豆角卤面
去菜市场买了些豆角，豆角分为了几种，有白不老，有带着绿意的长豆角，有籽多的，有籽少的，有昨天剩余的，有今天新鲜的，这有什么区别呢？一篓一篓的成了夏季抢手菜，人们纷纷选择自己喜欢的豆角，回家做成炒菜或豆角卤面。有一部分豆角被雨溅上了泥点子，像是天生的斑点，卖菜人说那是泥点子，不碍事。带着泥土芳香的豆角在众人的挑拣中慢慢的减少，所剩无几。
豆角是和玉米一起种下的，在种玉米时扔进去几个豆子，一起扎根，一起成长，一起经历风雨，一起见证农民伯伯的辛劳付出。在玉米长成时，豆角也已长成。
只见豆秧缠在玉米杆上，玉米杆因有了豆秧的点缀而变得与众不同起来，片片豆叶也在微风中尽情舒展，豆角挂在其中。远远望去，一行行玉米，一串串豆角，一片片叶子，一阵阵微风，一个个摘豆角的人，组成一道不错的风景。玉米杆和豆秧又像是一对对儿夫妻，在慢慢变老的路上互相鼓励，互相扶持着不断向前。
在收玉米之前先摘去豆角，一个一个的挨个摘尽，摘回去的豆角摊在院子里，等着做成美食。挑出饱满一点的做卤面，豆子越多越好，在大铁锅里炒出颜色，炒出香味，放入面条开始蒸。直到熟了为止。
此地人最爱吃卤面，只要手提着豆角就一定是卤面，这也是本地人的饮食习惯。尤其夏季米面吃起来越发热，唯有卤面感觉没有那么热气腾腾。她们会把豆角掰成短小，面条擀成细丝儿，就像擦出来的萝卜丝，做出来老少皆宜。
市场上也有卖各种卤面的，细的，宽的，圆的都有。
做卤面也有两种做法，一种是先蒸好面条，再炒菜。有一种是在炒豆角过程中直接放进面条一起蒸。这两种都可。没有非得怎么怎么样。
只是有人喜欢吃稍软一点的卤面，有人喜欢像钢丝儿那般的卤面，这就看个人喜好了。
卤面捣蒜，味道又会不同。夏天再喝一碗绿豆水，那就更好了。
写了这么多，其实不就是一碗豆角卤面吗，至于说的那么复杂。不就是由豆角和细面条一起做成。谁没吃过豆角卤面。
对了，也叫豆角焖面。
焖面听起来更有说服力，一个焖，似乎焖出了农家人的用心。焖出了与众不同的味道。那是家的味道，爱的味道，收获的味道。是豆角和面条相见恨晚的味道。
