咳嗽有效及禁忌的食物
有效的食物：干咳带点痰，有黏液难清除时，可食用梨子、萝卜、蜂蜜、白木耳、百合根及枇杷叶等。枇杷叶的用法，是先用刷子刷去叶上的毛，当茶饮用。湿性咳嗽且带痰的情况，则适合食用陈皮或柚子。
身体发热、痰呈黄绿色时，一般将此种情况称做热咳。此时，可摄食萝卜、冬瓜、梨子、海藻类、枇杷叶等具冷却作用的食物。萝卜以切块生吃较好，效果优于煮熟。
若是身体冷，时而畏寒，痰呈透明状，有寒冷感觉时，则属于寒性情况：适合的食物有大蒜、生姜、葱、陈皮、银杏、核桃等。将少许切好的姜加入水饮用，可保暖，银杏可治疗咳嗽气喘。
不过，要注意食用生的银杏，会引起晕眩或痉挛。因此必须以火煮过，大人一天可吃10个，小孩以5个为限。须煎煮再饮用时的则有南天竹的果实和樱花树的树皮。
南天竹的果实成熟后将其晒干，以一天份量而言，10g的果实加600g的水，用慢火煮，除去潭滓，煮成半量。分三次，在两餐间饮用。樱花树的树皮则要在6～7月时切割，除去外侧的硬皮和绿色部份，再晒干。一天份量约在5～10左右，煎法及服用的方法和南天竹果实相同。
枣子酒也有止咳化痰的效果，作法是用35度的烧酒18升，加上枣子900g（若是大枣子，则只需300g），置于阴暗处3个月，使其发酵，即可直接饮用，或加冰砂糖、蜂蜜混合饮用。
禁忌的食物：过度食用猪肉，常会生痰。因此容易有痰者或发烧时，以不吃为妙。痰多的人也不要多吃海参。气喘或易咳的人若食用生鱼片，则会出现发烧、有痰、呕吐等症状，烤鱼也只能吃少量。此外，糯米和笋子会使气喘或咳嗽加剧，有咳嗽症状者最好避免食用。
小儿咳嗽的辨证用膳
咳嗽是小儿呼吸系统最常见的症状，小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外，饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣，还可采用下述药膳辅助治疗，效果较好。
1．风寒咳嗽：主要表现为咳嗽，咽痒，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等。可选用（1）紫苏粥：紫苏叶10g，粳米40g，生姜4片，大枣6枚。先用粳米煮粥，粥将熟时加入苏叶、生姜、大枣，趁热服用。（2）葱白粥：大米50g，生姜5片，连须葱白3段，加水适量煮粥，趁热饮用。（3）杏仁萝卜煎：杏仁10g，生姜3片，白萝卜100g，水煎服，每日1剂。（4）核桃生姜饮：核桃肉5枚捣烂，生姜汁适量送服。
2．风热咳嗽：主要表现为咳嗽不爽，痰黄黏稠，不易咳出，口渴咽痛，鼻流浊涕，伴发热头痛，微汗出，舌苔薄黄，脉浮数等。可选用（1）二汁饮：鲜藕汁、梨汁等份，生服。（2）萝卜冰糖汁：白萝卜取汁100～200ml，加冰糖适量隔水炖化，睡前1次饮完，连用3～5次。（3）葱白梨汁：葱白连须4根，梨1个，冰糖适量，水煎服。（4）桑叶枇杷叶煎：鲜桑叶10g，鲜枇杷叶9g，煎水代茶，日服2次。（5）鱼腥草杏仁煎：鱼腥草30g，桔梗10g，水煎代茶服。
3．痰湿咳嗽：主要表现为咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。可选用（1）橘皮粥：鲜橘皮30g，洗净，切丝，大米适量，加水煮粥。（2）薏仁粥：薏苡仁60g，粳米100～200g，共煮成粥，常饮服。（3）薏米杏仁粥：薏苡仁60g，杏仁（去皮尖）10g。薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成加少许白糖。（4）柚皮饮：柚子皮适量，水煎服。
4．肺热咳嗽：主要表现为咳嗽阵作，痰稠色黄难咯出，咽喉干燥，发热口渴，面红目赤，口苦，烦躁，舌红苔黄，脉滑数等。可选用（1）荸荠海蜇饮：荸荠200g，海蜇皮100g，香翅1个，切块，水煎，分服。（2）秋梨白藕汁：秋梨去皮、核，白藕去节，各等量，切碎，取汁，频服。（3）芦根粥：鲜芦根150g，竹茹15g，粳米50g。先煎前二味药取汁，入米煮粥，待熟时加生姜，稍煮即可。（4）冬瓜子15g，加红糖少许，捣烂后开水冲服，一日2次。（5）胖大海冰糖茶：每次用胖大海3～5枚，洗净放入碗内，加冰糖适量调味，冲入沸水，加盖焖半小时左右，作茶饮，每天饮数次，连服2～3天见效。（6）川贝雪梨糖水：川贝母3g，雪梨一个，冰糖适量。将川贝打碎，雪梨洗净切片，放盅内沸水炖，饮汤。
