第八章第一节7豆腐的由来
豆腐被誉为“国菜”。说起豆腐的起源,明李诩《戒庵老人漫笔》及清初《天禄识余》曾记载,豆腐为汉淮南王刘安所造,名曰“黎祁”,亦称“犁祁”。宋代大诗人陆游在《山庖》中有诗句:“诗压犁祁软胜酥。”苏东坡也曾有诗句:“煮豆为乳脂为酥。”
淮南王刘安系汉高祖的孙子,所谓“一人得道,鸡犬升天”就是他的逸事。此人不问政事,好修炼,企求长生不老,招来一批术士,以黄豆为原料欲炼仙丹,不料炼丹不成,反得豆腐。因此,后人便将豆腐的发明权挂到他的身上了。
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1引起消化不良。
2促使肾功能衰退。
3促使动脉硬化形成。
4导致碘缺乏。
5促使痛风发作。