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第5章 日常饮食禁忌(5)

4.豆浆

(1)饮用时加热时间不宜过短。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,如果煮不透,人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

(2)不易和鸡蛋同时煮食。鸡蛋中的粘液性蛋白容易被豆浆中的胰蛋白酶分解,产生不易被人体吸收的物质。

(3)豆浆不易加红糖饮用。红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合,产生沉淀物。

(4)暖水瓶装的豆浆不宜饮用。豆浆中的皂角苷能清除保温瓶中的水垢,时间长了细菌繁殖,能使豆浆变质,对人体产生不良后果。

(5)喝豆浆时不宜食红薯或橘子。

(6)不宜多饮。

5.绿豆

(1)服温热药物时不宜食用。

(2)服用四环素类药物时不宜食用。

(3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用。

(4)服用含铁高的食物时不宜食用。

(5)煮食时不宜加碱。

(6)老人、病后体虚者不宜食用。

(7)不宜与狗肉、榧子同食。

6.红豆

(1)忌与米同煮,食之发口疮。

(2)不宜与羊肉同食。

(3)蛇咬伤,忌食百日。

(4)多尿者忌用。

肉类

1.猪肉

(1)不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

(2)服降压药和降血脂药时不宜多食。

(3)禁忌食用猪油渣。

(4)小儿不宜多食。

(5)不宜在刚屠后煮食。

(6)未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

(7)老人不宜多食瘦肉。

(8)食用前不宜用热水浸泡。

(9)在烧煮过程中忌加冷水。

(10)不宜多食煎炸咸肉。

(11)不宜多食加硝腌制之猪肉。

(12)不宜多食午餐肉。

(13)不宜多食肥肉。

(14)忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

(15)忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气。

(16)忌与荞麦同食,同食令人落毛发。

(17)忌与菱角、黄豆、蕨菜、橘梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食。

(18)忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。

(19)服磺胺类药物时不宜多食。

2.猪肝

(1)忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾。

(2)忌与鱼肉同食,否则令人伤神。

(3)忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。

3.猪血

(1)忌黄豆,同食令人气滞。

(2)忌地黄、何首乌。

4.羊肉

(1)不宜多食烤羊肉串。

(2)不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

(3)有内热者不宜多食。

(4)服用泻下药峻泻后不宜食用。

(5)不宜食用未摘除甲状腺的羊肉。

(6)不宜与乳酪同食。

(7)不宜与豆酱、醋同食。

(8)不宜与荞麦同食。

(9)服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。

(10)烧焦了的羊不应食用。

(11)未完全烧熟或未炒熟的不宜食用。

(12)不宜用不适当的烹制方法烹制食用。

5.羊肝

(1)忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。

(2)不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

6.狗肉

(1)小儿禁忌多食。

(2)不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。

(3)食服商陆、杏仁时禁忌食用。

(4)不宜食用剩热或冷藏加工之品。

(5)不宜与鲤鱼同时食用。

(6)不宜与大蒜同时食用。

(7)食后不宜饮茶。

7.牛肉

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

(2)内热盛者禁忌食用。

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品。

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用。

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。

(6)不宜使用炒其他肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症。

(8)与栗子不宜同食。

(9)不宜与牛膝、仙茅同用。

(10)服氨茶碱时禁忌食用。

8.鸡肉

(1)食时不应饮汤弃肉。

(2)禁忌食用多龄鸡头。

(3)禁忌食用鸡臀尖。

(4)不宜与兔肉同时食用。

(5)不宜与鲤鱼同时食用。

(6)不宜与大蒜同时食用。

(7)服用左旋多巴时不宜食用。

(8)服用含铁丰富的食物时不宜食用。

9.鸭肉

(1)反木耳、胡桃。

(2)不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

10.驴肉

(1)忌荆芥。

(2)不宜与猪肉同食,否则易致腹泻。

11.雀肉

(1)春夏不宜食,冬三月为食雀季节。

(2)不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食。

(3)忌李子、白术。

水产类

1.鲤鱼

(1)脊上两筋及黑血不可食用。

(2)服用中药天门冬时不宜食用。

(3)不宜久食反复剩热或反复冻藏加温食品。

(4)不宜食用烧焦的鱼肉。

(5)不宜与狗肉同时食用。

(6)不宜与小豆藿同时食用。

(7)不宜与赤小豆同时食用。

(8)不宜与咸菜同时食用。

(9)不宜与麦冬、紫苏、龙骨、朱砂同时食用。

2.带鱼

(1)带鱼过敏者不宜食用。

(2)服异烟肼时不宜食用。

(3)身体肥胖者不宜多食。

3.蟹

(1)不宜食用死螃蟹。

(2)不应食用生蟹。

(3)不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器。

(4)不宜食用隔夜的剩蟹。

(5)不宜与柿子同时食用。

(6)服用东莨菪碱药物时不宜食用。

(7)寒凝血瘀性疾病患者不应食用。

(8)服用中药荆芥时不宜食用。

(9)不宜与梨同时食用。

(10)不宜与花生仁同时食用。

(11)不宜与泥鳅同时食用。

(12)不宜与香瓜同时食用。

(13)不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。

4.田螺

(1)服用左旋多巴时不宜食用。

(2)不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

(3)不宜与猪肉同时食用。

(4)不宜与木耳同时食用。

(5)不宜与蛤同时食用。

(6)不宜与香瓜同时食用。

(7)不宜与冰同时食用。

5.虾

(1)严禁同时服用大量维生素C。否则可生成三价砷,能致死。

(2)不宜与猪肉同食,损精。

(3)忌与狗、鸡肉同食。

(4)忌糖。

6.海带

不宜与甘草同食。

7.鲫鱼

(1)不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食。

(2)忌山药、厚朴、麦冬、甘草。

8.鳖肉

(1)忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜。

(2)忌与薄荷同煮。

(3)忌与鸭肉同食,久食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

9.鲶鱼

(1)不宜与牛肝同食。

(2)忌用牛、羊油煎炸。

(3)不可与荆芥同用。

10.鳝鱼

(1)忌狗血、狗肉,同食助热动风。

(2)忌荆芥,同食令人吐血。

(3)青色鳝鱼有毒,黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克,可致死。

11.海鳗鱼

不宜与白果、甘草同食。

12.青鱼

(1)忌用牛、羊油煎炸。

(2)不可与荆芥、白术、苍术同食。

蛋奶

1.皮蛋(松花蛋)

