荷兰科学家研究发现，常饮茶可以减少患心肌梗死的危险。研究人员首先对50种蔬菜、水果和饮料的类黄酮（维生素P）的浓度进行了测试，结果表明，茶、红葡萄酒、苹果和洋葱均富含类黄酮。然后，专家们在5年多的时间里对800名年长男性居民的血液的类黄酮浓度进行了检查，结果发现常饮茶的人患心肌梗死的概率只有其他人的一半。专家们推测，类黄酮能溶解血液中容易堵塞血管的某些化合物，从而有效地减少了人们患心肌梗死的危险。
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