绿豆米汤
庄稼人多多少少总会种一些绿豆来熬粥，平时不怎么煮绿豆，到了夏天才会把晒干的绿豆拿出熬米汤，绿豆清凉下火，与少许小米熬，稀稀的绿豆米汤就好了。
绿豆和黄豆同样是在秋天长成，绿豆成熟后小心翼翼的搬回家，太阳光一晒，发出咯嘣咯嘣的声响，稍一挨着，豆荚就开口，绿豆蹦出来，满地都是，所以收拾绿豆必须把绿豆豆荚放在大的簸箩里，这样就避免了一些不必要的麻烦。小小的绿豆圆鼓鼓的，其硬度一点儿都不亚于黄豆。绿豆经过数天的晾晒后，装袋，封好。不多的绿豆成了香饽饽，一籽一籽都是那么的金贵，像一颗颗翡翠珠子，等着你去把玩，去盘，然后变得透亮，惹人喜欢。
到了收麦季节，绿豆派上了用场，满满盛出一碗搁在眼皮底下，专门让熬绿豆米汤，一次一小把，绿豆开始了与沸水斗争，只见绿豆在沸水中翻滚，一粒粒较小可爱上下起伏，左右摇摆，随着火的大小，有节拍似的相互碰撞，大火之后慢火再熬，只等绿豆和小米都开了花，这一锅绿豆米汤就算完成使命，关火，绿豆静静沉于锅底，静静享受片刻的宁静。
农家人没有闲，一籽一籽种下，一籽一籽收回，小麦正需要这样的天气，火辣辣的太阳炙烤着大地，只有这样，麦子才会晒干，种了一季的庄稼如果没有几个大晴天，等于白费。老百姓盼着晴好日子，自己晒熟都无暇顾及，晒熟就晒熟，只要麦子熟了，干透了就行。只要有绿豆米汤就行。绿豆米汤可解渴可去暑。回家去到厨房看到一锅绿豆米汤那一刻，什么累，什么热统统抛之了脑后，一饮而下，都不带喘，像一篇没有标点符号的文章，一口气喝下。因为只有这样才能彻彻底底的解渴，才能把刚刚在地时的热给去掉，如果细品慢咽解决不了问题，这不是喝茶，不是闲情逸致，这是踏踏实实顶着烈日干活，完后补充的水分。
不过，一般情况下还会在绿豆米汤里放胡萝卜缨酸菜，会更胜一筹了。
母亲就喜欢在熬绿豆米汤时放点酸菜，那种酸，酸起来要命，牙齿会倒，胡萝卜缨酸菜不止萝卜缨，里面还有小的胡萝卜，小指那么大，那是做酸菜时专门放进去的，目的就是让放绿豆米汤里。酸菜酸归酸，但放进绿豆米汤里，那种酸味已经淡去许多，不再那么酸，有了酸菜的绿豆米汤，会多喝两碗。父亲一边喝一边说得多种点胡萝卜，做酸菜或熬饭都可。于是旧年月里年年年种胡萝卜，年年种绿豆。年年做胡萝卜酸菜，年年熬绿豆米汤。
现在种不动地了，从几亩地到一亩，从什么都种到只种些不用那么麻烦的农作物，偶尔种点绿豆，真的成了宝石。从这方面来看，证明年龄不饶人，也看着父母在慢慢走向年老。
小米，胡萝卜，绿豆，不知从什么时候成了形影不离的好朋友，成了夏天不可或缺的饮食，三样放进锅里，亲密无间。给庄稼人，给夏天带来丝丝凉意，成了三餐之外不容忽视的饭食。成了夏天补充水分的最好饮品。
对了，记住，冷却后更佳。
