后面几天，张扬得空就与王绩交流一下开课的计划，再然后就去佃户的地里指导一下红高粱的种植，顺便和那些小孩子疯玩。
小孩子都单纯的很，跟张扬接触的时间久了，拘谨越来越少，张扬就像个孩子王，带着他们上山采药下水捉鱼，晚上升起篝火烤上几条鲜鱼、几条羊腿，日子过的那叫一个潇洒滋润。
期间程牛曾找过张扬，询问过他酿酒产生的那些废料如何处理，张扬思量了一下，觉得酒糟用来做牲畜的饲料十分不错，于是就让程牛买了一些小牛犊散养在庄子的山头上，话说……这个时代要是有奶牛就好了。
北方游牧民族由于食料困难，倒是大量消费奶及奶制品，例如酸奶、奶茶、奶酒等等，但并非牛奶，而是羊奶和马奶。
唐朝初期，由于刚刚建国，国家大型动物十分稀缺。因此李二陛下向全国宣布：全国人民都不能吃牛肉，甚至所有大型的动物都不能吃。若是胆敢私自盗杀者，将会被判处两年刑罚。这种情况一直持续到唐朝大型动物激增时才被废止。
张扬在庄子视察过，似乎连一头牛都没有，所有种植都靠人工，这种情况之下佃户的耕作效率极低。作为主家，看着佃户们如此劳累，张扬觉得应该做些什么，所以才找人托关系弄了四头小牛犊，这还是程牛动用了很多关系，商贩才割爱的。
由此可想而知，牛这种大型动物在唐初是何等稀缺，也怪不得连李二陛下都亲自过问了。
所以，既然大唐缺牛，是不是可以建个养牛场？顺便给自己捞点福利，弄些牛喝。至于羊奶和马奶，张扬暂时还喝不习惯。
养牛的成本主要是饲料方面，张扬现在有酿酒厂，酒糟，粗蛋白含量可达到25%左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。
跟程牛在山头视察了几天，张扬划出了一片空地充当牛犊散养的基地，然后让程牛去城里雇了一对有经验的养牛夫妇，并亲自嘱咐他们酒糟喂牛的细节。
张扬寻思着这些半大的牛犊养到秋后高粱收获的时节，应该也能做一些重活了，于是又找来一批木匠，让他们做出一些农耕、收粮时能用到牛身上的农具。
搞定完这一切，张扬是彻底把手头上的钱花完了，不仅如此，他这个当主子的还欠了程牛这些仆人一些工钱，话说张扬这地主当到这个份儿上也是没谁了。
“不行不行，得减少成本，节约开支，扩大利润……”张扬揉揉有些发烫的额头，给自己打气，“万事开头难，等酿酒厂正常运作起来，一切都会好起来的，加油，你行的！”
看来不管在哪个时代，没钱都是万万不能的。
这天，张扬正在计算开酒楼需要多少钱，就见一道快马扬起的灰尘从庄外而来，尘土散去，下马的是许久不见的程家老大程处嗣。
“伯陵！～”
“大公子，多日不见，近来可好？”
“哈哈和，好！伯陵，咱也不跟你客气了，上次你带到府上的高粱酒，还有没有？”程处嗣倒也爽快，表明来意。
张扬苦笑道：“上次的高粱酒是第一批试制的，原料不多，就只做出了小半坛。”
“这样啊……”程处嗣沉思，道，“伯陵啊，你知不知道，这高粱酒，是陛下点名要的，你这里没有，我也不好复命啊。”
“陛下？那高粱酒你们带入宫了？”
程处嗣摇头：“不是，是陛下与阿爹商量完军机后，特地来府上做客，酒席间一众武将和陛下喝的高兴，老三处弼拿出了你的那小半坛高粱酒，陛下和一众武将喝过之后大加赞赏，点名还要……”
“可是我这里真的没有了啊……”张扬苦笑。
“那怎么办？”程处嗣道，“陛下还在府上等着呢。”
“要不……我跟你回府，跟陛下解释一下？”
“哎，目前看来，也只有这一个办法了，上马吧。”
事情紧急，程处嗣一把将张扬拽上马背。马背上，张扬后背靠着程处嗣的前胸，说不出的别扭，心中暗暗下定决心：一定要学会骑马！和一个男的骑一匹马，太特么尴尬了。
一路快马加鞭，张扬和程处嗣很快便赶回程府，一进门，一个下人便匆匆冲上去：“大公子回来了，陛下已经催过数次了。”
“知道了。”
张扬、程处嗣二人对视一眼，脸上皆露出苦笑。
当二人来到宴客厅，我们的李二陛下和一众武将老臣正在热烈的气氛中打屁聊天，见程处嗣从门外走进来，李二陛下嚷的最大声：“处嗣，高粱酒快快满上。”
程处嗣行礼：“陛下恕罪。”
“恕罪？恕什么罪？”
“陛下，这高粱酒是伯陵新酿制的，臣去伯陵那里取酒，伯陵说高粱酒暂时已经没了，只能等下一批酿制。”
“没了？”李世民眉头一皱，目光转向程处嗣身后的张扬，“张伯陵，处嗣说的可是真的？”
“回陛下，正是如此。”
得到张扬肯定的答复，一干武将一下子炸锅。
秦叔宝一拍桌子：“嗨，多好的高粱酒啊，可惜今日不能尽兴了！可惜！可惜啊！”
尉迟敬德瞪着秦叔宝道：“老秦，你就别埋怨了，刚才那高粱酒，你可是喝的最多！我尉迟敬德才分到区区半杯而已！”
“就是，你喝了一整杯！就别得了便宜卖乖了！”李勣鄙视了秦叔宝一眼。
“哎？我说尉迟敬德、李勣，你们两个有气，别冲着我秦叔宝来啊？我如果有这高粱酒，没别的，一定让大家开怀畅饮啊！”
“哼，漂亮话谁不会说。”
“就是。”
秦叔宝：“……”
正襟危坐的李世民有些看不下去，开口道：“好了！好了！你们几个！好歹也是我大唐的开国重臣，为了区区几杯酒便吵得不可开交，威仪何在？！体面何在？！传扬出去，还不被大唐将士笑掉了大牙？！”
