因着林观主的另眼相看，加上相信傅大丫是神仙点化过的吉祥物，张夫人自然要厚赏她。思来想去，这婢女身份虽低，却是个有福之人，又自行脑补了傅大丫对大郎的有情有义，便有心让张大郎纳傅大丫为妾。将此事与张少卿提了一嘴，张少卿捻须道：“若是她愿意，自是好事；若不愿，也不可勉强，此女既得林观主青眼，不可轻易得罪了。”
张夫人心想：我儿这样的非凡人物，又是转世金童，纳她为妾室可是抬举了，怎么可能不愿？
“娘子，我自知蒲柳之姿，配不上大郎君。若娘子想赏我，请允我自赎自身，归放良籍。”
看着面前行大礼婉言相拒的傅清欢，张夫人心中有气却无可奈何，又想到大郎的回应：“阿娘给了厚厚的赏钱便是，儿对着这婢女总会想起那妖狐，实在夙夕难寐。”她岂不知自己儿子嫌弃这婢女容貌不佳？
罢了，到底这丫头知进退，有分寸。张夫人瞬间又觉得傅清欢顺眼起来，便允了傅清欢放良的请求，也不要赎身的银子，另赏了百两纹银。
因着傅清欢很懂眼色地塞了几两“茶水钱”给衙役，五日不到便放了良，且户帖上的大名更为“傅清欢”。
原身在张府十年也不过攒下十几两碎银，因性子沉闷也没有说得上话的朋友。傅清欢收拾了行囊，又背着人到小花园假山洞处，想到此地无声消散的一缕孤魂，她怅然地焚香参拜：狐妖已被我损了百年道行，愿你来生投生到好人家，一生顺遂。心中一轻，缠绕心头多日的执念终于消失。至此，也算了却与原身的一段因果。傅清欢有些怔忡，拎了小包袱，离了张府。
长陵城，居不易。在都城，这句话连黄口小儿都会拍着手传唱。都城的物价高，房价更高。傅清欢离了张府，首要之事便是寻个安身之所。
百千家似围棋局，十二街如种菜畦。作为武朝都城，长陵城一共一百零八坊。东市平康坊崇仁坊内大商铺、酒楼节次鳞比，各地商号和胡商大多在此交易，繁华至极，房价也是水涨船高。傅清欢算着自己的身家，也就一百二十两纹银，动辄百两租金的东市大坊是租不起的。
长陵城斗米四十文，十两银子够平头百姓一家三口一年的嚼用，这样算起来自己也是个小富婆了，但依然在这异世买不起房子。别人穿越就是主角光环、呼风唤雨，为什么我穿越过来连房奴都当不上！傅清欢再次想给祖师爷爷寄刀片。
好在五日前做了功课，傅清欢已经实地考察过，最后决定租在西市延康坊，延康坊热闹且左近多为商户，舍得在吃上花钱。
恰好延康坊尾一对年轻夫妇原本的豆腐铺子做不下去，又赶着回老家奔丧，便与傅清欢约好，同房主一道在今日到府衙将新的租约立下，租期先定了一年，租金加上中人的润笔钱，拢共花了八十两。这一下子就去了一多半身家。
傅清欢没顾上肉疼，兴致勃勃地打量着租下的铺面，这个一进的铺面不算大，顶多能并排容下四张食案，最大的好处是铺面后边还连着一个小院子，小院子里东面和南面各有一间屋子，西面则是后厨，墙角栽了藤萝，院中间还有一口井，之前的小夫妻就是用的这井水做豆腐。她想的则是，入了夏便能用这口井冰瓜果了，岂不美哉！
这是在这个异世第一个属于自己的地方，穿越以来傅清欢第一次真实地感受到，自己已经生活在这个世界，产生了切切实实的联结。
时间已过晌午，她赶紧收拾了东面的屋子出来，因大件的家具如床榻一类的是含在租金中的，因此只需买来铺盖席褥、锅碗瓢盆便能住下。
午饭来不及做，买了烧饼凑合一下。午时过去，日头已照不到院中，打了凉沁沁的井水洗了把脸，傅清欢搬了张墩子坐在院子里的藤萝花架下，一边摇着蒲扇扇风，一边计划着明日开张的主打产品。
因着之前是卖豆腐的铺面，除了一张案台和两张食案就空空如也，好在收拾一下就很干净；手头只剩四十两，没法一下子置办出来个正经饭馆。傅清欢放弃了把饭馆一步到位的野望，转而想到，若是开个卖熟食小菜或汤饼冷淘的店倒是可行。
请工匠做招牌、从铁匠那取来定做的炒锅、备干货调料、着手写菜牌，一个下午便过去了。翌日一大早，约莫是寅时交卯，坊门才开，傅清欢便出门筹措新鲜食材。延康坊早市也有不少起早摸黑从城外过来赶集的农户，难得见到有个农户挑了一筐荸荠、红菱和鲜笋等水灵灵的时令蔬菜在叫卖，她直接悉数购入，又与对方约好隔日继续送菜。
恰好前夕跟西市屠户预订的一扇猪肉也送上门来。这个时代，略殷实的人家都喜食羊肉，时人称为“豚”的猪肉价格低廉，但因烹调方法仅有煮和炙烤两种，不得其法，口味不佳，并不受人青睐。
