（二）食物补益
人体各种组织、器官和整体的机能低下是导致疾病的重要原因。中医学把这种病理状态称为“正气虚”，其所引起的病症称为“虚证”。根据虚证所反映的症状和病机的不同，还可分为肝虚、心虚、脾虚、肺虚、肾虚以及气虚、血虚等等。主要表现如心悸气短、全身乏力、食欲缺乏、食纳不化、咳嗽虚喘、腰膝酸软等。一般来说，体质虚弱或虚证患者可用血肉有情之品来滋补。如鸡汤可用于虚劳；当归生姜羊肉汤可用于产后血虚；牛乳饮用于病后调理；胎盘粉用于补肾强身；猪骨髓用于补脑益智；动物脏器用于滋补相应的脏腑等。
此外，米面果茶等也有改善人体机能、补益脏腑气血的作用。如粳米可补脾、和胃、清肺；荔枝能甘温益血、益人颜色，身体虚弱、病后津伤，都可用它来补养调摄；花生能悦脾和胃、滋养调气，营养不良、乳汁缺乏，皆可用以补虚益气；黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发的作用，《医分集解》的“桑麻丸”就是补肾滋阴的良方；大麦除有营养作用外，尚能加强消化、健脾除湿，《本草拾遗》说它“调中止泻，令人肥健”，《本草纲目》还说，麦芽能消化一切米面果食积；银耳可补脑、强心、生津、益气，心、肺虚均能用其滋补；黑豆可增强肾气，用于水肿、病后调理等。
（三）食物祛邪
外界致病因素侵袭人体，或人体内部功能的紊乱和亢进，皆可使人发生疾病。如果病邪较盛，中医学称为“邪气实”，其证候则称为“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现，则是“虚实错杂”。此时，既要针对病情进行全面的调理，又要直接祛除病因，即所谓“祛邪安脏”。利用食物祛除病邪，常用的如大蒜治痢疾，山楂消食积，鳃鱼治肺痨，薏苡仁祛湿，藕汁治咯血，赤豆治水肿，猪胰治消渴，蜂蜜润燥等。有些食物有多方面的治疗作用，如鸡蛋除营养作用外，还可调节脏腑功能、清热解毒等。李时珍说：“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验。”《伤寒论》之黄连阿胶汤、《温病条辨》之大定凤珠丸，都取它养阴润燥的作用；蛋黄油还可用于肺结核引起的盗汗等。小麦性平味甘，入心经，有养心安神的功效，着名古方甘麦大枣汤，可用于治疗精神恍惚、烦躁不安等。《药物图考》认为，小麦有缓和神经的功效。白扁豆可调节消化功能，《本草纲目》说：“止泻痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”消化不良、呕吐、腹泻者可以常服。
六、乳食与素食的保健作用
（一）乳食保健作用
《千金要方》载：“人乳汁，味辛温，无毒，止泻。牛乳汁，味甘微寒，味甘平，无毒，补五脏，令人肥白悦泽。
马乳无毒，补虚羸，止渴。羊乳汁，味甘微温，无毒，补寒冷，虚乏，少血色，令人热中。”说明古代医学家很早就认识到乳汁的营养和治病作用。乳汁中含有人体所需要的大部分营养物质，特别是含钙量高、易吸收。其中人乳最适合于婴儿的需要，牛乳、羊乳的成分与人乳略有不同，但在没有人乳的情况下也可代用。酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵而成的乳食品，它除了有乳汁的营养作用外，科学家们还发现酸奶中的乳酸菌能抑制肠道内腐败菌的生长，减少其毒素，因而具有特殊的保健延寿功效。而且酸奶还能提高食欲，增加消化能力，促进新陈代谢。酸奶保健法在国外很流行，着名生物学家，前法国巴斯德研究所所长梅契尼可夫，有一次到保加利亚访问，意外地发现那里很多百岁老人都有吃酸奶的习惯，于是在1908年他发表文章指出，保加利亚人长寿的秘诀是由于经常喝酸奶。
（二）素食保健作用
素食为主对于人体健康有利。据统计，世界各地所发现的长寿地区的人，多以谷物、蔬菜、瓜果为主食。
