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第51章 甜窝头的做法

转眼,就到了下班时间。

李云舒晚上实在是躺不住了,就没听于承祖和于兵的阻拦,三点钟就下地开始做起了晚饭。

感觉似乎很久了,没有摸饭勺和菜刀的感觉了,李云舒不觉笑了笑。

是啊,她不能看着一家老小都围着她转,个个都瘦了好多的样子,让她看着心疼。

都是自己的至亲,她没办法忍受他们他们天天吃咸菜。

尽管现在冬天,没什么好吃的,但至少得有个热乎的菜,让大家可以吃的好点。

煮上玉米碴子,又热了点馒头,李云舒就考虑菜的问题。

馒头还是赵艳丽给蒸的,所以李云舒感觉做饭不是很累。

走到厨房东墙边,看着放在地上的大白菜和土豆,李云舒就决定做个白菜吨土豆,加点胡萝卜,再烧两个红辣椒,放里边,一定会让几个大人吃的很开心。

至于小孩子,就炖好了菜,先给他们盛出来,这样就不会辣着他们,让他们吃不着了。

想着,她就开始一层一层地剥白菜帮子,打土豆皮,然后用清水洗干净,又洗了两根胡萝卜,就打开锅盖。

刷好了锅,李云舒从碗柜里拿出一个大碗,里面是混油。

用饭勺舀起半勺,放进冒着烟的锅里,然后把大酱盛一勺,放到锅里,再放葱姜蒜。

然后就是饭勺上下翻飞,炒几个翻,就把切好的白菜土豆片、胡萝卜片,放进去,继续翻炒。

看着白菜蔫了,盛出一瓢凉水,就放了进去,看看水不太够,就又盛了一水舀子,慢慢的往里添着,直到水没过了所有的菜。

李云舒轻轻地又整理一下菜锅,然后拿出一个小瓷坛子,用里面的小勺盛出一勺,放进锅里,又放了点胡椒,盖好锅盖。

“小凤儿,你看着火,看着锅,过一会儿翻几下,别炖糊了。”李云舒对着正在烧火的于红说道。

“好的,妈妈,你赶紧上炕歇着去吧,我能看好。”于红说。

“没事,你别火太大了,一会儿让你哥来看锅,你就看着火吧。别拿不动锅盖,把你烫着。”李云舒又不放心地叮嘱于红说。

“哎呀,妈,你就别操心了,一会儿大哥就过来了。”于红又说。

说着,她添了一根木头进灶坑,就站了起来。

一边推着李云舒进屋,一边说:

“快点上炕烫着去吧,这里有我呢。”

李云舒只好进了屋,脱掉鞋子,上炕去躺着了。

手术后,李云舒还是第一次下地做饭,还真有点吃不消。

李云舒进屋后,于红就回身坐在小板凳上,看着灶坑里的火。

不一会儿,于兵就从外面抱着一抱木头柈子走进了厨房。

于兵蹲下身子,把木头柈子放在灶坑旁边,对于红说:

“行啦,你也进屋去吧,陪着侯芳玩儿一会儿。我来看着锅。”

“好吧,你别弄糊了,妈让小点火炖着。”于红叮嘱于兵道。

“哎呀,快去玩儿吧,我还能看不好菜锅吗?”于兵说。

“对了,你看着二丫儿,咱妈可能累了,我从窗户看到她躺在炕上,都没理二丫儿。”于兵又说。

“知道了,你看着菜锅吧。”于红说。

说完,于红就站起身来,进了屋子。

四点刚过,饭菜就都好了。

李云舒看看家里墙上的大钟,心想:侯利跟侯芳爸妈下班还有一会儿,就对于兵于红说:

“大龙,小凤儿,先放桌子,咱们先吃。把你爸爸跟爷爷的菜饭留出来,他们俩回来一起吃就行啦。”

“好的,我们放桌子。”于兵回答道。

孩子一多,有没有大人管,就热闹。

吃起饭来,就跟抢似的,几个孩子吃的狼吞虎咽!

侯利跟侯芳,大概是侯远方跟钱丽很少有时间做菜,所以吃的满头大汗。

特别是侯利,舌头刚破,上着药还没好。

所以吃起来特别的费劲。

可是他架不住菜香,诱惑的他也不管疼不疼的了,一边疼地直吸溜,一边还是不停地往嘴里塞着饭菜。

吃饱了,几个孩子就叽叽喳喳地唠了起来。

“你家的菜太好吃了,我爸我妈都没时间天天给我们做菜,做的也没有你们那么香。”侯利说。

“是呀,是呀,你们家的菜太好吃了!”侯芳抹了一把嘴巴,说。

那个时候,所有的东西都是凭票购买,所以一般家里做菜都很少有肉。

用混油做菜,那就是过节了。

所以,几个孩子都感觉今天的菜特别的香。

快到五点的时候,侯远方和钱丽就进了于家的屋门,看到两个孩子红光满面的,就知道他们在于家吃了饭了。

“你们两个,可是真不听话,怎么还在人家家里吃饭了呀?”钱丽对两个孩子责怪地说道。

李云舒见侯远方两口子来了,赶紧坐了起来,说:

“哎呀,妹妹,你怎么这么说呀?我们二小儿不是也吃你们家的窝头了吗?小孩子都这样,都感觉别人家的方才好吃。”

“对了,我还真的得问问你,跟你学习学习,你那窝头咋做的啊?我们家正好老的老小的小,都喜欢吃你们家的窝头,又软和,又好吃。”李云舒又急急地说。

“嫂子,你看你说的,好像什么了不起的事儿似的。”钱丽说道。

“你赶紧说说,我好做给他们吃。”李云舒说。

“嫂子,你别急,我这就告诉你。”钱丽说。

“老侯,你赶紧带着孩子回家,看看火,我告诉嫂子怎么做,然后就回去。”钱丽转过身对侯远方说道。

“好的,我回去电炉子烧炕,你别找忙,好好告诉嫂子。”侯远方回答道。

“嫂子,你炕上待着,别下来,我们走了,有空再来跟大哥喝两盅。”侯远方说。

“侯利,小芳,别玩儿了,咱们回家。”侯远方又叫过来两个孩子,给他们穿戴好,就转身回家了。

“嫂子,你累就躺着,我告诉你,很简单的。”钱丽把刚才要下地送侯远方的李云舒,又推坐在炕上坐好,说。

“我们的窝头是我们山东那边的做法,是这样的:先把苞米面拿出来,用小筛子筛一遍,把筛出来的粗面,用来做苞米面粥喝。细面掺上点白面,放点白糖,然后用开水烫一下,揉在一起,发好。然后像做馒头一样,用面碱再揉好了,再用大锅去蒸,这样就好吃多了,也不浪费。”

“还有就是,小筛子要用小眼的,不然没用的。”钱丽又说。

“这样啊,怪不得那么好吃,做的真细致。”李云舒说。

“是啊,苞米面筛完剩下的粗面,做糊糊粥喝,就不扎嗓子了,这样,窝头也软和了,粥也好喝了,孩子老人就都爱吃了。”钱丽又说道。

说完,钱丽站起身来,说:

“嫂子,我得回去了,家里好多活呢。我们在这里,没有老人,所以就很忙活。等休息了,再来看你。”

说着,就转身往外走。

“小凤儿,大龙,快送送你侯婶儿。”李云舒说。

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