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第453章 怎样喝汤更健康

首先,进食与喝汤的先后顺序很有讲究。饭前喝汤可以润滑口腔、食管,防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。吃饱后再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。另外,喝下的汤会稀释消化液,影响消化吸收。

其次,喝汤时间的选择很重要。“午餐时喝汤吸收的热量最少”,可以防止长胖。晚餐则不宜喝太多的汤,以免导致快速吸收的营养堆积在体内,造成体重的增加。

第三,喝汤的速度越慢越不容易胖。慢速喝汤容易使人产生饮的感觉,而不至于超量进食。

第四,最好选择瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡肉或鸭肉、冬瓜、萝卜、番茄、紫菜、绿豆芽等低脂肪食物做汤料,尽量少用老母鸡、肥鸭等高脂肪、高热量的食物做汤。

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