吕府大厅,餐桌上放着四个盛着饭的碗,筷子错落有致的摆放在旁边。
秦朝还没有铁锅,这时人们主要依靠煮和烤的方式料理食材,和以后中国菜的“八大菜系”,“烹、炒、煎、炸、炝、煮、焖、烘”等一百多种烹饪技法相比差了很多。
煮的话贵族一般用青铜制成的鼎煮菜,而平常老百姓没有这么奢侈,只能用陶罐煮。
煮菜就叫煮菜,没有细分太多的叫法,而烤肉的话主要分为三类。
把肉直接放在火上烤,叫做“燔”;穿成串,就是类似今天的烤串叫做“炙”;如果把肉外面包上泥,直接再放在火上烤叫做“炰”。
葵菜和羊肉煮的汤摆放在正中间,羊肉菜汤的周围还放着烤的羊肉、鸡肉、鹿肉以及鱼汤和一些煮好的青菜。
易小川和吕雉两姐妹来到大厅,发现吕公已经坐在主位上等候着他们。
“吕公、爹爹。”三人向着坐在主位的吕公问候道。
“嗯,来了就坐到凳子上准备吃饭吧。”吕公冲三人点点头,指了指自己右下边的位置,“小川,来,做在我右手边的位置。”
随便找了个位置正端坐下来的易小川听了吕公的话,愣了一下,随后反应过来,从位置上起身来到吕公所指的位置上坐下。
而吕雉则带着妹妹吕素在吕公的左下的位置依次坐下。
选好位置坐好后,吕公示意开始用餐,众人便拿起碗筷吃了起来,用餐期间大厅大厅沉默不语,只能听到碗与块碰撞的声音。
易小川也默默的吃着早饭,只是心里在不断吐槽这个时候食材的简陋和烹饪方式的单一。
一大块烤好的鹿肉被易小川夹起放到了自己的碗里,易小川看了眼碗里的鹿肉。
“这可是纯天然绿色的野生鹿肉啊,现代人有几个能吃的到?”
只见这鹿肉焦黄油亮,一看就是烤的外酥里嫩的那种,看的易小川口水四溢,忍不住将肉放到了嘴里咬上了一口。
“烤的还行,只是肉的口感很一般,有点柴,并不是看起来的那样外焦里嫩,这味道也挺一般的…”
易小川再次用筷子将鹿肉夹到眼前仔细打量起来。
“这鹿肉看起来没什么问题啊,火候看着也控制的挺好的,可是为什么口感会这么柴?
对了,现在这时候没有食用油,烤肉若是不刷油的话,肉就会留不住水分,烤上一会水分都蒸发了也是正常。
因为辣椒孜然还没有的原因,烤肉也只摸了盐和姜,味道也差了那么一点,没自己想象的好吃。”
现实中鹿肉的味道和自己想的差距有点大,易小川忍不住失望起来,心里长叹了一声。
“明明…明明第一次坐在装修古朴典雅的大厅用餐,第一次吃到绿色纯天然的野生鹿肉,这两份巨大的快乐同时交汇在一起,应该能让人获得更大的快乐。
但是,为什么,为什么味道和我想象的差距这么大呢…”
满心期待变成满心失望的易小川心里不断的吐槽着,只是脸上表情依然很平静,默默的吃着早餐。
不长时间后,用餐结束,下人送上来漱口汤,4人用漱口汤将食物残渣漱洗完,将漱口汤吐到用来装废弃漱口汤。
“行了,你们先下去吧。”吕公对着一众下人说道。
“是,吕公。”下人应声而退,很快整合大厅就剩下吕公四人。
“前几天我们返回沛县的路上遭遇歹人洗劫,虽然后来小川将歹徒赶跑,把我们都救了下来,但是歹徒临走前还是将我们的财物洗劫了大半,吕府损失了这么多的财物,以现有的财物吕府怕是撑不了多久了。”
吕公说到这里,停顿了下来,转头看着吕雉继续说道:“雉儿,吕府的开支基本都是你在管,昨天你也和账房一起统计了吕府的财物丢失情况,现在和我们说一说吕府现在的状况吧。”
“是,爹爹。”
吕雉对着吕公应了声,坐在位置上沉吟了一会,组织好语言后对着吕公说道:“爹爹,劫匪在小川还没来救我们之前就已经把我们所有的财物给集中到一起,逃走时除了落下一些,其余的都被劫匪带走,现在吕府的财物与之前相比,十不存一。”
说到这里,吕雉停了下来,又在心里估算了一下,才面色凝重的缓缓说道:“以我们吕府的佣人数量和以往自个吃穿用度的情况看,这些财物最多只能支撑吕府一个月的用度。”
“最多只能支撑一个月的用度了吗?”吕公看着吕雉,不想相信这个其实,将吕雉的后半句话再再重复了一遍。
“是的,最多只能支撑一个月的用度。”
听了吕雉明确的回答,吕公沉默了回,喃喃自语道:“农户的地租才收没多久,离下一次再收还需要一大段时间,只够一个月的用度,这…”
声音不大,但是大厅的几人都听到了吕公的话。
听了吕公的自语,易小川一怔:“田租?”一个熟悉而陌生的词语在易小川脑海中回想。
“听说秦朝税收制度完善且严苛,这田租更是实行见税什五的方式,也就是说,农户租地主家的地种出了粮食,需要上交十分之五的粮食给地主,到汉朝时才变为十五税一,后来汉文帝的时候又变为三十税一,而且这还只是众多税收的一种,除了地租发还有各种税与徭役压迫着百姓。”
想到这的易小川沉默了下来,想帮百姓减轻压力,但是却明白,在生产力落后,科技不发达的秦朝,粮食产量不足,各种工程建设需要众多人力的情况下,减轻百姓的负担是不可能的,只有在科技发达、粮食产量高到能轻松养活整个国家的人时,百姓才能免除徭役,地租才会减少。
“或许,这才是上天让我穿越到这个易小川身上的原因?毕竟这傻逼来到秦朝只顾的谈情说爱、儿女情长,完全没有给要华夏带来科学和发展,帮助华夏人民建设美好家园的意思。
没那么大志向也就算了,明明有能力保护自己和身边的人,却傻逼逼的伤害和任由别人伤害自己身边的人。”
或许这就是我来这里的目的?