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第17章 以微胜强:蚂蚁如何绊倒大象(4)

钻石小鸟是中国一家网上卖钻石的公司,被称为“网络珠宝第一品牌”,他们洞悉中国消费者的内心:“外国的钻石是男人选购,求婚用;中国人的婚钻,女人才有决定权。买钻石主流还是追求‘大’,不过也在逐渐追求个性,最好是成套的,戒指、项链、耳饰都有。”

为了搞定女性消费者,这家网络卖钻石的公司不惜成本打用户体验牌:公司只有5个人时,钻石小鸟就在上海城隍庙开了第一家体验店。2008年开设的北京OFFICE钻石体验中心则紧邻卡迪亚、范思哲等国际品牌,消费者在这里选购更有安全感。

当然,这是一个平衡:体验店要开,但不能多,一个区域一两家足矣;个性化定制要趋于标准化,钻石、镶嵌工艺、款式都可由消费者自主挑选,但要限定在特定的范围内。

可怕的吴亚军:真正的靠山是顾客

“可怕的龙湖。”地产大佬王石不禁感慨。

后来者龙湖依靠自己强大的“微小创新”,向先行者万科等发起挑战。

有一次,王石等人在参观完龙湖的项目后,出来看见进门前随意脱下的鞋子被掉了方向,整齐地摆在门前。王石发出惊叹:“可怕的龙湖。”

“调换鞋的方向”这一微小创新背后,体现的是一个“微杀手”的系统力。

在龙湖样板房的管理制度中,最早并没有“调换鞋的朝向”这个要求。

这个微小创新来自于一个保安员,他发现客户参观样板房后穿鞋很不便,有些客人又不便搀扶帮助,便提前把鞋子换过来,不想很受客人的好评,这是一个“自由发挥”的动作。

后来,现场巡视的龙湖干部发现了这个变化,赞扬了员工,又向上反映,新的样板房管理服务制度出来,“调换鞋的方向”变成了标准动作。这个保安员被通报表彰,当年被授予公司“最佳服务印象奖”。

1993年开始创业的吴亚军,是龙湖的掌门人,她把一个偏安一隅的区域地产公司,做到令地产行业感到“可怕”,靠的就是这种系统化、持续性的“微创新”。

1995年,吴亚军在重庆启动了第一个房地产项目——龙湖花园,后被人称为龙湖南苑。龙湖花园当时的选址比较偏僻,离中心地带较远,价格也不高,也就是1000多元一平方米。但是,这个小项目,是龙湖在没有任何经验的情况下,打造出的一个标杆性项目,也让龙湖一举奠定了在重庆的地位。龙湖南苑的广告词“善待你一生”,不仅成为当地地产界的经典,也成为龙湖“微小创新”的文化基因。

吴亚军的“可怕”背后,有着什么样的“微杀手”关键词?

吴亚军认为,“微杀手”的炼成,要变成一个组织的文化和习惯。特别是第一阶段,要有人来倡导,这种倡导是孤单的,别人都不太理解,很苦,内部也很有压力。

这个倡导者,一般都是创始人。吴亚军的性格决定了龙湖的性格,作为一个女性企业家,吴亚军对微小创新更加敏感,甚至是上纲上线。吴亚军甚至认为,一个细节处理不好就会把你带入绝境。

有一次,龙湖的施工单位噪声扰民,施工单位不听招呼,工程经理又不在。龙湖地产的一把手吴亚军,翻墙进了工地,指挥工人停工,但是工人不听她的。于是,在施工现场,吴亚军打电话给龙湖工程副总,工程副总打电话给施工老板,施工老板打电话给项目经理,项目经理再电话给施工人员。经过一系列复杂的链条,终于停了工。

“施工工人根本不理你,为什么,他要拿加班费的。”

“看起来,我站那没有用,但我为什么还站哪?表示我的姿态,我不去,这事根本解决不了。”

吴亚军以前在军工企业待过,做房地产后,有两个感受最深:中国地产业一是缺乏人文精神;一是缺乏工业化洗礼。“我最早是做军工的,军工还是比较有工业化精神的,我当时看到盖楼现场,堆放那个之乱,我那个恨呀,咬牙切齿。”

给房地产加入人文精神、工业化精神,是吴亚军这个“微杀手”的最初理念。最为关键的是,吴亚军在公司很小的时候,就是这么身体力行。

有一次,吴亚军看到一个合作方的工地脚手架都是锈的,到处乱摆放。合作方的项目经理说,“没事,这都是赊来的,反正还没给钱的”。

吴亚军告诉公司员工:“这个乙方,将来要清出场。”

为什么?吴亚军讲出了她的理由:

