临近天明,雨才消了声。于是便有白色光潮从东方涌上,太阳并不露痕迹,只泄了绫光微许。早上的集市又沸腾起来,给雨后清冷的空气添烟火气,也惊动了方圆几里的人家。
1.梅子百味
道士早早的醒了,洗漱完后穿上白色道袍便绕了屏风到外室。小黑猫青泪被惊醒了,就幻成人形用妖气盈洗了。道士看了一眼青泪:“你既来报恩,先为我煮些饭食。”
青泪在外院寻着灶房,娴熟地将火架好,煮一锅粥。她遂看向窗外,外面已亮了彻底,云雾早遮不住太阳的光辉,青石板院子里荡起金色波纹,有昨晚未干的水坑更是金光闪闪。院子的梅子在晨曦的照耀下分外明媚。
青泪看着那一树青黄的梅子,脑子想起来了许多好吃的。糖脆梅:选用五六分熟的青梅,果大肉厚核小味酸,成品后口感爽脆酸甜,脆嫩得像刚摘的鲜果一样,并且少了些酸涩多了份甜蜜。糖拌梅:洗好的青梅用清水泡几个小时,能去掉些微酸涩。白糖溶化成糖浆,裹在青梅身上,晾干后,就是一盘开胃爽口的酸甜青梅果了。盐梅:把青梅夜里用盐水腌渍,白天暴晒,反复经过十天十夜就做好了,那时候梅子表面会生一层白粉,所以也叫白梅或霜梅。(类似的还有一种叫乌梅,把青梅用烟尘熏黑变成乌黑色,但不作食物而是入药。)雕梅就是雕花的梅子,云南大理白族的特产。当地人把青梅用刻刀精雕细刻出漂亮的花纹,挤出梅核,压成扁扁的梅饼,再用蜜糖来腌渍。青梅酒:青梅酒多用浸泡法制作,不过自制青梅酒很考验耐性,至少要等三个月才能入口,至于一年以上的,碰见了可不要放过。青梅酒清澈通透,一杯盛来琥珀光,飘着淡淡的果香。梅卤:选熟透的青梅,酸度低些。用盐水浸泡几个小时,去除酸涩味,一斤青梅配10克盐左右。把梅子用刀拍裂,便于之后分离梅核。梅子放锅里加水大火煮开,把果核取出来。放冰糖,按照自己口味加,青泪会放很多,因为嗜甜怕酸。适量加一点盐,能让果酱的味道更醇厚。然后转小火慢慢熬,期间要不停地搅拌以免糊锅。熬到果酱变得粘稠,青色转成黄绿色,挖一勺放清水里不散就好了。冷却后装瓶,瓶子需要消毒后控干水,后在井水里冷藏。青梅本就味酸,酿成醋后是另一种酸爽。可以加水稀释后加蜂蜜冰糖直接喝,或者当做调味品入菜,远比白醋味道特别。
青泪一转瞬之间便想了许多,且将想法付诸行动。她预备做梅卤和糖拌梅。
就在她捣鼓完糖拌梅后,小粥也煮好了。她便继续将梅子泡了,从灶台里翻出来一跟黄瓜随意切了,做了一道凉拌黄瓜。
道士正坐在硬塌上看书,睨了一眼青泪做的,遂拿起来了筷子。
2.名字和水盆有联系乎?
青泪自开灵以来便不用食餐(但开灵之前也无记忆,所以也不知道自己重不重口腹之欲)但因孟婆和王孟皆爱吃食,所以青泪也成了厨娘。
青泪趁着道士吃饭这一时段,将自己预备做的东西做完。道士吃完后看着青泪用妖气收拾碗筷后凑上前来:“道士大人,我应怎样称呼你?”他早做了准备:“吾,施斡。现去外面罚站。”他觉得她太不规矩,而自己也存心为难,便添了一下:“顶个满水的水盆。”
青泪也没有预料到,问一下名字就要罚站,所以她现在站在屋檐下,看着院子里又开始飘飘洒洒的雨点,只敢丧气,不敢垂头。
3.交钱
青泪站了很久,以至于开始歪歪扭扭,头也承受不住水盆的重担。而在屋头看书的施斡也不能被那站在门口的身影惹的心烦意乱:“不用站了,过来。”
青泪如临大赦,想将盆子放下。毕竟站了这么久,身体使不上劲。青泪微微活动手脚,用妖气将盆子放下,才向屋内缓缓移动。
待青泪站定,施斡才吩咐她将钱交出来。青泪许是站的太久,脑子有点迷迷糊糊,竟然问出声来:“为何如此?”施斡很平常的说:“你不是欠我一个债吗?”这一句平静的话就让青泪打了个激灵,蓦然回神。她立马将全部身家给施斡,并诚挚的道歉:“是我的态度不对,刚刚有些迟钝。”
施斡也不在意:“无所谓,又不是我报恩。”青泪总是松了一口气,之后便兢兢战战的站在施斡身边,巍然不动。
窗外的雨下的好小,但也在江米纸糊的窗户,青石板铺的院子,黑瓦楞盖的房顶点出好听的声音,似竹笛轻扬。窗边一白衣道士跪坐硬塌听雨闲读,手中把玩钱袋,铜钱碰撞的声音好似比小雨点的声音还大。一着红梅襦裙的女子侍立在侧,神色自若。房中有松香几许,宛如梦境。
4.灯花
现虽为雨天但不及暴雨倾盆暗淡无光,小案上透亮。施斡一边玩青泪的钱袋,一边信手翻桌上的书。
小小的木案上仍有半截未曾燃完的蜡烛,灯座上溢满了凝固的灯油,桌案上也有点点白色。青泪不禁小声吟诵:“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。有约不来过夜半,闲敲棋子落灯花。”
施斡被少女的声音扯回了四处泛漫的思绪,认真的扫了一下书的内容,却并没有赵师秀的《约客》。“你读过书?”青泪被施斡的话吓了一大跳,回道:“我在跟着黑无常时也不免见到许多文人,耳濡目染。”施斡心下了然,不再提问,却也看到了溢出的灯花:“你将灯花拾掇拾掇。”耳濡目染的青泪明白了施斡的意思,将灯盏拿出去清理。
施斡看着木案上的点点白色,眸色沉沉。青泪一进来便望见了不怎么好心情的施斡和木案上的白色灯花。青泪用了妖气,轻轻一抹,白色无综。