5．肺虚咳嗽：主要表现为咳嗽日久不愈，恶寒，咳声无力，痰液清稀，面白多汗等。可选用（1）豆腐煲：豆腐250g，红糖50g，干姜5片，慢火煲1小时，每晚睡前食用，连服1周。（2）杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜各1个（切块），杏仁9g，共炖烂熟食。（3）黄芪粥：炙黄芪20g，粳米60g。黄芪加水500ml，煮至200ml，去滓。加入淘净粳米，加水煮至粥成，温热顿服。（4）猪肺薏仁粥：薏苡仁150g，猪肺1个，切丁，共煮成粥。（5）花生红枣汤：花生米、大枣各30g，水煎，食花生、枣，喝汤，日2次。
6．阴虚咳嗽：主要表现为干咳少痰，咳久不愈，常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等。（1）银耳粥：银耳25g，粳米100g。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥。（2）百合粳米粥：百合60g，粳米100g，红枣5～10枚，赤小豆30g，白糖适量。先将赤小豆煮至半熟，入粳米、百合、红枣同煮为粥，粥成后加入白糖。（3）川贝冰糖梨：川贝粉3g，大梨1个，冰糖6g。将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖，蒸熟食之。（4）蜂蜜蒸梨（萝卜）：梨或白萝卜1个，挖空心，蜂蜜30g装入梨或萝卜内，蒸熟食用，每日2个。（5）黑芝麻60g，核桃仁30g，冰糖50g，共捣烂，开水冲服，每次10～15g，早晚空腹服。尤其适用于伴阴虚肠燥便秘者。（6）百合猪肺汤：百合60g，猪肺250g。共慢火炖熟，加少许食盐调味，饮汤食绪肺。
咳嗽宜果疗
咳嗽发生原因，中医认为有外感、内伤之分。外感咳嗽多因风、寒、热、燥等外邪侵袭所致，见于上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎。内伤咳嗽多居宿痰，常有稗、怖、肾功能失调，常见于慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺脓疡等。除用药治疗外，辨证选用果品，也可收到良好效果。
风寒咳嗽：咳嗽痰稀。鼻塞流清涕，或兼恶寒、发热、无汗。应祛风散寒、止咳化痰。①萝卜梨：白萝卜1个，梨1个，蜜50g，白胡椒1粒，放碗内隔水蒸熟服用，分2~3次服完。可连吃3～5天。②姜枣饮：红枣50g，生姜15g，红糖50g，水煎，分2～3次温服，服后出小汗最佳。连服3~5天。
风热咳嗽：咳嗽频剧，气粗或咳声沙哑。喉燥咽痛，咯痰黏稠色黄，鼻流黄涕，身热口渴，头痛等，治宜疏风清热，化痰止咳。①枇杷饮：枇杷50g，芦根25g，加水煮沸，趁热饮汁及吃完枇杷。日服3次，连服5～7天。②无花果冰糖饮：无花果50g，冰糖20g，加水煎服，日服3次。连用7天《荷兰药镜》记：“凡咳嗽。声哑，咽喉刺痛……”有特效。”③川贝梨：川贝10g，梨1个。蜂蜜2匙，加少量水隔水蒸熟，日服3次。贝母可连用3次。连用5～7天。④杨桃：每次1个，1日3次，连吃7天。
肺热咳嗽：咳嗽，咯黄稠痰，发热，口渴，喜饮。治以清泻肺热，化痰止咳。①罗汉果茶：罗汉果60g，切成碎块。用沸水沏冲，闷泡15分钟，频频饮。日用3料。连服5~7天。②罗汉果炖肉：罗汉果6个，精猪肉250g，切块。加水煮汤，略调味饮汤吃果肉。可连服3~5天。③秋梨白藕汁：梨1个，白藕100g；梨去皮、核，藕去节，切碎，以洁净纱布包后绞取汁，代茶频饮。日用3料，连服3～5天。
肺燥咳嗽：干咳无痰，或痰少不易咳出。口舌干燥。宜润肺止咳。①松仁粥：松子仁60g，捣成泥状。糯米50g，加水约400ml，与松仁泥调拌，用文火煮成稀稠米粥。服前调入2匙蜂蜜。早晚分2次温服，宜连服30天。②马蹄甘蔗饮：马蹄8个，红皮甘蔗1根。洗净去皮后压榨汁，与马蹄或马蹄汁混和饮服。日服3次，连服7～14天。
痰湿咳嗽：咳吐痰涎，胸闷脘痞，治以化痰逐饮。①芒果花生饮：芒果1个。花生100g，花生加水煮熟，连汤吃花生、吃芒果。早晚各用1料。连服7~10天。②黄果皮生姜饮：黄果皮1个，生姜2片，水煎服，日3次。连服15天。
