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第373章 饮茶不要养“茶山”

科学研究认为,饮用水中如含有微量重金属离子,如镉、汞、砷等,当水加热时,随着水温的升高会沉淀析出。这些析出物随水泡茶而进入茶杯中,和茶水一起迅速氧化生出褐色茶锈。茶锈中就含有了镉、汞、砷等多种有害金属。没有喝完或存放时间较长的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质发生氧化作用,便会生成茶垢并附着在茶具内壁。

显然,这种茶垢对人体健康是有威胁的。随着茶水的冲泡,茶垢内的有害物质不断溶出,随茶水进入消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合生成多种有害物质,不仅阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,也会使许多脏器受到损害,发生病变,甚至引起人体过早衰老等。

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