说起刚去伊朗的那会儿
真是遍地是宝
如果你喜欢吃鸡肉
那可真是去对地方了
因为在2003年的伊朗
鸡肉的概念就是鸡胸铺肉
他们其他的部分一概不吃
鸡翅胖鸡爪子鸡胗这些部分
要么便宜的要死要么直接扔掉
我们去买鸡肉的时候惊奇的发现
真的一块肉原来伊朗人除了鸡翅膀
其他的鸡肉一律要扒皮扔掉
旁边还有个大框里面扔着一堆鸡爪子
这在国内可是比鸡肉还要金贵的好东西
于是问老板这个怎么卖
老板说你要这个干吗我们要扔掉啊
中国人爱面子说拿去喂狗
老板也豪爽问什么价钱想要拿走
还省了我的功夫
于是我们每次都带回去一大包鸡爪子
然后加上花椒大料老抽葱姜
一大锅美味的卤鸡爪就出锅了
锅里剩下的汤冰箱里一冻
又是一道好菜皮冻
有一次我们请伊朗人吃
他惊为天人的问这是什么做的
如此美味我们说用鸡爪子
他惊得下巴都掉下来了
这玩儿也能吃不是肉啊
后来看中国人老去要鸡爪子
聪明的老板看到了商机
于是鸡爪子处理的干干净净
指甲脚皮都给弄下来了
也和鸡翅一起卖了
中国人喜欢这一口
但是价格仍然感人
两块钱一公斤
后来随着来经商外派的中国人越来越多
再加上经济不景气
鸡爪子也堂而皇之的出现在了德黑兰的超市里
处理的干干净净还有包装盒
打折的时候五块钱一盒半公斤
虽然还是比国内便宜许多
但是已经失去了当年的惊艳
因为没有了捡漏的那种乐趣了
我们偶尔买来吃一下忆苦思甜
鸡翅膀也一直是我们的爱物
现在一大盒二十个十几块钱
做可乐鸡翅炖着吃都很相宜
然而鸡皮还是无人问津
只有中国人去买鸡肉的时候
会要一只整鸡
特别嘱咐老板别扒皮
一只整鸡二十块钱不分大小
拿回去加上葱姜蒜再来点藏红花炖汤喝
那也是极好的
还有人说他在伊朗的小溪边玩发现岸边到处都是硕大的螃蟹
这些螃蟹平时根本没人抓见到人都不带躲的
他轻而易举捡了一大桶回去统统清蒸
结果把自己的伊朗室友吓坏了
这能吃么
那哥们吃得满嘴流油不但能吃而且十分好吃
饮食文化的差异就是这么大
伊朗人喜欢简单的烹饪方法和素材
中国人却精于烹饪技巧和调味化不可能为美味
饮食没有对错也没有好坏
找到适合自己的吃得舒服的就是最好的
