王子妈
我们都是爱美食的人，王子爸的爱是传统意义上的，说白了就是好（四声）吃，要是听说有新开的菜馆，或是见到没吃过的菜，那是一定要尝尝的；王子妈的爱则表现在做菜上，喜欢研究，喜欢自己动手，十分享受厨房里的快乐以及看到家人爱吃时的满足。从这个意义上说，王子爸妈还真是绝配。
小王子的到来，给我们带来了无限的快乐。我是母乳喂养的支持者和执行者，不过心里也期盼着为宝贝亲手制作美食，之前做过一些简单的辅食，但总感觉不过瘾。8个月大的小王子已经长出了4颗牙，可以吃颗粒状的食物了，于是，小王子的私家厨房就正式开伙了。
作为小王子的私人厨师，色、香、味、意、形、养诸方面都得考虑到。为了不增加肠胃负担，食物应当是软烂的小颗粒状，那就从煲粥开始吧。我们虽然是北方人，但最爱的是粤菜，广州可是我们心中的美食天堂，从早茶一直吃到夜宵，吃得直让人感叹生活的美好。粤菜里的粥品是王子爸的大爱，王子妈曾经做过鲍鱼鸡粥、膏蟹粥、皮蛋瘦肉粥等。煲粥就像生活，各种食材、各样的调味品，出锅时一定是温暖的感觉。
在食材的选择上，王子妈真的是动了一些心思。儿保主任于姥姥说小王子长得太快，为了预防贫血，每天都要吃点肉。鸡肉要少吃，因为饲养过程中使用了太多的激素，羊肉属热性，暂时也不能吃，现在比较适合的是瘦猪肉和牛肉，所以每天都会放一点在粥里。为了均衡营养，蔬菜是每天必不可少的。关于海鲜，最好等孩子9个月以后再吃，如果之前要吃的话也要尽量选择小杂鱼，比如沙丁鱼。虾也要少吃，养殖的实在是不让人放心。小王子的第8个月，我不打算给宝贝添加海鲜。
8个月的宝贝尽管可以吃一点盐，但是为避免加重肾脏负担，每天的摄入量应当非常少，甚至可以忽略不计，所以我在煮粥过程中是不加盐的。
我在熬粥时都会用到猪骨肉汤，把做法写在前面吧。将猪骨和猪腱子肉焯水后放入沙锅中，只放入葱姜不放盐，大火烧开，滴几滴醋，转小火慢炖，炖4～5个小时，汤成乳白色，自然晾凉，放入冰箱冷却后取出，将表面已结成固体状的油撇出，这时猪骨肉汤是乳白色的果冻状，放入冰箱保鲜，每次煮粥时放几勺。该肉汤集合了猪骨析出的钙质和腱子肉中的营养以及胶原蛋白，不油不腻，对宝宝补钙、补铁、增强皮肤弹性很有好处。
猪肝番茄草菇粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.熟猪肝一小块，去掉外皮和筋，煮5分钟后捞出，研磨成小颗粒状。
3.番茄1/3个，去皮，研磨成糊。
4.草菇取叶子部分，焯水，研磨成小颗粒状。
5.将大米放入猪骨肉汤中，熬粥至黏稠状，放入研磨好的猪肝。草菇煮10分钟，放入番茄糊，再煮10分钟即可。
营养说明：宝贝吃猪肝可以补铁，预防贫血，一周吃一次为宜。但是猪肝的腥味很多宝宝接受不了，所以搭配番茄，可以盖住腥味，同时番茄中的维生素C可以促进铁的吸收。草菇也有大量维生素C，多吃可以提高免疫力。
肉末栗子油菜粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦猪肉切末，焯水备用。
3.栗子2颗，煮熟去皮，研磨成小颗粒状。
4.油菜取菜心嫩叶，焯水，切成细末。
5.将大米、肉末、栗子放入猪骨肉汤中，小火慢熬至黏稠状，放入油菜末，再煮10分钟即可。
营养说明：栗子含有核黄素，常吃对日久难愈的小儿口舌疮很有好处。因为粥里不放盐，栗子的甜味可以刺激宝贝的味蕾。
肉末红薯西兰花粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦猪肉切末，焯水备用。
3.煮熟的红薯一个，取红心部分，研磨成泥状。
4.西兰花焯水，研磨成小颗粒。
5.将大米、肉末、红薯放入猪骨肉汤中浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状，放入西兰花，再煮10分钟即可。
营养说明：红薯的维生素维生素B 1、维生素B 2含量很高，还有大米所缺少的赖氨酸，一周2～3次为宜。红薯还增加了粥的甜味，西兰花的钙含量非常高，可以媲美牛奶，蛋白质、矿物质成分也比其他蔬菜高。
肉末白萝卜南瓜粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦猪肉切末，焯水备用。
3.南瓜一小块蒸熟，用勺刮成泥状。
4.白萝卜切成细末。
5.将大米、肉末、南瓜泥放入猪骨肉汤浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状，放入白萝卜末，再煮10分钟即可。
营养说明：白萝卜含丰富的维生素C和锌，有助于提高抗病能力，多吃还可以预防感冒。由于白萝卜煮熟的味道宝宝不一定接受，所以加入甜甜的南瓜，南瓜含有大量的维生素A，可以预防贫血。
