对慕浅这番如有神助的算数本事惊诧不已，何瑞迷茫的望着自己手中的算盘半晌没有说话。
望着他这副失神的样子，慕浅笑着拍了拍他的肩膀说：“我这法子也是幼时随父亲出门游历时从隐居深山的老人家那里学来的，你若感兴趣我可以教你，之后你学会了，算账的时候便也能省下许多时间。”
“请小姐赐教。”何瑞果然是个书痴，不会就敢问，虽是只见过两回便也知道慕浅这法子定然是比自己在那拨算盘要有用得很。
见何瑞如此虚心好学，慕浅倒觉得心情大好，顾不得一楼人声鼎沸正忙得很，提起毛笔坐在何瑞身边便从那乘法口诀开始细细与何瑞讲了起来。
“小姐。”慕浅交的正起劲，杨掌柜忽然来了。
“何事？莫非是那图纸有什么看不懂的？”慕浅百忙之中抽身抬头看了眼杨掌柜满头薄汗的样子问道。
“不…不是，小姐，您的图纸我已经递给工匠看了，工匠说他虽是从未做过如此类型的物件，可若是尽力三日之内也能完工，我此番来便是想问问小姐那物什既然已经有了着落，完工之后又当如何？”
既然你那锅碗瓢盆之类的器具到了，那再请工人装修准备一番尽快开业，开业的前一日你飞鸽传书通知我，我亲自告诉你该如何布置。”慕浅稳稳妥妥与杨掌柜交代完，杨掌柜点了点头转身又去找工匠商议。
三日后 西街。
那日慕浅与杨掌柜商议完快餐的事情之后，杨掌柜便拿着慕浅画的图找工匠一一按照慕浅的要求，仔仔细细好生将那些器具都做完了。
前两天慕浅每每都是一大早便来品香阁，一是想着与薛予安在好生研究一番那快餐的菜品，二来便是特意来教何瑞如何算数。
那何瑞倒也是天资甚好，上手极快。慕浅教了几遍他便能提着毛笔仔仔细细将那账目按慕浅的方法过一遍，两日下来也算是有些得心应手，算起这品香阁的帐来，倒也是利索多了。
这一楼前台没了何瑞噼里啪啦打算盘的声音，慕浅在此溜达时耳边清净了许多，不禁暗自庆幸教给何瑞如此办法竟还顺便给自己赚了些清净出来。
“小姐，工匠已经把那些物件按您的要求准备好了，属下估计今日若是能收拾妥当，明日便开业也是成的。”杨掌柜看见慕浅便赶紧禀告准备进程。
“慢着，”慕浅说道，正式开业之前我们先试营业一天吧，今日不需要将那铺子布置规整，只需在那铺子门口搭个桌子，将那些请工匠打的方形木盆盛上菜整齐摆好，再请两个杂役在那守着。”
前两天慕浅冷静下来后觉得心里忽然有些没底，虽然她这想法倒是很好，可到底是不确定这京城中的伙计杂役是否能习惯她这种做法。
虽然慕浅已将菜品的价钱压到很低，可毕竟那铺子中的萝卜白菜虽是难吃，却并不需要他们花银子。
所以慕浅想要试试这快餐在京中到底能否行得通，如今在自己那铺子前支个摊儿，若是有了什么意外也也方便改动优化。
听了慕浅的话，杨掌柜也没多问，便低头应了。他跟着慕浅这么长时间以来，心里对慕浅做生意的天分清楚得很，所以最近愈发对慕浅信任，有了命令便执行从不拖沓犹豫。
不一会儿，杨掌柜便匆匆赶来，对慕浅说道：“那摊子已经在铺子前支好了，小姐现在可需要让后厨开灶做菜？”
“开吧，”慕浅点头道，不过虽然说这是试营业，可一口一个铺子摊子倒也是不好听，沉吟片刻慕浅说道：“杨掌柜你先请人写个牌匾挂在起来，这到底是个生意没有名头也是不好听的。”
“小姐打算写什么？”杨掌柜问道。
“既有品香阁了，还是酒楼饭庄，那边就叫畅香居如何？”慕浅这名字起的倒是随意得很，草草起了个名字，又说道：
“你再派几个小厮去那人多的朱雀玄武街上吆喝一番，也莫要大声吆喝，只要让那些杂役伙计们知道西街有这么个店铺就行了。”
“行！”杨掌柜点头应下。
慕浅想了想，又道，“还有，待会儿若是将菜品送去了，你让我们西街这几间铺子的伙计也去吃上一次，就说都是你手下的人，不管他们要饭钱，显得那摊子之前有些人气就好了。”
“是。”杨掌柜利索答应下来，又赶紧四处准备去了。
没过一会儿，慕浅边见着那品香阁后面的厨子用一个方的木盆抬着炒好的菜，匆匆往畅香居走去。
畅香居如今并未正式开业，厨房也暂且还不能用，所以今日试营业的一切菜品都是从品香阁送过去的，虽然色香味不如品香阁出的菜精致，可也是由薛予安亲自把关，有的家常菜风格，倒也是没什么问题。
等后院杂役陆陆续续抬了八个木盆去畅香居，里头都是炒好的菜。慕浅见他们准备的差不多了，便也从柜台中起身，跟着他们一同去了畅乡居门口。
慕浅到那儿的时候，杨掌柜已经让杂役将这个摊子布置好了，八个方形的木盆齐齐整整码摆在摊子上，怕那菜品沾灰，杨掌柜还特意用麻布将那盒子盖了起来。虽是蒙着，可那饭菜的香气却是一阵阵往鼻子里钻，很是诱人。
不过杨老板还没有时间请人打出牌匾，便只能随意拉了个横幅上头写着 畅香居 三个字，又有小厮在旁吆喝，不一会儿，前头就渐渐聚集了一些百姓。
“各位过来看一看尝一尝，今日品香阁老板新铺子试营业，菜品不多但是自由搭配选择，物美价廉还管饱，欢迎各位来品尝一下。”杨掌柜手下的小厮扯着嗓子高声在畅香居门口卖力吆喝着，热闹的很。
“菜品自由搭配？”
“这卖的可是饭菜？乾老板的葫芦里卖的什么药？”听着那些小厮亮着嗓子的吆喝，周围百姓渐渐聚了过来好奇的很，围在畅香居的小摊子面前交头接耳。
“掌柜的，你这吆喝了半天，也没说这菜怎么卖的啊？”人群中好事儿的百姓望着杨掌柜身边那挂着畅香居横幅的小摊子问道。
