（3）工具特制的水仙刀。也可用一把铅笔刀和一把刻图章的小刀来代替。
（4）切球左手拿住水仙头，让脚芽朝向左右两侧，让顶芽的窄面对准自己的视线。右手执刀，先从茎盘向上约1～1．5厘米处（约占鳞茎高度的1／3）向正前方的球体内横切一切，深度要小于鳞茎直径的一半，切到距中央主芽约0．2厘米处停刀，切勿切伤鳞茎内的芽体。再在上述横切口的上方，自球体顶端向下竖切一刀，下刀部位应距开顶芽0．3厘米，一直切到下面的横切面停刀（图37），随着把切下来的这块茎肉拿掉。这时含在鳞片间芽体已显露出来，但是还包着芽体的外皮；为了使外皮内的叶缘和花芽显露出来，应举用小刀的刀尖将皮膜轻轻划开，让叶片和花葶的原始体裸露出来。
（5）剔肉切球后，中央主芽和花蕾的原始体明显地显露了出来，侧芽相当瘦小，紧紧地夹在鳞片之间，应当用小刀的刀尖轻轻挑剔主芽和侧芽之间的鳞肉，使它们彼此之间出现一道缝隙，为雕刻侧芽做准备。
（6）预养鳞茎被切后会流出大量粘液，这时先把切口朝下放在清水里浸泡1～2天，再把残存的粘液冲净；粘液内含有拉可丁，有剧毒，切勿入口。然后直立栽入浅水盆中，用脱脂棉盖住切口，放在阳光照射到的地方养护5～6天后裸露出来的叶芽和花芽开始萌动，这时应去掉药棉，让它们和鳞片分离。
（7）雕叶切割后的鳞茎经过预养，裸露出来的叶缘条条显露，应当用小刀在叶缘外露的一面自上而下削掉一缕，约占叶片宽度的1／5（图38）。
（8）刺葶鳞茎经预养后，球体内的花葶显露了出来，这时应当用小刀的刀尖纵向将花葶的原始体刺伤，不要触及花苞。也可用针在花葶上点刺，人为制造一些伤口（图39）。
（9）水养雕叶刺葶后，将鳞茎的切削面朝上，使其仰卧在盆中水养。切口上要盖纸防尘，上水要浅，尽量不要让切口浸入水中，以防腐烂变色。这时，茎盘上的一部分须根可能见不到水，应当用脱脂棉把须根覆盖起来。
雕叶和刺葶时造成的伤口在生长过程中会逐渐产生愈伤组织而愈合，这就必然影响雕刻面的生长速度，而另一侧未经雕刻的叶缘和花葶则生长正常，于是两侧的生长速度逐渐失去平衡，叶片和花葶都向刻伤的那一侧弯曲伸展，迫使整个株丛扭曲盘绕在一起，从而长成低矮紧凑的植株。
（10）校叶和去衣雕刻后的叶片因扭曲横生，过于紧凑，往往显得单调乏味。这时，应先对那些因漏雕而直立生长的叶片进行补刻，促使它们扭曲生长；然后用大小不同的硬纸片按照造型的需要将它们分别嵌在叶片之间，使挤在一起的叶片分开，以达错落有致、疏密有序的造型目的。
雕刻后的鳞茎因失去了一半左右的鳞肉，营养供应必然不足，因而长势缓慢，开花推迟。为了让它们按时开花，可用镊子把花蕾外面的苞膜剥掉，这项工作叫做“去衣”。
蟹爪水仙是造型艺术中的精华，成型开花后，好似在一尊卧蟹上端坐着一位翩翩起舞的凌波仙子。卧蟹有如铁甲将军，探爪横生，有伸有曲，静中有动，状似漫步行走；朵朵“会盏台”（指水仙的花冠为乳白色，上面的副冠为黄色）高悬眺望，优雅而轻盈，真是妙趣横生，意境深远（图40）。
郁金香（洋荷花、郁香）
1．形态特征为百合科秋植球根类花卉。地下具圆锥形有皮鳞茎，外被棕褐色皮膜，长3～4厘米，直径2～3厘米。基生叶2～3片，自鳞茎中央抽生而出，宽披针形，上面布有自粉；茎生叶1～2片，比基生叶小，披针形。草花着生于茎顶，花冠卵圆形，直立生长；大型花径可达5～8厘米；花被6片，抱合生长。果为蒴果，种子扁平。早春开花（图41）。
2．变种和品种郁金香的品种极多，据不完全统计，目前世界上已有近万个。花色有白、黄、粉、红、深红、玫瑰红、藕荷等，并有复色条斑，还有背腹为双色的品种。有单瓣品种，也有重瓣品种。花型有球型、卵型、碗形、杯型、百合型等。植株有高秧、中秧和矮秧。还有早花、中花和晚花品种之分。
3．习性原产于地中海沿岸和中亚细亚一带，荷兰栽培最盛。要求冬季湿润、夏季干燥凉爽的气候条件；喜阳光，在疏荫环境下也能正常生长。耐寒能力强，冬季气温降到16℃时，在冻土中越冬的鳞茎也不会受冻；冬季气温不低于8℃仍可生长。
