录像厅里人很多,没见着小斌,屏幕播放的画面让我吃惊!这个小斌、“混蛋”。我和贵哥说了录像厅的事,让他和小斌好好谈谈,(当哥的说重了他也不会记仇)。贵哥一听就火了。他们兄弟俩谈的怎么样我不清楚,可小斌见了我不理不睬的,和从前判若两人。这件事也给我提了个醒,敲响了警钟。和沈若烟聊了聊我的担忧,她给我的建议是:“制定店规,所有店统一管理。”把几家店的人员,具体经营情况综合分析了解后,我马上安排所有的管理人员和一些老员工开会。
现在的发廊由贵哥的徒弟苏海瑶在打理。她把旁边的一家店也租下来打通重新装修了。店里又招了三个技师(都是我们在技校的同学)、五个学徒。可能是由于地段好,生意一直也很火,营业额平均在500元。除去所有开销和技师的工资还余300多元。”这可是在那个年代一个月的工资!第一家饭店(鸿运总店)每天的营业额平均在1600元,减去店租、买菜买肉、米面油、水电费、煤气费、缴税、人工工资等······纯利润600多元,录像厅平均营业额在200多元,第二家鸿运大酒店每天的营业额3000多,纯利润900多。
会议内容:酒店的规章制度及奖罚制度共三十二条,对卫生的要求必须按照国家及地方主管部门的要求达标(细则:十三条)服务质量再打造一个新的台阶,“创新服务理念,加强顾客就是上帝的服务意识。(细则:十五条)。对表现好的给予本人月工资20%—60%的月终奖。对后厨人员责任心强,能出新菜的厨师给予同样的月终奖励。
录像厅及发廊同样制定了十条规章制度。很明确的规定不准播放yin秽黄色录像带。
统一制定了财务管理制度。管理人员重新任命:”沈若烟为两家酒店的总经理,兼鸿运大酒店经理。‘’“贵哥为发廊及录像厅总经理。”“苏海瑶为美神发廊经理。马小斌为录像厅经理。”两家酒店及发廊录像厅都配了专人收银。鸿运大酒店空出一间房做财务室,让沈若烟马上招聘一名专业会计,由会计每天去各家店收款做账。各店所有采买全由贵哥负责。
重新任命后,规章制度念完发在大家手中,我让大家集思广议,谈谈以后的发展目标及各店的不足,有什么需要改进的方法,为了激励大家,“出一个好的建议,经过大家认可奖励50元。”大家马上争论起来。
我要求所有人以后在一个月内背会规章制度,把好的建议和意见写好后交给我。
酒店不断的在改进、创新,管理不再象以前那么混乱了,发廊的二楼也加了美容项目。可录像厅还在老样子,每天打架的闹事的连连不断。我常往派出所跑。小斌每天喝酒,还常有在街上调戏姑娘的行为。为之我很是头疼。贵哥最近和苏海瑶走的很近,有事没事就在发廊呆的,他好象是喜欢上了苏海瑶。
对小斌我是彻底地失望了,我准备把录像厅关了,可又怕伤了小斌的心,也怕贵哥对我有看法。最后我决定和贵哥商议把录像厅给小斌。
在我把录像厅给了小斌一个月后的一天,贵哥来找我说:“小斌被拘留了,现在送看守所了,”怎么回事?贵哥:“还不是这小子不听你的话,又放黄色录像了——,”哎!······我也没办法,他从来不听我的话”。可为什么送在看守所了才和我说呢?,贵哥说:“我才是刚知道。”
我去找了韩志军,在韩志军的帮忙下交了1000元罚款算是把这事过去了。这小子现在是身无分文,录像厅给他后,他每天到处乱逛。整天的和一帮小混混混在一起。录像厅因为管理不善,生意大不如以前了。他又花钱大手大脚。给他交完罚款后把他接出来又给了他1000元我转头就走。我对他真是无话可说,真是烂泥扶不上墙!。
我让贵哥和他说:“关了录像厅让小斌帮贵哥采买吧。”怎么说也是我的朋友,又是贵哥的亲弟弟。小斌来到酒店的第一天,我把他和贵哥叫在一块,和他说:”你是贵哥的亲弟弟也是我张彦刚的弟弟,我们弟兄三个能有今天,一是国家政策好,二是靠着我们自己努力的结果”命运是靠自己来改变的,这几家店是我和你哥的。也是你的,我们将来做大了靠的是自家的兄弟的维护,也是靠着大家的追随,我有坚定的信心活出个人样来。,我能从一个土的掉渣农村娃一步一步的改变。你为什么就不能啊?我们要活出个人样来衣锦还乡的,我们当初的理想你忘了吗?······
“人要不断的学习加改变才能让自己强大,这个蜕变的过程很漫长,需要不懈的努力和磨练。”
我和贵哥商议决定给沈若烟10%的股份,贵哥说:“这些事你说了算,对你这个决定我没意见,小沈对酒店的贡献有目共睹。”我很感激的说:“贵哥”“谢谢你的支持。”“只要我们兄弟能一条心我就有信心把我们的事业做大做强。”
沈若烟的母亲又住院了,没几天就去世了。在沈若烟没来店里这几天我可是忙坏了。一天下午,我正准备去一趟医院的时候,两个身穿工商制服的人进来店里,问我谁是负责人。“什么事?”我是这个酒店的负责人。他们说:“有三个人在你们酒店用餐后回家上吐下泻,”根据调查是食品中毒,现在人在医院,我们是来调查取证的,希望你们酒店能配合。
这怎么可能?······“从来没有发生过类似的事。”配合——配合,一定配合。工商所的同志一一问完后又取了样,让我和他们去所里。最后这件事又是韩冰去找了冯梦山。赔偿了医疗费,又道歉又赔理。总算是平息了。贵哥听说这事后气的大骂:“这是谁干的,我扒了他皮,很明显是有人在背后搞鬼。”我也在想:“这件事有点蹊跷,怎么正好在沈若烟不在的这几天就出事了呢?······”怎么仅有这三人中毒呢?······这三人又是常客。这些天怎么这么多事呢?
这件事过了一星期后,沈若烟也处理完家里的事来到了店里。看到她憔悴的面容我不由的心疼。对她说:“你休息几天吧,店里有我呢”她说:“这几天发生的事我知道了,我也知道是怎么回事。”她对我说完后我真是气的要吐血了,“怎么又是他······