早上六点，简络离开了温暖的被窝，起床开始排队洗漱。
简络洗完牙，拿起从小姨姐拿的洗脸盆，接好洗脸水，退到不碍事的地方洗着脸。
早上七点四十，简络就跟小夏等人来到了悦华酒楼的大厅。
小夏等人从矮到高长成了一条直线，简络看到后，便走到了靠门的位置站定。
宣梅站在吧台里，面向众人说道：“都来齐了吗？”
“二姐，齐扬还没来。”那兰回答。
宣梅偏头看到不远处连跑带颠的齐扬，喊到：“齐扬快点，就等你呢。”
“来了来了，二姐。”齐扬边跑边说着。
“现在人都来齐了吧？”宣梅再次确认。
那兰回答：“来齐了。”
“那我们开早会。”宣梅说。
“我先说说前厅服务员的事情，客人要求要茶水你在沏茶。要不然你忙起来的时候没时间清洗茶壶，你把茶壶都占上了，等要茶水的客人说的时候你不傻了吗。所以这一点大家要记住。”
“然后说说传菜部，客人是要求上菜快。但你们传菜的时候别拿太多，不还有别人呢吗。拿那么多你拿住了还行，拿不住掉地上了厨房还得重做。所以为了大家都方便，工作的时候就稳一点。”
“我要说的就这些，你们有啥事吗？”宣梅问。
大家回答：“没有。”
“行，散会。”宣梅说。
众人吃完早饭后，各自回到了工作岗位。
齐扬把简络叫了过来，说：“每天早上一楼需要打扫的地方是窗台、地脚线、卫生间还有从楼梯口到门口这个过道拖一遍地。”
清理吧台的小夏说：“一楼卫生间是我们三人轮流打扫的，你来了我们就重新排一下。今天齐扬打扫，明天你打扫，后天我。你们同意吗？”
“可以。”简络。
“行。”齐扬。
“齐扬打扫卫生间的话，那前厅的事咱俩就得分配一下了。这样你擦地脚线和窗台，擦地脚线要用干净的抹布，并且要把水拧干。我检查餐桌，脏的我擦，顺便摆摆椅子。最后齐扬教你又快又干净的拖地方法。”小夏对简络说。
然后小夏又补充了句：“简络，一定要仔细打扫，而且必须干净。一会那兰姐会下来检查的，不合格的话是会被罚的。”
“我知道了，小夏姐。”简络点头。
简络打湿抹布先擦几个窗台，窗台仔细擦完后。按照小夏姐说的，换了一个干净的抹布，打湿后拧干，然后从挨着墙的桌椅中的空隙里，弯腰穿梭。
简络打扫完后，齐扬和小夏姐也完事了。
“简络过来。”齐扬叫着简络来到卫生间。
齐扬说：“咱们拖地是要拖两遍的，要用这个红桶接拖地水，拖第一遍的拖布要拧湿一点，拖第二遍的拖布要干一点。一般新来的都拖第一遍，第二遍是老手拖。”
“那我拖第一遍，你拖第二遍。”简络说。
“行。”齐扬回答。
“拖地一定要记住从楼梯口往门口拖，这样拖完了，我们可以回到门口迎接客人。”齐扬说到。
接着又说到：“拖把这么用，拖地不仅快还拖的干净。”
齐扬一边做着示范一边说着。
“明白了，是这样吗？”简络边拖边问。
“拖把在甩的快点。”齐扬指点着。
就这样，简络后退着用齐扬教给自己的方法，不熟练的拖着第一遍地，齐扬在简络前面后退着拖第二遍地。
后来，简络才明白为什么地明明很干净却还要拖两遍。
是因为在管事人的眼里，你必须是在干活，而不是傻站在那里。
人家要的不仅是干净，而是一尘不染。
虽然听起来比较苛刻，但凡是从事服务行业的人都知道，没有人会对你仁慈。你的领导不会、你的顾客更不会。
领导训斥你，说再难听的话，除非你不想干了，要不然你只能听着。
顾客辱骂你，你也只能忍着，一忍再忍。
没有人会在乎你是不是委屈，没有人会在乎你的尊严，没有人……