肺气虚咳嗽：咳嗽时作，声低息促，面白少华。宜补益肺气。①人参胡桃煎：人参3g（也可用党参15g），胡桃肉25g。加水煎煮约1小时，煎汁约150ml左右。饮汤吃参和胡桃肉。日1料，分3次服。连服15天。若有口干舌燥现象，改为西洋参或南沙参。②蜜饯双仁：甜杏仁、胡桃肉各250g，蜂蜜500g。先将杏仁于沸水焯去皮，再加水煮30分钟，放入胡桃仁同煮，水干，加蜂蜜煮沸拌匀即可。不拘时嚼服双仁。
肺阴虚咳嗽：多见于痨嗽，咳嗽时作，干咳少痰，或痰中带血，盗汗，或有手足心热。治以滋阴润肺。①猪肉梨汁汤：精猪肉150g，大梨子1枚，去皮核。猪肉切块，与梨子一起加水煮汤，熟后稍加调味服食。日1料，分3次吃完，可连吃15～20天。②雪梨姜藕饮：梨1个，姜3片，鲜藕100g，红枣15枚，加水煮汁。每日1料，不分次数，当日服完。连服15天。③梨肺冰糖饮：鲜梨2个，猪肺150g，冰糖25g。加煨汤。熟后饮汤，吃梨肺。日1料，分3次服完。连吃15天。亦适用于肺结核咳嗽、咯血。④橘子蜂蜜饮：橘子1枚，去皮留络，加水稍煮，加入蜂蜜50g，调匀后服食。分3次服完。连服7天。若橘子太小。可用2个。亦适用于肺结核，咳嗽、咳痰、咯血。
巧用生姜疗咳嗽
天气寒冷，老年人正气不足，最容易患伤风感冒及咳嗽。这些虽然看起来是小毛病，治愈却较难，而且小毛病背后还可能有隐患。这里介绍一则小验方，治疗感冒后咳嗽有良效。
取生姜一块，洗净，去皮切片，随身携带，咳嗽时往口里搁一片，嚼含均可，即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又热，咳嗽即止。嗓子痒时，再嚼一片姜。姜性辛温，归肺、脾经，发表驱寒，止咳化痰。民间有“每日三片姜，免得医生开药方”，“一杯清茶一片姜，御寒继胃是良方”等谚语。早晨嚼片姜，还可增进食欲，增加抗寒能力。
饮食调理小儿咳嗽久治不愈
在临床上有些孩子的咳嗽久治不愈，与小儿身体抵抗力、营养状况和治疗方法无关，而与家长的护理，特别与饮食有着直接关系。
俗话说：鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。中医认为，鱼、蟹、虾和肥肉等荤腥、油腻食物，可助湿生痰，引起过敏反应，加重病情。这些食物应减少食用。辣椒、胡椒、生葱、芥末等辛辣之品，对呼吸道有刺激作用，可使咳嗽加重，应避免食用。
咳嗽伴有发热时，应注意给孩子补充水分。根据不同季节，选择白开水、凉茶、白菜汤、米汤、鲜果汁（如西瓜汁、甘蔗汁、橘子汁）等。同时应注意补充维生素、无机盐及适量的蛋白质，让孩子吃些牛奶、鸡蛋、蔬菜水果或果汁等。
咳嗽伴有咯血时，可选择含维生素C较丰富的橘子、草莓等水果给孩子食用。避免酸味过浓的果汁和香辣调料，食物不宜过热，以免诱发咯血，亦不宜过凉以免刺激气道。
咳嗽伴有呼吸急促、憋气时，应选择无刺激性的饮料给孩子食用，如凉开水、米汤等，少饮用含碳酸的饮料如可乐，以免频繁嗳气加重呼吸困难。此时忌食炒蚕豆、炒瓜子及花生等有微粉食物，以免呛人气管中
咳嗽伴有食欲不振时，在烹调法和食物品种的选择上要多下工夫，以清淡、爽口，适应孩子口味为宜。新鲜蔬菜可以为孩子提供多种维生素和无机盐，黄豆制品含优质蛋白，亦无增痰助湿之弊。也可适当增添少量瘦肉及蛋白质。菜肴要避免过咸，尽量以蒸煮为主，不要油炸煎烩。主食米和杂粮，按平时进食量供给。
消化道受到刺激，可使咳嗽加重。因此，不要给孩子吃凉或辣的食品，过甜瓜果最好不吃，一般认为梨和西瓜比较适合。也不要一见到孩子咳嗽，就给他吃冰糖或贝母冰糖炖梨。过甜食物可助热，使炎症加重，结果事与愿违。食疗应在医生的指导下进行。
儿童出现咳嗽时的饮食禁忌
咳嗽是儿童秋冬季最为常见的外感疾病的症状之一，在许多呼吸系统疾病中都可见到，如流感、支气管炎、肺炎、哮喘等。护理咳嗽儿童，注意饮食禁忌很重要。一般来说，咳嗽儿童的饮食禁忌主要有以下几个方面：
一、禁食寒凉食物。中医认为“形寒饮冷则伤肺”，就是说身体一旦受了寒，饮入寒凉之品，均可伤及人体的肺脏，而咳嗽多因肺部疾患引发的肺气不宣、肺气上逆所致。此时如饮食仍过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。不论是儿童还是成人，咳嗽多会伴有痰，痰的多少又跟脾有关。脾是后天之本，主管人体的饮食消化与吸收。如过多进食寒凉食物，就会伤及脾胃，造成脾的功能下降，聚湿生痰。
