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第3章 学茶,也是生活

从开始,到过去,需要经历很多。

我开始的地方是在金沙湾,在那里,我见过很多的成功人士,听过很多社会里的故事,也学到了很多不一样的人情世故。

而关于学习冲泡普洱茶,也是终身受益。

作为一个泡茶的初学者,需要学习很多入门的基础,了解入门的知识,才可以构建自己的知识体系。这些都是字面上的知识,以及还有一些实操培训。

学茶几年,作为过来人,深知最初的历程。刚开始,我还是有些迷茫,可能就是本身狭隘的知识面所造成的。但是不管怎样,对于我来说,最重要的还是:我从中能学到了什么或者意识到了什么,从而学会转变和改变。

这就是一个重点。在以后,你会慢慢地形成有自己的想法,这并不是外界所强加于自己的东西,而是经验所致,精华所在。

一般来说,泡茶有这样不成文的共识:不同地方,不同茶品,不同茶量,不同性格的人泡,其所得出的茶趣与韵味也各有不同。

而对于我来说,喝茶,可以什么样的茶都试试,但不会什么样的茶都喝。若是遇到合适自己的味道,在相对适合的时间,即便独自一人,茶趣也会油然而生。

我不是在说自己有多会喝,毕竟自己接触茶类时间不长,对茶的研究学习也不是非常深入;但我在工作中也不是一无所获的,毕竟我所处的环境里,可是有着技艺精湛、才富五车、经验丰富的“老师傅”,在日常工作中,给予我最直接的灌输和教导,从而使我更清楚、更容易地吸纳其中各种有关茶与茶艺的精华知识。

简而言之,我们普洱茶里有着经典的三部曲。这是在时间凝结成的小经验。

一.喝茶

学喝茶,需要时间的累积。一杯杯的尝试,不是像喝白开水那样平平庸庸,而是一次次喝茶的升华。相信这样的厚积薄发,不必类似觥筹交错,你就会很容易的发掘到自己喜欢的味道。至于味道的好与不好,就让你的味觉和触觉给出答案吧!

“带着一个茶杯,你就可以闯荡茶界了!想要'天下谁人不识君',这就要看脸皮够不够厚了。”这也许是个玩笑,但是也不排除世间的无奇不有啊。

二.泡茶

孟子说:“故天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空伐其身行,行弗乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能。“看到这句话,是不是很眼熟,又或者很口熟?而用它来形容泡茶是不是夸大其词,太多虚浮了?

于是,我便写下另一句话来形容泡茶的重要性:“故人将泡普洱也,必先温其盖碗,滤之沸水;稳水入之,适时候之,顺而出之;苦练一周,指皮成茧,方能小成;如想大成,切莫过急,欲速则不达。“这就是我写泡茶的大致步骤。

万事开头难。练习抓盖碗就是那个艰难的开始,那种火辣辣的灼痛,不是所有人都乐意忍受的。但尽管如此,只要坚持,你会慢慢地习惯高温带来灼热,渐而忘却它所带来的伤害,转化为如行云流水般的闲适和愉悦。

天地毕竟方圆。你会在不一样的地方,遇到不一样的泡法。此时,它应该成为一个弥足珍贵的学习机会。你也许会因它而另有所悟,但又或者你也会静静地看它溜走,不曾意识到。

不管外界变化得如何,这都是自己的生活!

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