三幸缘的主厨是澳洲华侨，曾在横滨、墨尔本、东南亚开过店，在他的店里，你可以品尝到横滨唐人街的担担面、杏仁豆腐、中华凉面;东南亚风情的冬阴功饺子、肉骨茶饺子;和风洋食的咖喱饭、炸鸡;澳洲的炸软壳蟹、美式的加州卷等等，但若想要正儿八经的日本料理，那是没有的，刺身方面亦不是强项，最好的食材估计就是三文鱼了，店面经理阿俊曾告诉我，店里的三文鱼都是澳洲空运来的，他对比了广州的中低端日料，对自家的货源有信心，阿俊为人友善真诚，他的话我都信得过…但作为日式快餐店的三幸缘，受制于价位，再好也是有限，我好奇吃过一枚36大洋的三文鱼腩寿司，老实说，非常一般，切得薄薄一片完全没有体现鱼腩的肥美丰腴，而且拿三文鱼腩肉做压轴宣传实在有点上不了台面。但是作为一家快餐店，三幸缘在其短暂的一年存活时间里，还是有一半的时间是优秀的。
而这个关于海胆的故事，发生在它出品开始走下坡路的时候。那日，我惯例中午在三幸缘要了碗牛舌饭，牛舌饭在墨尔本留学生中属于人气食物了，红酒、花椒、小米尖椒腌过的薄切牛舌，撒上葱花，再摊一个煎鸡蛋，很符合中国人胃口的食物，而且售价不贵，很受穷学生欢迎。为了迎合国人吃蔬菜的习惯，主厨还加了一份鲜甜的娃娃菜，一碗味噌汤，一共也才26大洋，这碗饭几乎每吃一次，我都赞不绝口！而当我沉浸在美味之海的时候，来了四个奇装异服的年轻人。
他们三女一男，甫一入座，便开始谈天说地，嗓门很大，即使我不想偷听，还是一滴不剩地传入我的耳中。言谈之中，他们似乎很崇拜一个在直播的朋友，因为那个人每日只要直播吃饭就可以赚钱。而后他们要了寿司和凉面，三幸缘的寿司价格便宜，但水平也比较业余，只是简单的把海鲜放在米饭上。随后其中的男孩子便开始吐槽这店实在太破了，他曾去过一家叫铭门海鲜的店，那店有海胆，十分高级，吃上一口，仿佛整片大海在口腔中爆开一般。
我于是先思考大海爆开会是什么场景，再想想海水会是什么味道，最后才记起我也去过他说的那家店。那是家高级自助餐，人均要三四百一位，要说海鲜新鲜度还行，但海胆绝对不是畅吃的，海胆区常年排队，一个人能领到一个就不错了，当然也不是什么高级海胆。不过店内海鲜确实壮观，属于排场大于出品，毫无内涵的店。不过有时排场就是那么重要，我想起莫泊桑的《项链》，女主角一直在回忆她戴着钻石项链的那个光彩照人的夜晚，哪怕项链其实是假的。而这位小哥，他在那家浮夸店里经历的一切，大约也是人生中的一个梦幻之夜吧。
