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第175章 常食“红肉”增加患肠癌危险

科学家研究表明:常食红肉增加罹患肠癌危险。欧洲科学家对将近50万成人开展研究后发现,每天吃牛肉、羊肉、猪肉或者火腿和咸肉等红肉制品者,罹患肠癌概率增加1/3.

科学家对包括英国在内10个欧洲国家的47.8万成年男女展开调查,并对他们作了5年跟踪调查。科学家发现,与一周只吃1份红肉的人相比,每天吃2份红肉的人罹患肠癌概率增加35%。高危险人群是每天食用红肉超过160克的人。调查期间,科学家总共诊断出1 329例结肠癌或直肠癌病例。除红肉外,科学家还考虑了吸烟、肥胖、酗酒等因素。

科学家说,对大量从蔬菜、水果和谷物中摄取粗纤维的人比吃红肉带来的危险会减少。“欧洲癌症和营养前景调查”显示,定期食用红肉及其肉制品,但很少从蔬菜和谷物中摄取纤维的人罹患肠癌概率增加。

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