肉末豆腐白灵菇菜心粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦猪肉切末，焯水备用。
3.豆腐研磨成泥状。
4.白灵菇焯水，研磨成细末。
5.菜心取嫩叶，焯水，切成细末。
将大米、肉末、豆腐泥、白灵菇末放入猪骨肉汤中浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状，放入菜心末，再煮10分钟即可。
营养说明：宝宝常吃豆腐可以补钙，提高免疫力。豆腐和菇类一同烹饪是最佳组合。白灵菇营养价值很高，含有多种氨基酸和维生素，常吃可以提高免疫力。
牛肉香菇红枣粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦牛肉切末，焯水备用。
3.干香菇两朵，泡发、去根，切成细末。
4.新疆哈密大红枣3颗，蒸熟，去皮去核，研磨成泥状。
5.将大米、牛肉末、香菇末、红枣泥放入猪骨肉汤中浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状即可。
营养说明：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高抗病能力。香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质、维生素等成分，常吃可预防感冒。宝宝应吃干香菇，因为在日光曝晒过程中生成了维生素D，可以增强人体抵抗力，有助于骨骼和牙齿的生长。干香菇应在温水中泡发，浸泡时加入少许白糖，烹调后味道更鲜美。大红枣维生素C的含量特别高，可以预防贫血，而且增加了粥的甜味。
牛肉彩椒豇豆粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦牛肉切末，焯水备用。
3.红彩椒半个，将种子和外皮去掉，上锅蒸5分钟，晾凉后，研磨成泥糊状。
4.豇豆一根，切成末，上锅蒸5分钟，晾凉后，研磨成泥糊状。
5.将大米、牛肉末放入猪骨肉汤中浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状，放入研磨好的彩椒和豇豆，再煮10分钟即可。
营养说明：彩椒的维生素综合含量居蔬菜之首，可以促进食欲、帮助消化。豇豆富含B族维生素和维生素C，以及对人体有益的钙、磷、铁等矿物质。
牛肉土豆胡萝卜粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦牛肉切末，焯水备用。
3.土豆一小块，去皮，大火蒸至软烂，研磨成泥糊状。
4.有胡萝卜焯水，研磨成小颗粒。
5.将大米、肉末、土豆放入猪骨肉汤中浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状，放入胡萝卜，再煮10分钟即可。
营养说明：胡萝卜俗称“小人参”，含有大量的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，有助于提高人体免疫力，预防感冒，能促进骨骼及牙齿的健康成长，并对视觉功能有益。土豆的蛋白质接近动物蛋白，含有丰富的赖氨酸和色氨酸以及钾、锌、铁、磷以及大量的维生素。
肉末茄子山药粥
做法：
1.大米50g，浸泡半小时，备用。
2.瘦猪肉切末，焯水备用。
3.山药一小块，去皮，大火蒸至软烂，研磨成泥糊状。
4.山茄子一小块，去皮，大火蒸至软烂，研磨成泥糊状。
5.将大米、肉末、山药泥、茄子泥放入猪骨肉汤中浸泡半小时，上锅熬制至黏稠状即可。
营养说明：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，还含有多种酶，有助于脾胃消化吸收，也是润燥很好的食物。茄子含有多种维生素，尤其是维生素P的含量，是其他果蔬望尘莫及的。
五谷杂粮粥
做法：
1.将大米、小米、玉米碴洗净，用猪骨肉汤浸泡一晚。
2.将花生、核桃仁、南瓜、地瓜大火蒸至软烂，将花生、核桃、黑芝麻仁研磨成小颗粒状，将南瓜、地瓜研磨成泥糊状。
3.将所有材料放入沙锅中，小火煮至黏稠状即可。
营养说明：黑芝麻是很好的补钙食品，铁的含量也很高，对偏食、厌食有积极的作用；花生含有多种维生素和大量的蛋白质、脂肪；花生和黑芝麻都含有锌，常吃对宝宝的生长发育很有好处。
以上十款粥所用的食材，都是我根据家中现有的材料而搭配的，并不是一定要这样才有营养。整理出来跟好朋友交流，各位妈妈都是身经百战且经验丰富，我们一起研究、一起进步。
