欧老板直接说就炒两个菜,分别是宫保鸡丁和麻婆豆腐,因为赵霄的师傅就是精通川菜的,所以想必赵霄主要就是学的川菜。
他们绝对不会想到赵霄所有的菜系都精通了,而且造诣不低,不过赵霄好像也没有必要说出来吧。
在后厨也是要给自己留几手的,留几手拿手菜,别等下有人踢馆的时候,被人轻松打败,被人嘲笑,厨艺的精神(脸皮)这可是很重要的。
不过赵霄隐藏的后手有点多,别人是几道菜,赵霄的却是其它的菜系。
如果被其他人知道了会不会气死,感觉自己的厨艺白学了。
赵霄不像其他人一道一道的做,直接两道菜一起做,这对火候的掌控还有其它调料也得记得清清楚楚,错一点都会使得菜出现问题。
先将葱姜蒜洗好切好,将选好的鸡脯肉切好,将调料配好再进行腌制。
在腌制的同事,赵霄也开始做麻婆豆腐了,切好豆腐,做好豆豉配料,就开始煮、炒。
同时鸡脯肉也腌制好了也可以开始炒了。
这时一旁的人就开始问欧老板“老板,他怎么一回就炒两菜啊,不怕菜糊了啊。”
“这时又是一种境界了,这需要极高的控制力,以及记忆力,还有一心两用才行,否则差一点点时间这菜都会糊的。”这是欧老板在给自己的员工解释。
“噢!”其他人也为之一惊,没想到还有这种说法,果然自己的水平不够啊。
花了一点点时间,赵霄就将两道菜轻松的做好。
“前辈,请了!”赵霄将菜端在欧老板面前说道。
“嗯,就色香味中的味不知道怎么样,其它的我暂时还挑不出毛病。”
待欧兆丰尝完菜之后,过了一会儿才感叹的说“真的是长江后浪推前浪啊,我也挑不出什么毛病,该要的嚼劲、该要的麻辣都有,你的水平比你的师傅都要好得多,也难怪你师傅那么好面子的人也会放你出来历练。”
“不敢,前辈谬赞了,主要是师傅细心的教导,才有弟子今天的本事。”这是身体本能反应,因为尊师重道,深深的印在脑海里,这是不可动摇的。
“也不要老是叫我前辈前辈的了,等下把我叫老了,你以后就叫我欧老板吧,他们都是这么叫的,以后你就是我这后厨的一把手了,我也难得可以这么清闲了,还有你师傅信上说了,跟着我学厨,我也同意了,有什么问题就可以来问我。”欧老板说完后,看到自己身边的这些伙计,自然知道他们的疑惑,所以接着说道:
“你们也尝一尝吧。”这些伙计的定力可没有欧老板那么足,闻着这菜香早就等不及了,当他们尝到时,都是一脸享受。
这下算是心服口服的承认赵霄可以担当后厨的一把手了,赵霄也算是在满汉楼站住跟脚了。
当赵霄第一天开始正式工作的时候,还是以前那么多人,大部分也算是老顾客了。
不过当尝到赵霄做的菜的时候,他们感觉到不一样了,马上问服务员是不是换厨师了,当听到原来来了一位新厨师时,他们也为之一惊。
没想到这位新厨师的厨艺这么好。
接下来的日子里就开始火红的不得了。
而欧兆丰倒是开心了,因为这样客人多,那生意就好,同时不需要自己多干什么,有的是时间看住自己的女儿欧嘉慧了。
赵霄倒是没想过要帮欧嘉慧,而是赵霄感觉自己不能“降服”她,所以这一大“坨”气运值只能靠赵港生(荣少),才能降服欧嘉慧。
在这后厨里,虽然气运值少了一点,但是总比没有好啊,如果赵霄离开后厨,这缓慢增加的气运值也会停止,所以赵霄在后厨里十分认真的干活。
没想到,经过这些时间的锻炼,赵霄的厨艺熟练度也快突破到八级了。
赵霄想着突破到八级,那么以后在主世界开个饭店绝对赚大钱,如果突破到九级的话那一道菜也可以买个天价了吧。
突然有一天,欧兆丰从前台带回一个青年男子,就开始“耍”他,赵霄在一旁倒是没有说什么,因为欧兆丰是老板,赵霄还得听他的。
这青年男子就是赵港生了,欧老板一开始就让他配五十份的宫保鸡丁材料,都已经切好了,就是将材料分配到一个碗里。
这赵港生可不会什么厨艺,更不会配菜,就是胡乱配。
配好后,欧老板说客人会出现取消订单的可能,所以让赵港生又将这些材料还原。
这下好了,菜都切成丁了,这么好还原,这不,立马吓到赵港生,一不小心就这些配菜都打翻了。
浪费可耻啊,虽然这不是赵霄的钱,但是浪费真的可耻。
众人也挺好奇的,为什么欧老板要整这赵港生,其实也是赵港生自找的,以为借着龙昆宝的面子上会有好处,结果没想到欧兆丰和龙昆宝是“死敌”,这下就弄巧成拙了。
其实也不是什么死敌,就是当年X港厨艺会会长的位置被龙昆宝给抢了,所以欧兆丰记恨在心。
其实也是自己技不如人,再加上龙昆宝年轻本事又有,还有这龙昆宝参加了这么多比赛,这自然能当会长,所以这欧兆丰也是有气没地方撒啊,难得可以撒气,就一定要好好出出气才行。
同时赵赵港生也认识了欧嘉慧,缘分什么的也是妙不可言啊。
欧兆丰见这样整赵港生还不够解气,让赵港生去杀一百多斤的鱼,这可是件麻烦事,抓不抓得还是一回事呢。
果然,赵港生是没有抓住,这条鱼还把欧兆丰耍了一遍,老腰都闪了。
也是在这个时候,让赵港生和欧嘉慧结下了“情缘”,亲了不知道多少下,嘴巴都红了。
赵霄看差不多了,也觉得不能让这价值两万多的鱼给跑了。
快速的跑过去,抓住鱼头,扣住鱼嘴,就是这么一拖,就将鱼拖到餐厅的中央,再给鱼来个过肩摔,狠狠的将鱼摔晕。
赵霄看了一眼众人,再看向赵港生和欧嘉慧,他们是一脸的惊讶,而赵霄却淡定的抱着鱼回到后厨。
这是小意思嘛,将鱼带回后厨,就开始敬神,因为这行里有一条规矩,就是上一百斤的鱼是要敬神的。