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第24章 吃茬儿

张三不看重衣着和生活品质,哪怕上辈子没少挣钱可也睡过地下通道和公园凉亭,但分外强调口腹之欲的重要性。

可以不买衣服,睡僵硬死板的床垫,住二十平米的狭隘小卧室,可吃的和拍摄用的电子产品必须过硬。

一个是生活的所有欲望所在,一个是最大的爱好。

老高说昨天有人定了一只羊羔子,突然又来不了了。正好,今天可以拿来烤。

张三替老高对李靖瑶解释:“心急吃不了烤全羊。烤全羊要挑选一到二龄的羊羔子,宰杀后剥了皮,把头剁了,但脖子要留下。然后最关键的是腌制羊肉。佐料就不说了,烤全羊门派众多,西北全羊、内蒙全羊甚至还有南方的全羊五花八门。讲究一些的,要根据羊羔子的重量来配调料,多一分少一分都不行。然后最重要的一步,腌制的盆至少要能放下两只羊羔子,将肉上涂抹好佐料,这样会不受空间影响更入味。腌制的时间,必须要够15个小时。腌制好后,还要把佐料和渗出来的血水全部洗净,这时候味道已经入肉了,所以如果今天现宰杀咱们就得明天才能吃上,咱们借了那伙人的口福了……”

他的一番话,让老高好感大生。

如果不知道的,还以为老高故意拿不新鲜的羔羊来款待他们呢。

张三是客人,他解释起来,更有说服力。

“老三,你也是个吃岔儿,厉害。”老高竖起大拇指夸赞。“说的一点也不错。”

于是,大家就纷纷望向张三。李靖瑶眼中带着点惊奇,不过却没说什么。

老高拿出烤全羊专用的架子,用铁丝绑了羊脖子、肚子和四肢。

又拿出炉子和一些多边形规则的机制木炭,老高问张三:“老三,这木炭你能看出点什么么?”

这也难不倒张三,他开口道:“一些串店的东北大串其实都不地道,因为大串吃的就是那烟熏火燎的味道,所以农家乐经常直接拿柴火来烤,脂肪都被燎化,所以肉肥而不腻,猪肉比牛羊肉还好吃。烤全羊却必须用炭烤,火要不急不缓,所以机制木炭最好。材料,以果木和落叶松为原料最佳,不添加任何东西。点着火之后,显然木炭的气体挥发一小段时间,等没烟了再架上去烤。”

这下,所有人都服了!

如此吃货,让人无语!

张三却道:“其实,我还听过另一种吃法,比较残忍,南方吃的比较多。首先,挑几个月大的羊羔,要膘肥体壮的,这样膻味小。先把羊羔身上的毛全都剪掉,再给羊羔灌泻药。羊羔把肚子里的东西排泄干净,把羊羔栓在火堆旁烤火。时间久了,羊就出汗。这时,羊羔想要喝水。不给它喂清水,而是准备一盆搅拌大料、茵香、胡椒等等香料的咸盐水。羊渴了只能喝这种带着味道的水,喝个一两天,香料味会通过活羊肠胃渗透到各个部位。折腾到这会儿,羊羔子不说死也差不多少,奄奄一息时再宰杀最后放进馕坑里烘烤。据说,这样烤出来的全羊外交厉内,皮脆肉滑,色泽惊慌,尤其是肉味特别鲜香,肥而不腻。只是手段过于残忍违和,我从来不吃。杀羊不过头点地,哪怕是生物链如此,太过残忍也是造虐。”

这种吃法,就连经常杀牛宰羊的老高都有点悚然,更遑论其他人。

李靖瑶却是想起有一次自己好像吃过这种烤全羊,自此发誓再也不随便吃了。

“老三我真想把你脑袋敲开,看看里面是什么结构。你小子也忒博闻强记了,好像没什么是你不知道的。你一个南方人,比我这个北方人还懂烤全羊。”宝石老舅打心眼里佩服。

张三摇头:“我是中国人,不是南方北方人。”

他是那种自小就奔波流浪的特殊群体,他心里没有任何南北之见,走到哪都不觉得拘束,很快便能融入当地风土人情当中。

只有大饼子脸,好像百无禁忌,听得直咽口水。

这时,老高已经开始烤了。

先用刷子刷点清油,这样不容易糊。然后慢慢翻转。

宝石老舅说:“吃烤全羊就要喝酒,不喝不行。这玩意儿要全烤熟得烤四五个小时,要慢慢片着吃,烤熟了一层吃一层,等羊吃完了,酒也喝的差不多了。”

老高的媳妇是蒙族人,骨架子特别大,很壮实的样子……她给客人端上来奶皮子、奶酪、酥油茶和奶茶等饮料点心。

李靖瑶道了声谢,吃了点奶酪喝的是奶茶。

酥油茶和关外的油炒面类似,对李靖瑶来说热量严重超标。

酒有李靖瑶从车上拿下来的好酒,也有老高拿出来的马奶酒。

老高说正八经吃肉前先喝点马奶酒。

两杯白汤下肚,宝石老舅便白话开来。

马奶酒起初喝着好像没什么度数,架不住后劲大。上头后,宝石老舅便肆无忌惮的吹嘘。

张三发现,没喝酒的李靖瑶每当宝石老舅说到有关李子龙的话题,就格外的认真。不但听他说,还仔细观察他的神情以及张三的反应。

他也不阻止宝石老舅,任凭他在那吹嘘。

反正他无愧于心,想听就听好了。

宝石老舅拿出手机:“老高你看,大饼你看,我和老三都上微信上的新闻了,这得多少人看得到?露脸啊!我们营救老虎,和老虎合影的视频在网上传开了。可惜的是,当时我害怕老虎伤人,没敢凑到跟前。还是老三虎比,竟然摸了摸老虎的脑袋……”

这货上头后,竟然直接叫出了他们私下才叫的大饼子脸的外号。

不过听说张三敢伸手摸老虎脑袋,李靖瑶又是诧异的看了看张三。

大饼子脸也挺服气,换位思考,如果换成是他,他肯定是不敢摸野生东北虎的脑袋的。

即便老虎不发威,你也不能把它当病猫看待。

大饼子脸大致相当于是李靖瑶的司机加保镖,负责她北上的行程安全。本身也算半个武人,同样向往这些热血事迹。

他忍不住开口:“老三真没看出来,你这么单薄,胆子还真大。你会玩飞刀,是不是也练过格斗?要不借着酒兴,练两手给哥几个看看?”

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