恩蒙妈咪
曾经自命不凡，仿佛“不食人间烟火”一般的我，在嫁为人妻，当上全职太太之后，开始疯狂地迷恋上了烹饪。自从有了宝贝女儿恩蒙以来，更是百般努力，立志要成为一个入得厅堂、下得厨房的贤妻良母！于是相夫教子的闲暇之余，便开始翻阅烹饪书籍，访问美食网站，从中学到了不少东西，厨艺也日益提高。每每亲眼看到自己亲密的爱人和心爱的宝贝，享受着我为他们精心准备的美味，是我人生中最快乐的事！婴幼儿正处于增长身体发展心智的关键时期，保证宝宝每天健康饮食，每餐摄入均衡的营养，是至关重要的！下面为大家介绍我最拿手的，也是我家恩蒙宝贝最爱的十二道美味。
材料：小牛肝、胡萝卜、嫩菜心（大白菜）、洋葱丝、欧芹。
做法：
1.小牛肝要用水充分洗净，但注意不要太用力，因为很嫩容易碎，放入清水中浸泡至少1个小时，然后把牛肝在开水中焯一下备用。
2.把焯好的牛肝和其他食材全部都切成小丁儿，洋葱丝欧芹切成碎末儿。
3.炒锅内加橄榄油，油热后加入葱花洋葱末儿爆香，然后首先加入胡萝卜丁儿，胡萝卜过油才能帮助人体更好的吸收萝卜素，因为胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水。
4.胡萝卜丁儿炒熟变软之后再加入嫩菜心略炒一下，然后再加入小牛肝丁儿，一起翻炒。
5.出锅前加少许低盐酱油，淋上几滴香油即可。
营养价值：牛肝富含维生素A、铁质，是补铁补血佳品，有明目及预防贫血的功效，对宝宝视力和大脑的发育有好处。另外还含有丰富的微量元素硒和维生素C，有助于提高人体的免疫机能。但有些妈妈认为肝脏是排毒器官，所以不喜欢给孩子吃。但只要不经常吃，而且吃的时候精选新鲜的小牛肝就问题不大，毕竟小牛犊的肝脏使用率也略低一些嘛！另外如制作方法中提到的，烹调前把小牛肝洗净并充分浸泡，能有效去除不健康物质。
