“我没事,就是让螺蛳硌了下脚.”
苏九歌搭着他的手上岸,再蹲在岸边细瞧了瞧,果见小溪里有着不少螺蛳,简直就是天然的食材生产地.
叫谢远脱了外衣,找了一大堆螺蛳抱回家,曹氏看见谢远的绸衣就包了这么堆玩意儿回来,顿时就皱了眉头：“你们俩啊,玩的都快没名堂了.”
“娘,这东西经过改良之后,可是能做出极美味的东西来.”
苏九歌摇头,想想又道：“咱们家剩下的那些笋呢,您都腌起来没有？”
“都依旧你的法子,腌成了酸笋,好大几缸子,味道怪怪的,那怎么能吃？”
曹氏本来还觉得是不错的小菜,但偶尔有一次揭开盖子之后,就不想再揭第二次.
“娘,酸笋的味道就是那样,配上螺蛳熬成高汤,煮成螺蛳粉,再加点腌菜和时令蔬菜进去,那味道堪称人间一绝.”
想到爱吃的螺蛳粉,苏九歌都快忍不住咽口水了,“娘,哪里能做米粉？”
“镇上有专做米粉的,咱们村里可没那玩意儿.”
曹氏都不知道苏九歌哪来那么些千奇百怪的主意,看看被糟蹋的乱七八糟的绸衣,就忍不住想叹气：“远儿糊涂,你倒机灵点儿,别跟着他一起犯傻啊？”
“娘,绸衣洗洗就干净了,这螺蛳啊,咱们还得捡它几大桶回来备用.”
苏九歌原先爱吃螺蛳粉,所以特意研究过螺蛳粉的做法,叮嘱了曹氏一句,又让谢远提上两个木桶,兴冲冲的拉着他跑了：“娘,我们继续去捡螺蛳,您别担心！”
“唉,你这孩子,怎么我说什么,你都听不进去？”
曹氏倚在殿门口无奈的说了句,但苏九歌已经拉着谢远走了,也没听见她的话.
拣了两大桶螺蛳回来,用水浅浅的泡着,让它们清吐杂质,再从中取了一大碗出来,利落的开火烧水,将螺蛳烫上两个转儿,用针一别,螺蛳肉就完美的挑出来了.
家里还有面条,拿出酸笋剁成小片,再和螺蛳熬成一锅汤,下面条,闻着那股久违了的酸臭味儿,苏九歌都已经开始咽口水了.
谢远在灶台边围着她转,忍不住捏住了鼻子,“娘子,好臭……”
“味道是臭了点儿,但入口的味道极为鲜美.”
苏九歌往鼻子前扇了扇风,她爱吃螺蛳粉,但不觉得味道臭,但院里收衣服的曹氏一脸苍白,已经快吐了,“九儿,这臭味比茅坑还要不如……”
“娘,鲜螺蛳和酸笋熬成汤之后,它就是这股味道,但您吃过之后,保管会爱上它.”
苏九歌一直盯着锅里的面条,见面条熬好,赶紧就先盛了一碗给曹氏,“娘,您先尝尝味道,这是在家里配料少,要是搁在酒楼里做成螺蛳粉,那味道还要好.”
“我还是算了吧？吃了这个,我得三天吃不下饭.”
曹氏一脸的接受无能,避开了她递过来的碗,倒是谢远盛了碗面条,吃的眉开眼笑,“娘,虽然臭臭的,但是味道真好吃！”
“你啊,你娘子做什么,你都觉得好吃.”
曹氏看看碗里的面条,加了几根绿叶菜,又佐了辣椒,看起来倒是挺有卖相,但那股臭味儿一直往鼻子里钻,实在叫她受不了.
她不肯吃,苏九歌也不勉强,和谢远坐在廊下吃的不亦乐乎,又叮嘱曹氏：“娘,螺蛳粉也是特色小吃,您把手艺学了去,就在镇上开个小面摊.”
曹氏觉得她又在想歪主意了,“这么臭的东西,哪会有人爱吃？”
“臭又怎么样？臭也不妨碍它味道好.”
苏九歌觉得曹氏就是胆儿太小,“您看看竹笋,还有腐虾,哪样您觉得能吃？可我不仅让它们都能吃了,还能挣回来银子,这螺蛳粉也是一样,就看您愿不愿意去做.”
一听能挣银子,曹氏还是有些意动,但想想又有些不甘心,“九儿,这味道真的太浓了,咱能不能别搞这么臭,添点香味进去,大家也能接受些.”
“娘,螺蛳粉吃的就是这股酸臭味儿,若是去掉了这股味,那也就不是螺蛳粉了.”
苏九歌摇头,“那么多卖香浓面汤的摊子,咱偏就要卖个臭的.”
“你这犟孩子,怎么就不听娘的话呢？”
曹氏劝不动,看两人在廊下吃的肚皮滚圆,也觉得肚子饿了,上前悻悻的盛了小半碗,憋着气赶快吃了几口,倒是感觉味道没那么臭了.
稍稍松了气,再尝下去,入口的面条鲜香酸辣,味道倒是极不错.
小半碗吃下肚,倒是觉得还没过瘾,再盛了一碗,自己个儿坐在灶台边有滋有味的吃起来,苏九歌在旁边憋着笑问她：“娘,味道怎么样？”
曹氏挑面的动作一顿,笑骂了句：“小丫头,还调侃娘了是吧？”
“没有没有,娘觉得味道不错就行.”
苏九歌赶紧摇头,但眼里是藏不住的笑意,“娘,等咱们到了镇上,您就卖螺蛳粉吧？”
“小丫头,你都给娘安排好了,娘能不去吗？”
曹氏吃习惯了,也觉得螺蛳粉味道不错,已经盘算开了：“这气味虽然臭,但味道挺不错,而且酸笋和螺蛳也不好弄,里面还得加各类腌菜,这卖多少一碗合适？”
“娘,二两一碗,一天卖够五十碗,您就收摊回家.”
苏九歌已经替她算好了,又指指她放在墙边的酸笋坛,“螺蛳粉之所以会有这么鲜美的味道,全靠酸笋来提味,您的酸笋也就那么多,咱们得细水长流.”
“等到大家都爱上吃螺蛳粉的时候,咱可以适当提价,但每天就那么多份额.”
对于这些生意经,苏九歌可是门儿清,曹氏本来还觉得五十碗会少,但一听全靠酸笋提味,也不敢弄太多,没了酸笋,她的面摊也就可以关门大吉了.
等到傍晚的,苏九歌又教曹氏煮了锅螺蛳粉,这下三人都吃的眉开眼笑,只是刚等放下碗,就听有人在外头喊：“谢家二娘,快带你家孩子去村里祠堂！”
祠堂？那里常年不开,有什么事能大到开祠堂的地步？
