“我先出发了,下午还要去调酒呢!”张伟吃完饭放下筷子说道。
“OK,等你学会了调酒,以后3601,3602的调酒业务就归你了。”一菲调笑道。
“冒昧的问一下,价钱……”张伟说到一半摆出了国际通用手语。
“果然,张伟还是张伟啊!”美嘉挑了一块鸡腿笑道。
“嗐,我先走了!”张伟实在听不下他们的讽刺,大步离开了。
……
小区外的一家酒吧,张伟正在学习先成为一名助理调酒师,因为调酒师分为很多等级,比如:助理调酒师,调酒师,高级调酒师,调酒师高级技师这几类,但是因为助理调酒师要具备以下几个条件:
①具有高中及以上学历,连续从事调酒工作,经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历,经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。
所以,张伟并不着急,他先开始学习调酒师的必备技能:凿冰球。
凿冰球,可以说是调酒的核心了,因为把冰凿成球体就会使冰球在酒的灌溉下比平常融化的块的多,所以这是每个调酒师的必须掌握的技能。
张伟的第一关是如何用叉子把方形冰凿成球形,一开始前30个他并不顺利,但是因为张伟交了一个月的学费所以才没有把张伟赶出去。
后来,张伟也学会了凿冰,虽然没有他们那些专业调酒师的凿的块,但是他的学习能力还是有目共睹的,所以张伟便开始和调酒师A来学习制作一杯好酒。
“我们先学习鸡尾酒的调酒方法。”调酒师A说道,还一边拿起了调酒杯,他看了一眼张伟又道:“首先作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺,品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。总而言之就是要明白创新鸡尾酒,还有目前我们凿冰球是用不到的,我们先学摇酒。”
“明白了!”张伟听完调酒师A的话,马上拿出了一个杯子开始先试喝每一个不同鸡尾酒的味道,然后,再开始看着调酒师A给的书来学习不同的食物搭配什么酒最好喝,还有根据一个人的心情也要调出不同味道的酒……
一个下午,张伟都一直在学习调酒,从第一次调的“不怎么好喝的酒”到“味道还行的酒”他的努力有目共睹,所以他现在已经正在回来的路上。
另一边。
“你好,你是中国人吗?”一个亚洲皮肤翩翩有礼的绅士向正在学习的大力走了过来。
“同学你有事吗?”大力没有抬头,低着头问道。
“没有,只是想和你交一个朋友,我中文名叫陈易。”那个叫陈易的人说道,并且风骚的摸了摸自己的秀发。
“哦,知道了!”大力淡淡的回答道。
陈易看到大力对他爱理不理的模样尴尬地摸了摸鼻子,但是他并没有放弃,又追问道:“漂亮的女士,请问我可不可以请你吃一个晚餐?”
……未完待续