豆角
一到秋天,秋豆角就出现在了市面上。堆得像小山似的。秋豆角,顾名思义就是秋天从地里长出来的豆角,并非大棚里的纤弱的娇嫩的无籽的弱不禁风的绿豆角。
这样的秋豆角要么带一点玉米须,要么携带着一片豆叶,一看就知道刚刚从地里摘回来。颜色也是多样,红的紫的绿的花的掺和在一起,成为菜架上一道风景。人们挑选着,层层选拔着,直到挑完为止。
豆角的栽种从种玉米开始,和玉米一起放进去,一个坑里放几个玉米粒再加一两个豆子,与玉米同呼吸,共命运,一起破土而出,一起经历风雨,一起享受阳光,一起见证彼此的成长。在长到一定程度时,豆秧就有了一种依赖性,自然而然的缠绕于玉米杆上,因为玉米杆健壮,豆秧相对来说细一点,所以豆秧偏向于玉米杆也是天经地义。这样相互依靠,相互扶持,一起走向秋天,走向成熟的季节。
剥玉米时,首先得把豆角摘下,扒开密匝的玉米叶去寻找那同样饱满的豆角,一串串一嘟噜一嘟噜的豆角以低调的姿态垂挂其中,稍不留心就会错过。可喜欢摘豆角了,或一个一个来或一摘一大把,每一个都是新鲜,都是恰到好处,不用担心籽会裸露出来。一边摘一边说着回家要做成卤面。因为这种豆角吃卤面再好不过了。带着秋天的味道,带着丰收的喜悦,绿色无污染,放心食用。
摘的过程偶尔会出现一种叫做“蛇豆角”的品种,估计在栽的时候不小心掺进了几个别的豆子,所以长出来也就自然不同了。远远的你会看见真的像蛇一样吊在当中,甚至会动,一直在盯着你,让你止步不前。遇上这种情况往往会把手缩回,明明知道这是豆角,但就是不敢触摸,仿佛一挨着就会被咬一下,自己吓唬着自己,并且叫出声来,大人就知道一定是遇上蛇豆角了,赶紧用力扒开玉米叶走过去抢着摘下,就这,也不敢往篮子里多看一眼,赶紧用短豆角盖住,不让露出一丁点儿的‘蛇身子’。这种豆角夸张一点说,一个就能炒一顿菜了。
那个时候小,所以看到形似几分就会害怕。
秋豆角也特别的能结,当地里的庄稼不得已全部收回时,家里院子里的那一片豆角依然青翠欲滴。摘豆角也是一件乐事,一件有意义的趣事,一拨一拨的被摘,一拨一拨的长出。直到季节更替。直到长成老豆角,豆角皮子已经没有了光泽,豆子完全裸露,这样的豆角无疑成为了种子,来年栽种,以同样的方法,同样的季节,年年如此。
早间,新鲜蔬菜上市。带着湿漉漉的气息,带着秋天独有的味道,豆角也带着一种成就感,自信却不自傲,高贵却不高调。给千千万万个家庭带来了秋天里别样的风情,尤其爱吃卤面的人们。你或许会说,不就是一个普普通通的豆角吗?是的,就是这普普通通的豆角,才成了秋天真正的味道。
秋豆角,一年只有一次。