“他根本不在意损耗,那他怎么赚钱,不可能亏本给我们做呀,他怎么办?只能从咱们这想主意了。企业就是效率机器,就是要少损耗,多产出,这才是好企业。它的跑冒滴漏这么严重,怎么是一个好企业,这个乙方一定要小心对待。如果还这样,很难成为我们的长期合作伙伴。”

吴亚军刚开始讲的时候,龙湖员工也不太在意,当时龙湖还比较小,人家能接你的活就是看得起你,你以为你是谁呀。

但是,吴亚军很清晰,自己未来要做谁。

龙湖曾一度被认为是重庆很有背景、很有靠山的开发商,但是,吴亚军认为,自己的最大的背景是消费者。

在“背景就是生产力”甚嚣尘上的中国房地产业,吴亚军这种理念算得上石破天惊。

“我们不会有特别的背景,就主动去回避那些不规范的东西。龙湖可能是重庆,甚至全国的开发商中,把合同写到二三十页的,物业管理条例没有出台的时候,我就把物业条例的草稿拿到了,修改了一下,放到我们的合同附件里,省的跟人家打官司。主动规范才走得长。”

创业十几年,龙湖有很多标志性的事件,是什么对龙湖影响最为深远?

略高于国家标准、行业标准以及客户期许。这就是龙湖的“略高原则”,这一个原则对龙湖的用户体验、工业化、供应链产生了巨大的影响。正是这个“略高原则”,成为龙湖制造“可怕的细节”的深层逻辑。

早在销售龙湖南苑时,龙湖地产就第一个在重庆楼市实行“公示购房合同”。龙湖地产还主动公示建筑产品的客观瑕疵,例如墙面可能开裂、树种可能需要重复栽种等。2004年3月15日,龙湖地产还举起了“项目范围1公里内不利因素公示”的大旗。

“微杀手”吴亚军的另一个经验是,你要去管理关键性的细节,标志性的细节。这就慢慢会形成流行,会形成文化。“我们看到很多细节,如果我们不管,那员工就不知道这是标准”。比如,办公室装修就是吴亚军眼中的关键性细节。所有的细节、平面图,吴亚军都要看一看,她甚至规定,龙湖所有的高管,包括她本人,办公室不能超过18平方米,一般在13~16平方米之间。

龙湖的办公室装修,吴亚军会强调,卫生间、茶水间要装修得好一点,会议室设备弄得好一点,灯光要特别明亮,为什么?检查清洁与否更容易。“我为什么要管这个?因为,这是传递企业文化最开始的地方,我要传递平等、开放、简洁、有效的文化。”

同时,不断找一些标杆性事件、标志性产品、标志性人物来强化,让大家学。

“这样会形成一种习惯,对低于标准的事情看不惯。就像让你天天看大屏幕电视,突然看小屏幕黑白电视,肯定受不了。因为我们员工经常去看好的东西,拥有好的习惯,再让他们去看不好的东西,就真看不惯。”

光这些,还不够成为一个优秀的“微杀手”。

质量是如何控制的?检查仍然必不可少。龙湖建立了强大的检查系统,日常的检查、评比、神秘顾客、团队互访等。其中有的检查,要成为一把手工程,比如,龙湖定期的分析简报、意见反馈、赔偿等,都要送呈一把手。

同时,龙湖还建立了巡查机制,还有第三方的检查,不断地搞。接下来,吴亚军又把一些惯例变成一种标准,甚至变成强制行为。当遇到一些事情的时候,看标准就行,标准里有详细的案例、有明晰的奖惩等。

吴亚军的“可怕”背后,仍没逃脱优秀“微杀手”的共同基因:

1. 微杀手深度理解顾客。龙湖声名鹊起的第一步,就是靠深度理解顾客而来。“善待你一生”成为流行的背后,是吴亚军强调的客户视角。

2. 微杀手是一种基因。要想持续拥有“微小创新”,就必须让其成为一种文化和习惯,这种从一而终的坚持和坚韧,让吴亚军建立了“可怕”的竞争力。

3. 产品挑选人。吴亚军的多元化进军,是“十年磨一剑”式的路子,练好内功,选对方向,一举成功。2002年,龙湖地产推出了顶级别墅香樟林和北城天街shoppingmall这两个全新的项目。2002年秋,香樟林上市,2003年6月即售罄。

4. 结果为导向的创新。在成立之初,吴亚军就有一个预言:5年后成为重庆最好的房地产企业之一,10年后成为全国最好的企业之一。在这种结果导向的驱动下,她的预言一一实现。

5. 数据挖掘是关键。支持龙湖快速跨域“克隆”的,是龙湖强大的信息管理平台。龙湖的每一个项目开发过程中都产生了大量的文档、图形、视频等,这些海量信息的挖掘也是龙湖竞争力的另一面。比如,龙湖曾多次有过“自定义”标准,后来成为了行业标准。2008年,龙湖就成为别墅标准制定者。

星巴克杀手:让消费者被电到!