郁金香的生长发育和水仙大致相同，鳞茎在秋末萌芽生长，早春开花，入夏落叶休眠，在休眠期进行花芽分化，分化适温为20～23℃。来年早春能否开花决定于夏季贮藏期间能否为它们创造凉爽的渡夏环境。
4．繁殖方法郁金香的鳞茎寿命为1年，开花后由茎盘处萌生新的鳞茎，老鳞茎干瘪枯死。在正常情况下每株可长出1～3个大球和4～6个小球；大球供秋季栽种，来年开花，小球需单另栽种，让它们长成大球。
5．栽培种养护
（1）露地栽培郁金香的栽种期因地区不同而不同，华东地区应在10月下旬到11月上旬栽种。栽后鳞茎首先萌生新根而不抽叶，当气温降到5℃时根系停止延伸。如果种植过早，有可能在入冬前抽生叶片，入冬后地上部分就会受冻。来年开春后，当气温升到15℃时地上叶丛加速生长，3周后即可开花。
在庭院中栽种郁金香时应选背风向阳的处所，土质应疏松肥沃。栽前施入有机肥料后深翻，耙耱平整后按15厘米的行距开沟，沟深为鳞茎个头的2倍，再按10厘米的株距将鳞茎摆放在沟内。栽植深度也很重要，过深不易萌生子球，过浅容易受冻。
在我国华北北部、东北和西北的大部分地区，入冬后，田面如无积雪覆盖，就必须覆盖一层泥炭或马粪，也可覆盖10厘米厚的稻草，可防止鳞茎受冻。来年早春土壤解冻后把覆盖物去掉。
开花后如果切取花枝，切勿碰伤叶片，否则会严重影响鳞茎的发育。如不切取花枝，花谢后也应立即剪掉花枝，不让它们结实，让营养集中供应鳞茎发育。
入夏后叶片逐渐枯黄，应尽早把鳞茎挖掘出来，阴干后放在凉爽的室内贮存，注意防鼠。
（2）盆栽技术盆栽时应选肥大的鳞茎做栽培材料，秋凉后在一个25厘米口径的深盆中栽种5～6个鳞茎，因其叶丛的抽生部位位于鳞茎扁平的一侧，栽时一定要让扁平的一面朝上，以防叶丛斜生。栽植深度以球顶与土面相齐为准，栽后不要按压，浇水后连盆埋入庭院向阳处的花池中，覆土厚15～20厘米，注意防雨。
盆栽鳞茎在入冬前能长出大量须根，顶芽也开始萌动。11月下旬到12月上旬将它们连盆挖出来，移到室内见光处，保持5～10℃的低温，如果室温高，抽生出来的叶片必然瘦小。待叶丛长成后经常喷水来提高空气湿度。花蕾显现后应多见阳光，室温保持15～18℃，同时追施2～3次液肥，元旦前后即可开花。如欲春节观花，应将出土时间推迟25～30天左右。
风信子（洋水仙、五色水仙）
1．形态特征为百合科秋植球根类花卉。地下为有皮鳞茎，扁圆形，外皮蓝紫色。叶基生，4～8片不等，带状披针形，质地较厚，有浅纵沟。花梗圆柱状，长15～40厘米不等，每穗着花10～20朵，横向生长。花冠漏斗状，花筒较长；有白、黄、粉、红、蓝、雪青等许多花色，原种为淡紫色，具芳香。果为蒴果，每室含种子10粒。花期3～4月（图42）。
2．变种和品种除有许多不同的花色品种外，不同品种间花型的大小和花期早晚也有很大变化。还有一个重要的变种叫做罗马风信子，每株能抽生数根花葶，开花早，花型较小。
3．习性原产于地中海和小亚细亚一带。较耐寒，在温暖地区秋季生根，2月上旬长出叶丛，3月开花，5月下旬种子成熟，6月上旬地上植株枯萎而休眠；在休眠期进行花芽分化，分化适温为25℃左右，分化过程需1个月的时间。
风信子喜充足的阳光和比较湿润的环境，要求排水良好和湿润的沙质土。长江流域鳞茎可露地自然越冬。
4．繁殖方法秋季栽种时将大球和子球分开，子球经过4～5年的培养才能长成可供开花的大球。
5．栽培和养护生产鳞茎时的栽培方法和郁金香基本相同。在入夏前的生长后期应停止追肥，少浇水，否则新生鳞茎的下面容易裂开而腐烂。挖掘鳞茎的时间要适当，挖的过早，鳞茎生长不充实，挖得过晚，到了雨季土壤过湿鳞茎不易阴干而不耐贮藏，贮藏室内应凉爽干燥。
每年秋末冬初，风信子的鳞茎和水仙头同时上市。它的鳞茎很小，可用素沙或普通培养土栽入13～15厘米口径的小花盆中，每盆栽一球，让鳞茎顶端与土面相齐。盆土应保持湿润，放在能见到阳光的室内任其生长，元旦前后即可开花。
