“是的，少爷。”
成奇回应道。
“这白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别嘛？”
单君瑶在叶老先生那里的时候就只研究了红葡萄酒的品种和味道，对白葡萄酒并没有过多的了解。在她眼里这不管是白葡萄酒还是红葡萄酒都是葡萄酒的一种，要说有什么区别，也就是颜色不同吧！
“它们的酿造工艺不同，葡萄品种不同，颜色不同，口感不同，配餐也不同。”
成奇继续回答道。
“红葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的。白葡萄酒只采用葡萄汁来酿造。这是酿造工艺的不同”
“红葡萄酒是用红葡萄品种酿造的。而白葡萄酒由于只用葡萄汁来发酵，所以既可以用白葡萄品种，又可以用红葡萄品种来酿造。这是品种不同。”
“红葡萄酒酿造时带有红葡萄皮，葡萄皮中的颜色溶解在酒液中，就是颜色深红的红葡萄酒。白葡萄酒只用葡萄汁来酿造，白葡萄酒的颜色只有葡萄汁的颜色，黄绿色。这是颜色的不同。”
“红葡萄酒使用全葡萄来酿造的，葡萄皮籽里的单宁、颜色、风味物质都溶解在了酒液中，所有红葡萄酒的口感更为复杂，含有丰富的红色水果和黑色水果香气，并且带有明显的涩味。因为只有葡萄皮和葡萄籽中有涩味，葡萄汁中没有涩味，所以白葡萄酒中没有涩味，比较清淡，白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。这是口感的不同”
“红葡萄酒适合搭配有重量的食物，比如红肉、火腿、烧烤等；白葡萄酒比较适合搭配清淡的食物，如鱼类、海鲜、清蒸禽类等。”