星巴克是多么牛的一家公司,用户体验的“教父级人物”,咖啡连锁业的杀手级存在,竟然有人要挑战它?

是的,的确有一家公司要成为星巴克杀手,它叫85度C。

85度C成立于2005年,然而2008年就一举成为中国台湾咖啡连锁业的一哥,分店数量和营业收入都超越了星巴克。截至2009年11月底,85度C全球员工人数已达6 700人,其中中国内地员工就占了4738人。85度C在中国台湾有324家店面,在内地有85家。

可以说,85度C自创业初,就以星巴克为挑战对象,首先在中国台湾打响“土洋大战”。

85度C的决胜之道也比较简单,就是发动了一系列强悍的应用创新,以更加本土的用户体验,对阵用户体验教父星巴克。

首先是平价体验。85度C的创始人说过,公司成立之初便是希望以五星级的产品、三星级的价格,普及世界各角落。相对于星巴克的高端路线,85度C走的是平价路线,它以优质原料制作咖啡和糕点,但价格却比星巴克便宜三成。最便宜的咖啡只要8元,面包价格从3元起,蛋糕5元起。

为了制造“让消费者被你电到”的感觉。成立之前,85度C已对中国台湾的五星级酒店和星巴克咖啡供给作了一番摸底调查,把口碑最佳的那款咖啡豆从代理商那里谈下来,作为85度C的 “明星咖啡产品”推向市场,广告词就是“五星酒店的咖啡在85度C喝得到”,而且价格只相当于星巴克二分之一,就这样,85度C先培育了一群咖啡粉丝。

其次是本土化体验。85度C营业时间是通宵营业,这样作为深夜下班、唱KTV和遇到紧急事件的消费者提供了便利。而且,85度C的面包全部会在凌晨4点销售,即使早晨5点就要出门,那么你也能吃上热腾腾、新鲜可口的面包。

考虑到都市人群快节奏的生活方式,85度C并不像星巴克那样,鼓励用户坐下来慢慢享受咖啡体验,而是主打外卖的战略,它有90%是外卖,其70%的盈利来自于顾客外带消费。

第三是环境体验。与富有“文化咖啡”之称的星巴克整体墨绿的欧式风格设计相比,85度C强调从视觉、听觉、嗅觉、味觉等几方面,营造出一种气场:平凡、简单有活力。走进85度C,蛋糕和咖啡的香味扑鼻而来,整个环境的基调简约整洁,墙上挂有主厨的照片和简历,耳边环绕的是中国台湾年轻代歌手的轻快音乐。

85 度C采用“前店后厂”的运营形式,每个分店都配置了一个开放式厨房,消费者可以清楚地看到从配料、定型、烘烤直到出炉的整个进程,制造中国消费者更喜欢的放心体验。

85度C的选址也很有意思,基本上都在主要城市的核心商圈,而且绝大部分店面开在星巴克对面。和星巴克的豪华店面不同,85度C的每家店面都很小,座位也不多,20多平方米左右就可以开一家店,店租成本只占营业收入的25%左右。

第四是大力发展咖啡之外的高利润产品,比如烘焙产品。优质低价的烘焙产品是85度C的另一撒手锏,其营业总额中烘焙产品比重已经占到一半。

第五,用芯片业的SOP(标准作业程序)做蛋糕,极力减少浪费。85度C 导入了高科技的精密生产步骤,做到连一抹奶油都不浪费的境界。它有一套专门的中央厨房,公司会将每家分店的损耗率纳入奖金系统,鼓励分店的主厨降低物料浪费。这样,分店的厨师会主动进行损耗管理,他们会根据前一天的销售数字做蛋糕,仅此一项,就省了不少钱。

85度C强大的信息系统也让“数据挖掘”成为可能,这在过去对咖啡店这种传统企业绝对是一件不可思议的事情。比如,85度C的产品有长销款和促销款,创新速度是每45天推出4~6款糕点产品,6~8款面包产品,夏天还要开发各类饮料。货架上多达100多款的面包蛋糕产品,接受来自消费者的“投票”。依据销售数字,有的新品可以转入常态销售系列,也有的惨遭淘汰。而这将与主厨老师的奖金直接挂钩。

85度C的应用创新,不仅系统化,而且具有可复制性,可持续性。

一个星巴克杀手就此诞生。

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