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第75章 你们知道食品腐败的原因吗

“那真是太可惜了。”

拉格朗日还想要有着数学天赋的拿破仑矫正他在筹备的《解析函数论》,当后者以事务繁忙为理由拒绝他之后,他深感遗憾。

拿破仑不时会来巴黎综合理工学院找到当地的科学家刷好感,有时候会提出黎曼积分、海涅定理、柯西极限存在准则等新颖的话题。

虽然拿破仑说的很模糊,有时甚至连前提条件都会弄错,但是他的想法却给这群数学家一些启发。

“先生们,你们知不知道从哪里可以弄来广口瓶?”

“也许综合理工学院有些化学教授会有。我知道拉瓦锡就有很多广口瓶,但是他被雅各宾派处决了。他们可以一眨眼就把他的头砍下来,但他那样的头脑一百年也再长不出一个。这是我们法兰西的一个损失。”

几个数学家提到去年被雅各宾派处决的法兰西化学家拉瓦锡,均感到遗憾。

拉瓦锡是法兰西的化学家、生物学家,被称为现代化学之父,提出了氧化学说、对“元素”定义,才有后来的元素周期表。拿破仑到现在还记得朗朗上口的“氢氦锂铍硼、碳氮氧氟氖”。万恶之源还要追究到提出化学元素概念的拉瓦锡。

在去年罗伯斯庇尔为代表的雅各宾派实行恐怖统治时,拉瓦锡被推到了断头台。

去年拿破仑还在尼斯,他救不了拉瓦锡,也不敢救,拉瓦锡在巴黎有一群朋友都不敢招惹雅各宾派,他强行出头只会将自己也送到断头台。

几个人感慨之余,又对拿破仑想要找广口瓶感到惊奇。

拿破仑一个军官、“数学家”,为什么突然对化学家经常使用的广口瓶来了兴致?

“我想要用广口瓶来保存食物。今年年初远征科西嘉岛的时候,我随船员出海,发现长时间生活在船上的海员吃不上新鲜的蔬菜、水果、肉类。先生们,你们应该知道有的水手在横跨大西洋时患了严重威胁生命的坏血病。”

“坏血病我们当然知道。”

“那你们知不知道,食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖所致。空气中有大量的微生物,它们会让食品快速腐烂,船上的淡水很快就会变质。我想要用广口瓶隔绝食品和外界空气,让微生物无法在食品上繁殖。如此一来,食物就可以保存更长的时间。”

“食品的腐败,和微生物有关?”

蒙日、拉格朗日、拉普拉斯,还有拿破仑新认识的傅里叶,他们都露出迷茫的表情。

“你们不知道鹅颈烧瓶实验吗?”

拿破仑所说的是很著名的法国微生物学家巴斯德的鹅颈烧瓶实验,也就是“肉汤变质实验”,证明了生物只能源于生物,非生命物质绝对不能随时自发地产生新生命。也可以解释食物腐败的原因来自于微生物。

然而巴斯德19世纪60年代提出这个实验,微生物学进入了生理学阶段,至于拿破仑现在处于的18世纪90年代,微生物学还在形态学的阶段,科学家们对微生物的所知有限。

几个大数学家摇头,他们完全没有听过鹅颈烧瓶实验。

这下拿破仑没法和数学家们解释微生物学的事情了。

“总之我想要解决食品会迅速腐败的问题,想要用广口瓶进行实验。如果可以打听到哪里可以买到广口瓶,那就谢天谢地了。”

“我去找个化学教授过来。”

虽然拉格朗日等数学家对微生物一窍不通,但是他们在新成立的法兰西学会很有影响力,不一会儿拉格朗日就找来了一个化学家,大概有四十多岁。

“这位是贝托雷,毕业于都灵大学,是医学博士,他与拉瓦锡等人共同发表了化学命名法。”

“拿破仑先生,我已经听说你保卫了共和国的事迹。没想到你对学术界如此关心,听拉格朗日说你还是数学家,似乎还是生物学家。”

被称为贝托雷的化学家与拿破仑握手。

拿破仑虽然没听过这个人的名字,但是可以和拉瓦锡一同发表文章,应该也是一名早期的化学家。

这个时代的巴黎学术界果然是群英荟萃,拉格朗日随便找来的化学家都有名有姓。

听说拿破仑想要找广口瓶,贝托雷很爽快就答应下来,告知拿破仑哪块地方有工厂生产广口瓶。

“如果食品腐败的原因真的和你所说一样,那可是一项了不起的发现。也许你可以发表专门的文章,要是可以通过实验证明这个结论,说不定你可以进入法兰西学会!”

贝托雷听到拿破仑提及微生物学领域的知识,鼓励拿破仑发表微生物的论文。

法兰西的“微生物学之父”巴斯德还没有出生呢!

微生物学领域一片空白。

“我不是做学问这块料……”

拿破仑只是想要发明保质的海军食品,从后勤上增强法兰西海军的作战能力,为将来法兰西帝国海军打败英格兰皇家海军做准备。

“如果你真的发明了可以保存食品的方法,你可以到专利管理局进行登记。他们专门负责处理申请、批准、公布、登记和转让产权等事宜。”

贝托雷见拿破仑不愿意做学术研究,他提醒拿破仑可以申请专利。

法兰西在大革命开始之后颁布了国内第一部专利法,还设立发明专利管理局。

“我会向专利管理局申请。如果真的可以发明出来的话。”

拿破仑计划拿广口瓶做实验,然后再发明马口铁食品罐头。

战争部要发动对神圣罗马帝国的战争还要准备几个月的时间,他也需要为未来谋划了。

他又与科学家们东南西北闲扯一顿,认识了傅里叶、贝托雷之后,直到法兰西学会的成立典礼结束才带着欧仁妮离开。

“他真是一个全才,百科全书学者。”

几个数学家、化学家在拿破仑离开后,他们无法理解和他们同时代的人,竟然可以通晓军事、数学、生物学。

与拉瓦锡工作的化学家贝托雷更是费解:“他还说分子、原子,那是什么?”

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