鲤鱼含5．1％，鲫鱼含1．1％，鳙鱼（胖头鱼）只含0．9％，墨斗鱼只含0．7％。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
③无机盐、维生素含量较高。海水鱼含碘较丰富，每公斤鱼肉含碘高达500～1000微克，淡水鱼每公斤鱼肉也含碘50～400微克。鱼肉还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B（1下标）和尼克酸。这些都是人体所需要的营养素。
另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松软，水分含量比较多，因此肉质鲜嫩。鱼肉和畜禽肉相比，吃起来更觉鲜嫩爽口，也更容易被消化吸收。与陆生动物相比，鱼肉中含游离氨基酸、肌肽、牛磺酸和氧化三甲氨等较多，这些含氮浸出物大都是具有爽口鲜味的物质。但是当鱼的鲜度下降时，氧甲胺即可被细菌的还原酶分解为三甲胺，散发出腥味。因此，孕妇食鱼最好食用鲜鱼。
鱼的吃法有红烧、清炖、油炸、糖醋、炒鱼片、烧鱼块、烧鱼丸等做法，可根据各人喜好、习惯等料理。但一般以清蒸为好，比较清淡，不影响食欲。
准妈妈的均衡营养应做到粗细搭配，荤素并用，蔬菜水果兼有，这就要求准妈妈注意营养菜谱的选择。