风信子也可水养。选上口口径略小于鳞茎的玻璃瓶做容器，装上清水，把鳞茎放在瓶口上，让水位距离茎盘1厘米，放在室内背光处，先让它们生根，3天换一次水。20天后根系长长并抽生新叶，这黠褥移到明亮处任其开花。也可将几个鳞茎拼栽在一个浅水盆中，按照水仙的水养方法培养，但不能雕刻选型。
小苍兰（香雪兰、洋晚香玉）
1．形态特征为鸢尾科秋植球根类花卉。地下具圆锥形小球茎，直径仅2厘米，外皮褐色粗糙。茎纤细，有分枝，非常柔软。基生叶和茎生叶等长，剑形，长约10厘米，具平行脉，花葶自叶腋间抽生而出，每序着花5～10朵，小花直立向上生长，狭漏斗状，长约4厘米，上具佛焰状苞片，白色，花被6片，有自、黄、黄绿、紫等不同花色，具芳香。蒴果圆形。花期12月到来年2月。
2．变种和品种
（1）鹅黄色品种花葶高15～25厘米，每序着花3～7朵；花冠短而宽，鲜黄色，下部的花被边缘和喉部为橙红色。
（2）白花品种叶片和苞片均宽大，花型也大，纯白色，花被筒渐窄，内部为黄色。
此外还有粉红、玫瑰红、紫色品种。
3．习性原产于南非好望角。冬季开花，不耐寒，在我国北方均进行盆栽做一年生培养。花后枝叶生长一段时间，同时长出新生球茎，入夏植株枯萎而休眠，秋凉后重新栽种。喜充足的阳光，温暖而湿润的环境，要求肥沃湿润的土壤。
4．繁殖方法以分栽球茎来繁殖，也可播种，但播种苗管理起来比较复杂，开花又迟，故不多用。
每年早春花谢后，新生球茎迅速生长而肥大，3～4月间应减少浇水次数。夏初落叶后将球茎从花盆中脱出来，每塔可获得1～3个大球和几个子球，将它们掰开晾干后，放在凉爽的室内贮存，9月上旬再种。凡是直径在1厘米以上的球茎，栽后都能开花；小于1厘米的球茎培养一年后才能开花。
5．栽培和养护长江流域可在冷室或塑料棚内生产切花，早春开花。北方必须盆栽；为了使盆株丰满，在一个13～15厘米口径的小盆中应栽入5～6个球茎。栽时先填土到盆深的一半，栽得要深，覆土厚度不得小于3厘米；待新芽长齐后再添加2厘米厚的表土，以防萌芽前盆土过厚，通气不良而造成球茎腐烂。培养土必须疏松利水，以腐叶土和面沙相混合为好。
栽后先放在室外养护，10月中下旬早霜到来前再移到室内。初期室温最好不超过10℃，以后逐渐加温到15～20℃。在有暖气供暖的北方居室内，一般是11月中旬开始供暖，正好能满足小苍兰对温度的要求。供暖后应适当追肥，保持盆土湿润并加强通风，来年2月下旬即可开花，花期可维持近一个月。
仙客来（萝卜海棠、兔耳朵花）
1．形态特征为报春花科多年生常绿球根类花卉。具扁圆形的肉质球茎，年龄越老，球茎越扁；一年生的球茎为暗红色，以后变成黑褐色，外皮木栓质，比较坚硬。叶丛从球。顶抽生而出，具很长的肉质叶柄。叶心脏形，先端稍尖，叶缘向下翻卷；叶脉明显，叶缘有细齿。花梗和叶柄相似，自球茎顶端抽生而出。单花着生在花梗上，花冠下垂生长，花被5深裂，椭圆形并向上翻卷呈扭曲状，形似兔耳；有白、绯红、紫红、大红等多种花色，在白色花瓣上常出现红色斑块。蒴果成熟后5裂，花后2～3个月种子成熟。冬季开花（图43）。
2．变种和品种
（1）大花平瓣型花型大，花瓣平展无缺刻，瓣数常超过5枚，叶缘锯齿极细小。
（2）皱状圆瓣型花瓣宽扇形，边缘具明显的缺刻和皱裂；时缘锯齿明显。
（3）波状尖瓣型花瓣较狭，先端略尖，瓣端有细缺刻，边缘呈波浪状，每朵7～8瓣；叶缘锯齿明显。
3．习性原产于北非、南欧和西亚，集中分布在地中海沿岸。冬季和早春开花，不耐寒，又怕暑热，春、秋、冬三季生长，夏季处于半休眠状态，如果夏季严热常常脱叶，球茎也容易腐烂。忌直射阳光，怕雨淋，要求通风良好的环境，冬季室内养护阶段必须通风。喜疏松、肥沃和富含腐殖质的中性或弱酸性土。
4．繁殖方法仙客来的球茎很难滋生子球，只能播种来繁殖花苗。因为冬季开花，没有昆虫为它们传粉，自花授粉虽能结实，但因近亲繁殖容易退化，因此，应在盛花期用毛笔在不同植株间进行人工授粉。5～6月份种子陆续成熟。
