暑假的来临，是我既欢喜又烦恼的时候。欢喜的是可以放假了，足足有四十，五十几天可以不上学，可以睡懒觉！有大把的时间来做自己想做的事，烦恼的是有好多的暑期作业并且还有家务事也要我学着做！
母亲平时的工作很忙，而中午要到十二点才能下班，那中午的午饭就要落到我的身上。呵呵！当然每天早上买菜的事情也要我来做了，不过才学着买菜的时候，可真是令人茫然。每天晚上，母亲会给我留二元钱，让我计划着买什么菜。
第二天早上九点钟我就起床，然后手挽着竹挎篮走上大约二十分钟，到了市场随着拥挤的人群，在充满异味的菜市场要逛个三五个来回，并学着那些老年人挨个的问价并比较菜品及价格，才能定下来买哪种菜，但这样做，的确可以买便宜许多的菜。
那时候的肉大家都不想买太瘦的，因为回家做菜就要用更多的菜油来炒肉，大家都想买稍微肥一点的，这样做的菜油水更多一些。六毛钱一斤的猪肉在当时真还不算便宜，但还得排队依次来购买，我排在众多大人的人群中，每排到我时，卖肉的老板总会照顾我，丝毫不顾及后面这么多排队的人。在家里母亲在家做回锅肉时，刚刚切煮好的五花肉时，我在旁边早已等待多时，望着菜板垂涎欲滴，用手拖起还冒着热气，还没有切完的五花肉片，就急不可待地塞进口里，那个肉的香味再加上油香味刹那间充斥了整个口腔，让人极度地满足。丝毫不觉得没有盐味的白肉，吃在嘴里那么油腻，只是大快朵颐，但当回锅肉端上桌时，却已无能为力了。而有时在炼煮猪油时，那个刚炼好猪油剩下的油渣，被我加些白糖拌一拌，趁着还热时就吃起来，都是极好的美味，脆脆的，一咬起来满满地一泡油。有时总在想，什么时候能好好地，放开肚子饱饱地，无所顾忌地吃一顿肉就好了！
回家做饭是个辛苦活，我用刀来切肉和菜居然可以切几个小时，虽然我已经很努力地在切菜了，但那些肉和菜，可真不听话，有几次还差点切到我手。但我必须在母亲回来之前做好饭菜，这样母亲回来就不会那样忙碌，否则中午有限的时间里，母亲也会心情不高兴的。
而做饭的碳火也是比较麻烦，蒸好饭如不及时更换一个煤炭的话，有可能母亲回来就不能炒菜了，需得随时观察好碳火燃烧的情况。
更换煤炭对我也是个极大地考验，因为如果不小心的话，手上劲小了的话，在换的途中，炭掉在地上就摔坏了。但劲用大的话，燃烧的炭就直接夹坏了。而炭不管是夹坏了还是掉地上摔坏了，都是一件极麻烦的事。必须得舔着脸去找邻居，找燃烧的炭来引火，这可不是我愿意看到的事，所以在加煤换炭时，我总得加倍小心。煤炭燃烧时产生一氧化碳的那个煤气味道实在是难闻之际，我会屏主呼吸，以免闻到气味发生剧烈地咳嗽。但总是不能避免，因此在厨房煮饭，一氧化碳的煤气气味总是存在，时不时就会引起咳嗽。
在冬天做饭时就会比较恼火，需要的热水则需用水壶一壶一壶地烧，因此灶台上随时都会看见放了一壶水在烧着。那时的用火用水都极为不便，遇上过年过节就更是忙的不可开交，头天晚上灶上就会放上大蒸笼，该红烧的菜提前烧好，该蒸的蒸菜也提前蒸好，该油炸的也提前炸好，只等第二天一大清早就开始烧火热菜了。上午客人来时，家里人也不能很好地陪伴，因为厨房里实在是不能缺人。不仅仅是炉火的问题，更重要的是下水道的问题，因为整个四合院只有一个排污口。因此在淘洗菜时，需要一盆污水一盆污水的去倒掉，这样厨房里的人老是穿梭于院外下水道和厨房之间，会耽搁许多的时间。等到应酬完客人之后，收拾一大桌的残羹剩汁锅碗瓢盆又是一件麻烦事。冬天里锅碗上的油腻比较多，因而要不停地烧大量的热水来清洗，蜂窝煤炉灶火来的慢，一天的时间几乎全浪费在厨房里面。
母亲烧菜的技术是不及父亲的，但平常在家吃的最多的口味还是母亲做的菜：平实，清淡，家常味十足。我时常也会在母亲做菜的同时，在旁边不自觉地学习。在我三年级的时候就已经开始学着买菜，做简单的饭菜了。想想今天我能够在厨房中轻而易举，挥洒自如，与小时候在家，母亲对我地锻炼是分不开的。
母亲最爱做的饭就是饺子，因为我爱吃饺子，但当时岁月生活的困难，饺子馅总是菜多肉少，美其名曰：菜饺子。什么韭菜馅的，白菜馅的，香菇馅的，豆芽豆腐干馅的，都是我的最爱，最多时我能吃差不多四十个之多。在不经意间，我包饺子的手艺得到很大的提高，包的速度很快就超过了母亲。到今天为止，我依然爱吃的饭就是饺子，但无论如何再也不能吃四十个了。
当然汤面饺也是我的最爱，这可是一个技术活，没有包过的人肯定不行。用开水把面粉烫熟，再用嫩南瓜和腊肉加上豆瓣酱炒一下，这样包起来一个大大的饺子，外面再用新鲜的桑叶包裹，上大火足足蒸够15分钟。吃起来外面桑叶的清香，里面腊肉的肉香，加上嫩南瓜的那个香啊！说起来，半夜都在咋嘴巴回味。直到多年，还是让人回味无穷烫面饺那独特的味道。
今天的街上很多粥店都卖有汤面饺，但里面的馅儿没有腊肉，外面的面皮不是烫熟的，更不用说外面包有桑叶了，远没有汤面饺的灵魂。外观只是一个大大的南瓜饺，小时候记忆中母亲的味道，只有亲自动手了。