科学家们认为，新鲜蔬菜、水果等食物的生物活性极高，是延年益寿的可取食品。新鲜的蔬菜、水果以及各种植物食品还有预防癌症的作用。有人认为，长期食用高脂肪饮食的人，会导致体内脂肪的堆积，引起肥胖及脂肪肝、脂肪心、动脉硬化等疾病。癌症的发病率也要比一般人高。一般来说，青少年和儿童时期可以较多地用一些荤菜，但也应防止过量，以免引起肥胖或消化不良；到中年时期，就应加以限制，特别是要限制脂肪的摄入量；到了老年时期，就应进一步控制脂肪类饮食，而多用一些富含纤维素的食品，以利大便通畅，和胃健脾。补充蛋白质可用大豆、豆制品以及适量的鱼类、牛肉、鸡肉等；补充脂肪最好用含不饱和脂肪酸多的植物油，如豆油、花生油、菜籽油等；补充维生素可用青菜、水果、粗粮等。豆制品和乳制品除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有很多矿物质，特别是老年人易缺乏钙，可用它们来代替荤食。
第五节动以养身
我国早在春秋战国时期就有了运动养生的记载，汉墓中出土的“导引”帛画，可以说是目前世界上发现的最古老的记载运动养生的珍贵文物。“生命在于运动”的观点，历来深受我国古代养生家的重视。早在《庄子》中就提到了“熊颈鸟伸”；《吕氏春秋》中所说的“流水不腐，户枢不蠹，动也，形气亦然。形不动则精不流，精不流则气郁”，都是对运动养生保健作用的最好说明。随着体育运动的发展，运动养生保健的作用越来越受到重视，其内容和形式正不断发展、充实和完善，成为人们养生保健的重要方法。华佗主张“动以养生，动以祛病”，“是以古之仙者为导引之事，熊颈鸱顾，引挽腰体，动彻关节，以求难老。”并在此基础上创编了五禽戏，借助肢体动作，以体育运动的形式，促进人体正常发育，增进健康，预防疾病，延缓衰老，成为一套名扬中外的保健体操。
一、运动与脏腑功能
中医认为，运动养生的主要作用有二：一是流通气血，调养精神。由于人的精神活动有赖于正常的气血流通，而体育运动不仅促进机体的气血运行，还能给人带来强壮的形体，使人保持活跃的精神活动；二是壮筋骨，调养脏腑。机体的运动必须依靠脏腑与组织间功能的协调配合。人体筋、骨、肌肉等组织是运动的主体，脏腑的功能则是运动的策动者，所以适当的体育运动既可舒筋、壮肌、健骨，又能锻炼和加强脏腑的功能。
二、传统运动养生项目
具有我国民族特色的体育活动内容十分丰富。包括武术（太极拳、太极剑）、保健体操、气功以及器械健身项目，如拔河、跳绳、踢毽子、荡秋千等，成为几千年来我国人民强身健体的主要手段。
《异法方宜论》即提出“导引、按”。导引属于主动运动，是以骨骼肌的运动为主，如适当的劳动、行走与跑步、五禽戏、八段锦、太极拳等都属于此类。按与“导引”相比属于被动运动，通常需要借助他人的帮助按压肌肤，活动肢体，一般分为两类：一类是以治疗疾病为主要目的的被动运动，即需要借助医生或他人之力使患者的肌肉与关节发生运动，并使经络得以疏通，气血运行通畅，包括现代的推拿、按摩在内；另一类是以养生为主要目的，由他人协助完成或锻炼者以不同手法自己按摩身体的某一部位，以达到抗老延寿目的的主动运动也归于此类。在上述理论与实践指导下创立的现代体育疗法（简称体疗），在现代临床医学和康复医学中占有重要地位，成为我国劳动人民对现代医学发展的巨大贡献之一。
（一）太极拳
太极拳是我国广大城乡最流行的一种运动，它是明末民间流行的某些拳式同古代呼吸导引相结合的产物。这种拳术据太极图形编制有动作圆活，动中求静，刚柔互济，内外相合，首尾连贯等特点。打太极拳时首先要全神贯注，注意力高度集中，眼随手转，步随身换，动作圆活、连贯、稳健、协调，动中取静，有利于大脑的休息；其次，有助于延缓肌力衰退，保持和改善关节运动的灵活性；第三，太极拳动作缓慢柔和，柔中有刚，肌肉有节奏的舒缩，对调节大脑皮质和自主神经系统功能具有独特的作用；第四，可治疗多种慢性疾病如高血压、神经衰弱、溃疡病、肺结核、冠心病、肝炎恢复期、骨关节病等，是我国传统的健身运动项目，具有健身和延年益寿的功效，对治疗慢性疾病有较好的效果，是非常适合中老年人的一种锻炼项目。
太极拳的流派较多，初学者以练国家体委公布的简化太极拳为好，简便易学，效果较好。练拳时要选在地面平坦，环境幽静，空气新鲜的室外或室内进行，最好在清晨或傍晚锻炼。清晨练拳可使身体各器官活动起来，为一天的工作和生活做好准备。傍晚练拳有助于消除疲劳。练拳前要做好准备活动，打太极拳时要调整好呼吸，动作时要稳重深长，有利于呼吸肌锻炼和增进食欲。每天早晚各练习一次，每次10～15分钟。
可根据个人的体力来调节练拳时间、趟数多少、架子高低和速度快慢。
