因各地饮食不同，
年节吃的食物也就不尽相同，
七月十五，中午吃馍菜?
这是多年的习惯，
是一方水土，一方人不约而同的吃法，
是到这一天，家家炊烟升起，味道传遍村落的一道景观，
是酸与碱见面的时刻，
馍不是平常的馒头，
而是蒸出的‘小羊羔’，
菜是自己种出的应季蔬菜，
馍菜，就是馍配菜。
到了饭点，
端一碗菜，挑一个馍，
聚在胡同或过道，
坐在街上或石头凳上，
品尝着新鲜，品尝着绿色饭菜，
这家蒸的小羊羔大些，那家稍微小些，
这家是加工的头白面，
那家因放置时间长了，面不再那样白，
这家是豆角菜，那家是小瓜，
带着碱味的馍，一口下去，许多孔，
那是面发的好，饧的好，火候掌握的好，
吃馍是豫北特色，是祖祖辈辈百吃不厌，
是从上上辈的窝窝头，到上辈人的窝窝头黑馍馍延续到今天的白面馍馍，
是过去过年一蒸就蒸一大簸箩到如今的吃多少蒸多少的馍馍，
是庄稼人辛辛苦苦从栽种到收割，从扬场到晾晒，到加工后的盘中餐，
是饿死人的那个年代、有多少人渴望有一口馍吃的那个馍馍，
是《平凡的世界中》分为甲乙丙菜和黑黄白馍馍的那个馍馍，
是愿意自己蒸，都不愿去买的那个口感不错、吃着有劲道的馍馍，
是在大米，面条，卤面，饺子，这些主食中插进的一曲高歌，像是电视剧插曲，
人人传唱，经久不衰，
说白了就是馍，
馍和菜很搭，
简单中透着与众不同，
简单，却又别样新颖……