(1)食用皮蛋时宜加醋。

(2)不宜多食松花蛋。

2.牛奶

(1)吃橘子时不宜喝牛奶。

(2)易困倦者不宜饮用牛奶。

(3)牛奶忌饮用过量。

(4)空腹时不宜饮用。

(5)不宜早晨饮用。

(6)不宜久煮或冰冻后饮用。

(7)不宜用文火煮食。

(8)不宜不加糖饮用。

(9)牛奶中加糖不应过量。

(10)牛奶中加糖不应过少。

(11)牛奶不应和糖同煮。

(12)牛奶不应加红糖饮用。

(13)铅作业者不应饮用牛奶。

(14)对牛奶过敏者或服后有不适感觉者不宜饮用。

(15)夏季不应饮用冷牛奶。

(16)回潮变硬的奶粉不宜食用。

(17)不宜长时间用保温瓶装牛奶。

(18)牛奶与巧克力糖不宜同时食用。

(19)牛奶有沉淀物时禁忌食用。

(20)食用牛奶中不应加钙粉。

(21)不宜与豆浆同煮。

(22)不宜用塑料容器或玻璃容器装牛奶。

(23)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍及四环素类药物时不宜饮用。

(24)服用丹参片时不宜饮用牛奶。

(25)不应用掺水牛奶喂婴幼儿。

(26)不宜单用牛奶喂养婴幼儿。

(27)不宜用牛奶加米汤喂婴幼儿。

3.酸牛奶

(1)忌加热后食用。

(2)服磺胺类药及碳酸氢钠时禁忌饮用。

水果类

1.苹果

(1)不宜食用过多。

(2)不宜与萝卜同时食用。

(3)服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。

(4)不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的水果同吃,则易引起腹痛、恶心、呕吐等)。

2.梨

(1)服用糖皮质激素后不宜食用。

(2)服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。

(3)不宜与鹅肉、蟹同食。

(4)不宜食后饮开水(易致腹泻)。

(5)忌多吃。

(6)忌与油腻、冷热之物杂食。

3.桃

(1)不应食用两仁的桃。

(2)食用龟肉、鳖肉及服中药白术时不宜食用。

(3)服用退热净、阿司匹林、布洛芬时不宜食用。

(4)服用糖皮质激素时不应食用

4.李子

(1)服中药白术时不应食用。

(2)体虚、久病者不宜多食。

(3)服磺胺类药物时不宜食用。

(4)不宜与鸡蛋同食。

(5)不宜与青鱼同食。

(6)不宜与蜂蜜同食。

(7)不宜与雀肉同食。

5.荔枝

(1)不宜多食。

(2)服维生素K时不宜食用。

(3)不宜和动物肝脏同时食用。

(4)不宜与胡萝卜及黄瓜同时食用。

(5)服阿司匹林、异烟肼、布洛芬、退热净等药时不宜食用。

(6)服苦味健胃药时不宜食用

6.枣

(1)腐烂变质的枣忌食用。

(2)服用维生素K时禁忌食用。

(3)不应和黄瓜或萝卜一起食用。

(4)不应和动物肝脏同时食用。

(5)不可与海鲜同食,否则令人腰腹疼痛。

(6)不可与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。

(7)服用退热净、布洛芬等药时禁忌食用。

(8)服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。

7.香蕉

(1)服用痢特灵、甲基苄肼、优降宁、苯乙肼时不宜食用。

(2)服安体舒通、氨苯蝶啶和补钾药时不宜食用。

(3)不宜空腹食用。

