赵霄开始现场制作“水晶虾饺”，由他一个人做足以，林风帮个小忙还可以，至于这下厨的事情，赵霄还是亲力亲为的要比较好，免得林风好心帮倒忙。
赵霄快速的将猪肉剁成泥，再将虾剥壳去虾腺，一半剁蓉，一半切大块。
再将葱姜剁碎，胡萝卜切丁，青豆玉米洗净备用。
而后将虾仁、猪肉、香葱等放入碗中，再将其调入料酒、胡椒粉、盐等，再按一个方向搅打起筋，中途搅入高汤。
青豆、玉米粒和胡萝卜在放过油和盐的沸水中焯熟，将青豆、玉米粒和胡萝卜丁放入馅料搅匀，这样馅料就准备好了。
将澄面、生粉、盐混合均匀，分次慢慢倒入沸腾的开水，边倒边用筷子搅拌，直至无干粉，最后加猪油后将面揉成团。
为了防粘面板，在面板上涂油撒粉，剂子切口朝上，用刀一压成皮，而后用刀轻轻铲起面皮边缘，揭起放到手心包馅。
把馅料包入，再用手一握，饺子就成型了。
最后用胡萝卜切片垫在饺子下防粘，放入蒸屉，蒸一下下就可以了，赵霄也是在赶时间，所以只好用内力做事，只有这样才快一些。
饺子出锅时，每个饺子都是“晶莹剔透”，就和水晶一样，这就是水晶虾饺。
无法想象周围那些人的热情，赵霄这里根本就是供不应求啊。
除了赵霄这里热火朝天之外，还有一组叫饺子兄弟的和刘昴星所待的阳泉酒家。
饺子兄弟的火焰饺子，如同用火烧过一般，还有那形状也和火焰一样，所以叫火焰饺子。
而刘昴星的就简单得多，就是煎饺，但是这煎饺里却暗藏许多秘密，无论是馅，还是皮，还是煎的时候所注意的，都是奇思妙想。
一个普通的饺子，看起来没有什么特别的，但是里面其实下了不少的功夫，饺子也是能达到令人回味无穷的地步。
就这三个摊子的盘子是最多的，看样子胜者就是这三家了之中了。
当当天的太阳落下之后，锣鼓声响起，比赛就此结束，接下来就是看结果的时候了。
开始记录每个摊子的盘数，再由评审团的公布成绩。
其他摊子的盘数最多也就一百多一点点，不超过一百二十。
少的甚至就只有三盘，出乎意料的差。
而赵霄的摊子、阳泉酒家和饺子兄弟的盘数，却有点多的出乎意料，因为太多，不能直接抬，还得用大象拖才行。
不过因为赵霄没显山显水，所以饺子兄弟没有对赵霄出手，这也导致饺子兄弟没有赵霄下黑手。
不过即算是饺子兄弟要对赵霄下手，赵霄也不担心，因为饺子兄弟对付别人无非就两招，第一招，对付实力不是很强的人就进行抹黑，评价不好吃或者哪里有问题什么的；第二招，就是对付那种实力很强的人，直接动手，让厨师下不了厨。
这种可耻的方法都不可能影响到赵霄，因为第一种方法他们抹黑不了，赵霄没有拿出这饺子来显摆，就算拿出来也没有事，他们也吃不到，每天想到赵霄这里吃饭的人多的是，怎么还会轮到他们。
还有第二种方法，他们怎么可能打得过赵霄呢？真要过来找赵霄打，还指不定谁“废”了谁。
如果找到赵霄，还打算和赵霄打，赵霄就不会手下留情，直接废了这饺子兄弟，让他们自食其果。
可惜啊，他们没有找来，赵霄还有一点遗憾呢。
没想到阳泉酒家和饺子兄弟的盘数都是一千两百四十二盘，这就有点尴尬了，不过幸好赵霄的出行，直接让两方避免了并列第一的情况。
最终，赵霄以一千六百多盘的数量胜出获得第一名。
饺子兄弟也没想到，半路杀出个程咬金（赵霄），本来以为解决阳泉酒家的及弟大师，没想到还有赵霄这个高手。
被赵霄胜了，还以这么大的差距胜利，饺子兄弟也是没得办法了，结果还被刘昴星这个小屁孩给打平了，这就不服了，可是服不服也没有意义了，反正都是输了。
不过，经过这次的比赛，赵霄的川菜馆又是大火一把，因为这次的比赛就是一场广告一般，将川菜馆的名声传出去了。
同时还有阳泉酒家也是如此，即算是没有获得第一名，还是获得不小的名声传播。
同时广州的特级厨师考验也要到来了，赵霄也要为此做好准备了。
如果剧情没有发生改变的话，那么还是“面”，那就没有问题了。
到了特级厨师考核的那一天，赵霄来到考核地点，就见到刘昴星和嘟嘟。
“刘昴星、嘟嘟，你们来得真是挺早的啊。”赵霄见到他们后，笑着对他们问候道。
“赵霄哥，我们也只是刚刚来。”刘昴星也笑呵呵的对赵霄说。
“没想到，今天我们两又要进行“比赛”了啊。”赵霄接着说道。
“嗯嗯，赵霄哥，我一定会做好的。”
“我相信你，加油啊！不要辜负阿贝师傅，还有哪些对你如此信赖的人。”
“嗯嗯。”
赵霄环绕四周，看了一眼，见到了能最终进入决赛的几人，有东江馆的高手“小韩”，唯一的女厨师“魔女芝琳”（又是一个走入歧途的厨师），半林酒家的大厨师小单（和及第师傅不相上下），还有一个“天才厨师”阿飞（这是原剧情中和刘昴星一起当上特级厨师的人）。
虽然以上几人都能进入最终的决赛，但是到了决赛的时候，真正能坚持做好领悟“题意”的又有几位呢。
没有想到的是，能够入围的进入决赛的名额有六位，这是有史以来的多，在规定时间内，有六位厨师合格，这次基础测验就结束了。
主题是面，料理的内容是国士无双。
赵霄看到这题目之后，就决定好了自己的“面”。
赵霄打算用鸡汤为汤头，用云南的特有的面“辣木面条”，有一点硬硬的感觉，不是没有煮熟，而是它特有的“劲道”。
用这两样，来做四川的担担面。
