冯世子带了四个人,都是世家公子,我也起了结交之意,古人不都兴什么以茶会友吗?
一般茶楼里采用的茶的炮制方法属于煮茶,也就是将茶饼研碎后,放入尚未全沸的水中,茶水交融,取出二沸之沫饽后,与三沸之茶水精确混合,茶汤才算煮好。
而茅台,采用的是这个世界不存在的点茶法。
此法即宋代斗茶所用,茶人自吃亦用此法。
这时,不再直接将茶熟煮,而是先将饼茶碾碎,置碗中待用。以釜烧水,微沸初漾时即冲点碗。
茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具,称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具,有金、银、铁制,大部分用竹制,文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中,需以茶筅拼命用力打击,这时水乳交融,浙起沫饽,潘潘然如堆云积雪。沫饽洁白,水脚晚露而不散者为上。
因茶乳融合,水质浓稠,饮下去盏中胶着不干,自然称为“咬盏”。
另外,在此基础上,还可以在碾碎的茶饼中加干果、鲜花、干花等。
茶汤兑奶,谓之“奶茶”。
给诸位大爷们上好茶点,我着人准备好点茶的一应装备,釜中水尚温,不多时便有些翻滚。
“我刚刚说了这么多,刘公子,你要来玩玩吗?”
刘瑭刘公子被朋友撺掇着上前来,我给他让开位置。
“对,用力,顺时针……顺时针就是……”
店中有这样手艺的只有两人,目前都在大堂伺候。我是手残党,自己还没练好,只能管说和指导,从来不在人前下手,怕砸招牌。
刘瑭打了没一会儿,就停下,嫌手酸。
喔唷,你这个强度别说打发了,打散个鸡蛋都费劲。
“哈哈,这个呢就是给诸位讲讲解闷的,一会儿让他们给送上来打好的茶汤,诸位可以先吃些点心,主食等会上。”
“行了肃二,别招呼我们了,说了让你作陪,又不是让你动手,坐。”冯世子道。
我自寻一个空位坐下,听他们谈天说地,说来,这好像是我参加的第一次真正意义上的“聚会”。
冯世子今晚一如既往地衣着华贵,传闻其母熙和大长公主年轻时名冠京都,也是当年还是毛头小子的穆国公拼了军功求娶来的,他遗传了父母的优良基因,眉目精致,长发如墨,与友人交谈间,一颦一笑颇为灵动,。
在座的端的都是上等的样貌。
可惜帅不过三秒。
说及理想抱负,气氛有些莫名,宁都伯世子突然起身长啸一声,唱了些我没听懂的词调,其他人皆抚掌称赞。
登东皋以舒啸?托遗响于悲风?
他们开始玩弄文字了!
刘瑭:“君不见,朝歌屠叟辞棘津,八十西来钓渭滨。”
张捐:“宁羞白发照清水,逢时吐气思经纶。”
马钧:“风云感会起屠钓,大人嵲屼当安之。”
我忍不住接道:“王侯将相宁有种乎?”
众人:“……”
我:“有的。”
我先溜了。