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第29章 一天一顿宝宝营养早餐

星期一:迷你小pizza

做个pizza太难了,要和面,做面饼,熬pizza酱等。买的又担心味道太重,不适合宝宝吃。我们来做一个简单的迷你小pizza,五颜六色,营养丰富,味道也非常的赞!

做法:

1.简易pizza酱:锅里放油,放切得很碎的洋葱和西红柿翻炒,熬10分钟左右。加黑胡椒粉、少量盐就可以了。

2.将pizza酱涂抹在切片面包上面。

3.再撒上cheese粒,再加点其他蔬菜(西葫芦、蘑菇、茄子等都可以)。

4.放入烤箱,200℃烤15分钟左右即可(看到cheese融化,蔬菜熟了)。时间太长的话,蔬菜就干掉了。

星期二:泡在牛奶鸡蛋里的面包

面包还是面包,牛奶还是牛奶。可是将面包泡在牛奶鸡蛋里,再轻轻地煎一煎,味道就大不一样了。

做法:

1.一个鸡蛋加40mL的鲜奶,混合成蛋奶。将切片的全麦面包(其他面包也行)泡在蛋奶里,两面都吸一吸,将营养都吸进去(不用吸太久,达到饱和了就拿出来,以免泡软)。

2.锅里放少量油,将充分吸收蛋奶的面包放入锅稍微煎一煎,看到有点金黄色就可以了。

3.煎好后,稍微凉一凉就可以给宝宝吃了。本来干干的面包,现在吃到嘴里有了糯糯香香软软的感觉,而且牛奶鸡蛋也一次吃了进去,真是好!

或许,不爱吃牛奶面包鸡蛋的宝宝,会爱上这款泡在牛奶鸡蛋里的面包哦!

星期三:香蕉发糕

香蕉的营养很丰富,含钾量很高。鸡蛋富含蛋白质,添加了鸡蛋的香蕉发糕营养更丰富。多吃这个有利于宝宝骨骼成长。

我们总觉得做面包做蛋糕是很困难的事情,其实就像做实验一样,要计算不同材料的分量,而且放进烤箱后还得惴惴不安的等待,出炉后又不一定成功。如果失败了那就失败了,不像做菜,淡了咸了生了熟了再加工后,又是一道好菜。

香蕉发糕是国产品啦,可以用蒸的,也可以烤的,材料很简单,对量的要求也没必要那么精细,绝对零失败。

做法:

1.面粉50g,香蕉一根,鸡蛋两个,油少许,红糖10g,苏打,盐各适量。

2.将面粉、苏打、盐混合搅拌,香蕉、鸡蛋、糖、油放入搅拌机里搅成泥。

3.将面粉混合物捣入鸡蛋混合物中,使劲搅至发泡,倒入烤盘。

4.烤箱预热到180℃,烤20分钟,取出,切小块。

星期四:蔬菜饼

做法:将冰冻青豆、玉米粒用热水冲洗,放到微波炉里稍微转熟,用搅拌机打碎,或者稍微切一切也可以。然后拌入到调好的鸡蛋面粉中,加点麻油、盐,小火煎熟就可以了。

星期五:鸡蛋饼

鸡蛋饼是一道又营养又美味且5分钟可以搞定的早餐。把它们用叉子弄成小片,把豆豆放在餐椅里,随他自己吃去。宝宝很喜好拿手捏东西吃,吃饭的同时,让宝宝感觉到乐趣是最重要的事情,这样宝宝才会对下一餐充满期待。

做法:

将鸡蛋、韭黄、面粉、一点盐和在一起,然后小火煎就可以了。

星期六:鸡蛋肉卷

做法:

1.将肉剁碎,拌上香油、少许盐、蚝油、淀粉、蛋清,腌制一会儿,肉会变得很嫩。

2.腌制的同时煎蛋皮。因为肉里已经有咸味,蛋皮可以不用放盐了。

3.蛋皮煎好后,将肉放于蛋皮上包起来。

4.用大火蒸20分钟就可以了。

5.吃前切成一小条一小条的,稍微冷却就可以给孩子吃了。

煎蛋皮:

1.先将平底锅用小火加热,将锅底均匀抹上油。

2.待油温加热15秒钟后,换小火,将打散的鸡蛋倒入锅内,摊均匀。

3. 10秒钟后,待蛋皮的边微卷起后,将蛋皮翻转过来煎反面,继续小火将蛋皮加热至熟即可。

如果你想偷一点懒,想一次就把一顿饭搞定,那么在馅里加点饭粒和蔬菜吧,会有不一样的味道!

星期天:骨头红薯米粥

做法:骨头、米粒、红薯一起放入锅里慢慢地熬上几个钟头就可以了。

各种味道互相交融,一口在嘴里,温暖而丰富的味道。每次吃这个粥,我都会想起大学时的那一次草原游,回来的途中,在一农户家里吃的那一碗骨头红薯米粥,是我至今为止都觉得最幸福的味道。那是我饥寒交迫,又舟车劳顿的时候,因此它的味道总也无法忘记。豆豆也很喜欢吃,不知道等他长大了,会不会也怀念妈妈的味道呢?

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