(4)服红霉素、甲氰咪呱、灭滴灵时不宜食用。

(5)不宜与白薯同食。

8.菠萝

(1)未作加工处理者不宜食用。

(2)对菠萝过敏者不宜食用。

(3)不宜与萝卜一起食用。

(4)服用含铁丰富食物时不宜食用。

(5)不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。

(6)服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱时不宜食用。

(7)服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用。

9.橘子

(1)忌与萝卜同食,同食诱发甲状腺肿。

(2)忌与牛奶、蟹、蛤同食。

10.葡萄

(1)不宜与海鲜类、鱼类同食。

(2)服人参者忌用。

(3)忌铁器。

(4)忌和四环素同吃。

11.柿子

(1)忌与蟹、水獭肉同食,同食腹痛、大泻。

(2)忌与红薯、酒同食。

12.杏

忌与小米同食,否则令人呕泻。

饮品类

1.水

(1)饭前饭后不宜多饮。

(2)不宜在大渴后痛饮。

(3)炉灶中反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用。

(4)开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水不宜饮用。

(5)蒸饭后的蒸锅水不宜饮用。

(6)不宜用冷水煮饭。

(7)长期用嗓后不应饮冷饮。

2.茶叶

(1)服用中药威灵仙、土茯苓时禁忌饮茶。

(2)空腹时不宜饮用。

(3)不宜在吃饭前后饮茶。

(4)哺乳期的妇女不应饮用浓茶。

(5)隔夜残茶不宜饮用。

(6)不宜用茶水煮鸡蛋食用。

(7)长期不刷牙的人不宜饮茶。

(8)茶叶不宜久放后饮用。

(9)第一杯茶水不宜饮用。

(10)不宜用保温瓶或杯沏茶饮用。

(11)不宜饮用浸泡过久的茶水。

(12)饮茶不宜过量。

(13)不宜煮茶水饮用。

(14)不宜嚼食未泡过的茶叶。

(15)饮用新茶不宜过浓。

(16)不宜用滚开水泡茶。

(17)有焦味的茶叶不应饮用。

(18)服用含金离子的药物时不宜饮茶。

(19)服酶制剂时禁忌饮茶。

(20)服抗生素时不应用茶送服。

(21)服用碳酸氢钠时不应饮茶。

(22)服用洋地黄、洋地黄甙片及地高辛等强心药时不应饮茶。

(23)服用潘生丁药时禁忌饮茶。

(24)服用镇静、催眠药物时不应饮茶。

(25)服用单胺氧化酶抑制剂时不应饮茶水。

(26)服用维生素B1及利福平时不宜饮用。

(27)儿童禁忌饮茶。

(28)饮酒后不宜饮浓茶,加重心肾损害。

(29)吃狗肉后忌喝茶。

(30)喝茶水不宜加白糖。

(31)饮茶后不宜吃四环素类药物、奎宁。

3.酒类

(1)哺乳期妇女不宜饮用。

(2)孕妇不宜饮用。

(3)无症状澳抗携带者不应饮用。

(4)未成年人不应饮酒。

(5)空腹时不应饮酒。

(6)育龄青年不应饮用。

(7)洗澡前不应饮酒。

(8)不宜饮酒取暖。

(9)吃药前后禁忌饮酒。

(10)饮酒时不应吸烟。

(11)临睡前不应饮酒。

(12)不宜饮用混合酒。

(13)酒后不宜大量饮浓茶水。

(14)刚酿的白酒不应饮用。

(15)塑料桶不宜贮存酒。

(16)不宜用锡壶盛酒。

(17)忌长期饮用。

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