傅清欢本钱不多，但她会的烹调手法多样，简直是移动的人形菜谱。后世用猪肉做成的佳肴简直不胜其数，按着手头有的食材，她决定开张第一日用来征服长陵城食客的味蕾的菜，要做八珍狮子头和炸酱面。
她在厨下取猪里脊肉精肥各半，切成细丁。做肉圆的肉宜切不宜斩，这样不至于使肉变成囫囵肉泥，失了嚼劲。快手快脚将红菱鲜笋去了壳，荸荠胡瓜削了皮，和备好的云腿，也悉数切了细丁；又取了姜细细切成末，这中间许多啰嗦功夫，由她做来，却是行云流水、赏心悦目。无他，刀工好。打小雕桃木剑、削辟邪木长大的傅清欢拿起刀来真是游刃有余。
将这些细丁和姜末加入酒、秋油、蛋清和芡粉，充分地揉捏混合，捏成一个个小儿拳头大小的圆子，再将灶生好火，将这些圆子一个个放入小盅，码在笼屉里隔水蒸上。
将大半的猪肉做完，剩下的部分傅清欢便按着炸酱的做法皆斩成肉末，加了茱萸末、秋油和大豆酱炒出镬气。剩下的胡瓜和水萝卜切成细细的丝，撒了水码在盘里，和肉酱一起放到竹笸箩里。接着取来面粉，揉成几大团面团，醒好面后又揉捻做成了一样粗细的面条。
做完这些准备功夫，到了辰时。傅清欢估摸着接近早上八点多的样子，拿帕子包了头，正正好盖住额上越来越浅淡的胎记，将大门打开，把招牌在自家铺门一挂——“有味食肆”便在长陵城正式开张了。
她又在门边竖了块木板，上书“今日开张，特飨八珍狮子头、炸酱冷淘”。
这会正是朝食时间，有上工赶路未来得及吃了朝食就出门的，也有左近店铺的商贩赶时间做买卖、打算在坊里食肆凑合吃点的，有新的食肆开门，都有点新奇。加上看到食肆老板是个脸嫩清秀的年轻娘子，鼻底下闻到了一阵阵鲜香诱人的肉香，便三三两两走过来。
有好事的便笑问：“这八珍狮子头是何物？炸酱冷淘更是闻所未闻啊。”
“是啊。不过闻着可真香。”倒是不少人附和。
“小店今日开张，几位郎君不妨试试，吃个新鲜。”进门皆是客，傅清欢笑吟吟地招揽道。
众人看这食肆虽然不大，但胜在整洁，地上的胡毯和食案也是清清爽爽的，一尘不染，食案上还别出心裁地摆了小甑插了鲜花，老板娘也是个爽利人，便进店坐下。又看墙上挂着的菜牌，字怎样暂且不说，但着实不算贵：八珍狮子头六十文，炸酱面四十五文，点一套则是一百文。要知道坊中酒肆光一份荤食可就要上百文。
六人便都点上一套，傅清欢利落收了通宝，放进案台抽屉的钱袋里。进了后厨，她娴熟地将六份面下在沸水腾腾的锅里，一气呵成捞出，在一大碗晾凉的水里过了冷河，一份份盛到大瓷碗中，浇上肉酱，将胡瓜丝水萝卜丝码在面上。最后从笼屉里取出六盅蒸好的狮子头，先后送到外间。
那六人入眼便是被肉酱盖了一大半的炸酱冷淘，上面青红掩映，煞是好看。将肉酱与面拌匀入口，酱香、肉香和面香在口中混合，加上清新的瓜丝和隐隐约约一丝辛辣，入口分明是凉津津的爽口，下肚又是暖洋洋的舒服，令人满足得想长叹一气。
吃完这口面，又去揭那小盅，香气一下子扑鼻而来，有肉香、酒香和鲜香气，是层层叠叠的鲜和香，让人想到清晨的山林和水畔的露珠。再用筷子去夹那白白嫩嫩的拳头大的肉圆子，那颤巍巍的触感竟让人想到“肤若凝脂”，夹一小块入口一抿，鲜嫩里还带着弹性，肉香鲜香在咀嚼中炸开，只想眯着眼细细品味。
“傅娘子，再给我来上一份……不，三份八珍狮子头！”
“娘子，可能外带？包上五份狮子头和冷淘，我带回家中与爷娘小儿同食。”
万事开头难，但因有前面六位食客盛赞和大力推崇，走进食肆的人多了起来。未过晌午，热闹起来的延康坊众便都知晓坊中新开了一家“有味食肆”，店里卖的八珍狮子头和炸酱冷淘虽是豚肉做成，但色香味俱全，大受欢迎，得排队才能买上。
午时方过，傅清欢捶捶有些酸痛的肩膀，将门外的木板翻过来——小店今日售罄，明日辰时供应。合上门，她迫不及待地将钱袋打开倒在案台上，看着案上堆积成小山的通宝，身上的酸痛好像都可以忽略不计。数了数，一共赚得五两三钱银子。刨除掉食材的成本，也净赚了四两银子。
除了狮子头和冷淘，还得再增加几个菜式。另外，人手不足，还得雇个伙计帮忙才行。傅清欢一边收拾着后厨，一边计算着手中的银钱，不由发愁：钱果然怎么都不够用。