（二）气功
气功是传统医学宝库中独特的强身保健方法之一。是我国人民在与疾病、衰老斗争中，积累起来的一整套防病治病、抗老增寿的方法。气功就是“内练一口气”，所谓“气”是指人们所呼吸的空气和人体内在的“元气”。祖国医学认为元气是维持身体健康和预防疾病的重要因素，气功就是锻炼人体内部的元气，通过调身、调息和调心的锻炼来调整身体内部的功能，从而增强体质，提高防病和抗病能力，达到祛病强身的目的。
“调身”就是调整姿势，在练功时要有一定的体位和姿势如坐、卧、站、走等，使身体处于端正、舒松和稳定的体位。“调息”就是调整呼吸，一般要求练腹式呼吸，做到匀、细、深、长。“调心”就是调整精神，有意识地锻炼集中思想，尽量减少杂念，使注意力集中地守着某一部位而称为意守。一般要调息和调心相互配合，做到心息相依。意守与呼吸相结合，做到意气合一。中医认为气功有平衡阴阳、调和气血、疏通经络和协调脏腑的功用。
调身、调心、调息三者是气功锻炼的一个整体，是在意念活动的主导下进行的。先根据自己的情况，选择一个姿势，摆好姿势后即可意守丹田，并进行调息。
一般每次练功30～60分钟，一天两三次。古人多在子、午时进行。练功时衣带宜松宽，过饥、过饱均不宜练。练功前先排空大小便，要保持正确的姿势，注意腹式呼吸，必须持之以恒，定有显着成效。
（三）按摩
以养生为主的按摩，称为保健按摩（或自我按摩）。
在我国有着悠久的历史，形成了道家、佛家、医家三大派。道家按摩历史最久，施于耳、目、口以外养形体。
对头部按摩特别重视，有叩齿、漱咽、摩目、按耳、擦面诸法。佛家按摩常用揉法，《内功图说》中的揉腹术，大概即来自佛门。医家派也很推崇头面部的按摩，另外根据经络、腧穴的原理，创造擦肾俞（称擦命门、摩精门）、擦涌泉、摩夹脊等法。
保健按摩的方法是，先将两手掌心互相摩擦使之发热，迅即顺皮肤纹理按摩某一体位，一般需30～50次，必要时尚可增加一些。按摩后，除被按摩部位和周围具有温暖舒适的感觉外，也会给全身带来一种轻松的灵活感。这是一种营养性的而不是消耗性的自我锻炼，不会筋疲力尽，而是感到精神倍增。
三、运动要顺应节气变化
人类通过长期生活和医疗实践认识到，人类生存在自然界中，与自然环境有着密切的关系。《素问》中就有过“天覆地载，万物悉备，莫贵于人；人以天地之气生，四时之法成”的记载。说明自然界的一切生物都要依赖天地之气而生存，都要受四时气候变化的制约。古人云：“春山烟云连绵人欣欣，夏山嘉木繁阴人坦坦，秋山明净摇落人萧萧，冬山昏霾翳塞人寂寂。”说明风花雪月，烟云雨雾会给人造成截然不同的心理和情绪变化。因此，运动锻炼一定要顺应四季气候变化的规律，趋利避害，提高锻炼效果。
《内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”说的是严冬已悄悄离去，由寒转暖，东风解冻，春阳上升，春风吹拂，万物更新，自然界由阴转阳，闭塞了一冬之陈气就要开发出来。此时，人体的各个器官、组织、细胞的新陈代谢，随着气候的变化，也开始旺盛起来。春天是进行运动锻炼的大好时机，应早睡早起，采取各种有效的锻炼方式进行运动锻炼。
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”说明夏季阳气旺盛，阴气衰减，万物由生到长，华美而成实，天气与地气交合，气候温和。特别是清晨，步出室外跑跑步，打打拳，舞舞剑，练练气功，既丰富了生活情趣，又增强了身体素质，提高了抗病能力，有利于安度酷暑。
酷暑盛夏，气温较高，故锻炼时间不宜过长，运动量不宜过大，注意防止中暑。
“秋三月，此谓荣平。天气以急，地气以明。”说明秋季三月，自然景物因万物成熟而平定收敛。此时天高风急，地气清肃，应“闻鸡起舞”，以保神志安宁。运动时应注意收敛神气，不使神思外驰，以保肺气清肃，防止因受凉而生病。
“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。”冬天气候寒冷，是生机潜伏，万物闭藏的时令。这时，水寒成冰，大地龟裂，天地之气不易交换，所以，冬季锻炼应注意保暖，锻炼时间以选择在上午10时～下午15时为佳，以避开生活取暖导致的空气污染最严重的时间。
