尴尬化解之后，林颐又向杨哲介绍了其他所到官员，杨哲都一一与其见礼。红袍中年人果然是知州朱大人。而那徐明坤居然也在，看来民间传的沸沸扬扬的徐林不和。至少在明面上，还是比较和谐的，两人都笑脸相迎，客客气气的。
打过招呼，杨哲就站在门里候着。
李迪忽然说道：“比起你这里的新奇菜式，有另一件事我更加好奇。”
杨哲恭敬回到：“愿闻其详。”
“听闻你们银临酒楼菜品涨价翻了至少两倍，但这客人不减反增。杨兄弟若非提前便知会是这种局面，即便艺高人胆大，我想也是断然不敢行此悖逆常识之事的。”
“李大人所言极是，小民确实提前预知。提价减位，生意只会更好，因此才敢如此改造酒楼。”
“这是为何？”李迪身为辅政大臣，对民商问题还是很感兴趣。
“认清自己，认清形势，才能生存。”
“哦？何谓认清自己？认清形势？”李迪第一次听到这么有趣的理论，兴趣更浓。
“富人的钱可赚，穷人的钱不可赚。”杨哲故意含糊其辞，没有说的那么明白。
在钱莹莹面前大谈的人性弱点此时在朝廷命官面前可不能乱说，说小了是玩弄人心，说大了就是妖言惑众。因此操纵人心就成了认清形势，化主动为被动，化主谋为无辜。
这些伎俩又怎瞒得过朝中起起落落十余年的老狐狸，但李迪却也并不说破，只觉得这小子越来越有有意思了。有的事点到为止，大家心知肚明就好，什么该说什么不该说把握的非常精准。
“菜已上齐，菜名小二也都报过，这一桌是小民为各位大人定制的特色菜式。菜品都是我家钱小姐掌勺，因此桌上的这十余种佳肴仅此一桌能吃全席，外面席位每桌都都只能限点一例！”杨哲说道。
这话说不说，菜也是要吃的，但杨哲说出来，众人就觉得自己又一次被特殊优待了。心情更好，纷纷称赞杨哲孺子可教。
杨哲又说到：“不过在开动之前，小民还有一物，要献与诸位。”
有的已经准备动筷的人，听到这话也抬起头来，好奇地看着杨哲。只见他忽然就从袖中划出一个不大不小精致的瓷坛，拿在手里向众人展示一圈，说道：“美食岂可无酒相佐，大宋名酒无数，可我这酒，各位绝对从未尝过，不说滋味如何，至少喝的痛快！”
杨哲从李迪开始往右轮了一圈给各人斟满。又从旁边放绿植的架子上拿起一个小瓷杯，给自己斟满。举杯敬道：“小民仅代表银临酒楼，敬各位大人一杯，感谢诸位赏光莅临！”说罢一饮而尽。
这包间桌上酒杯包括杨哲所拿的，都比常用的要小一圈，显得异常精致，却失去了一些豪爽意味。众人虽见杨哲一干而尽，却也没怎么当回事，直到自己冷不防一口咽下，才知其辛辣远非其他酒水所能相比。
杨哲看着众人精彩的神情，虽以痛苦为多，但内心仍然充满自信。他相信这种高度白酒，一定能得到士人阶层的追捧。
果然，一位缓过劲来的官员大声叫道：“好酒！痛快！”
李迪也点头赞道：“绵甜净爽，回味悠长！老夫在汴京也从未饮过如此性烈且纯的好酒！”
不一刻有人酒劲上涌，脸红耳赤，才想起杨哲小小年纪，一口干了一杯，还能面不改色，笑盈盈地站在那里。不由赞道：“杨兄弟好酒量！”
杨哲谦虚道：“小民年幼，酒力低微，不过舍命陪君子罢了！希望今晚诸位大人能吃的尽兴。”
言罢就要退出房间，忽听一人惊叫道：“此味只应天上有，人间难得几回尝！”
又有一人直接站起身来，拉住杨哲说道：“杨兄弟，此间厨师能否借一位到我府上做几天菜，这报酬一定不少！”
杨哲苦笑，没想到大宋对吃的执着，已经让一个个衣冠楚楚的公职人员变成了失去理智的疯子。只好答道：“在座诸位若是喜欢这味道，咱们银临酒楼始终欢迎。只要是您来，无论多少，尽管点取。只是这炒肉秘方涉及酒楼机密，方才我也说了，炒菜一直由钱小姐亲自掌勺，要去大人府上，只怕有些不太方便。”
“这有啥不方便的，不过是个厨子，来咱府上是她的荣耀，还敢拒绝不成？”说这话的正是那徐明坤。
杨哲脸色不变，依然面带笑容，但眼神却已有些不耐，声音也变得冷冷的说道：“咱们这酒楼宴天下之客，要去为一人掌勺虽也并无不可，不过如此却要让天下食客失望了。”
那徐明坤还欲说话，却看到朱知州制止的眼神。又复作罢，冷哼一声，自顾自吃了起来。
杨哲作了个揖说道：“请大人们慢用，小子等会儿再来打扰，先行告退。”
出了房间，杨哲从一个开窗向酒楼外面看了看，外面依然一片宁静，这才匆忙走向厨房。
看到钱莹莹正在亲自炒菜，一锅接一锅，几乎没有停顿，额头上隐隐已有一层细汗。杨哲心中怜惜，忙走上前去，掏出手帕，帮她擦了擦额头的汗水。
钱莹莹却着急锅中之物，面露慌张神色，杨哲说了一声“辛苦了，让我来吧”，就径自夺过炒勺，拌了起来。
钱莹莹站在一边，终于歇了一口气。看着忙碌的杨哲，心里不觉一甜。想到方才看到刘子璐气冲冲地走出店去，关切地问道：“方才我见那刘子璐神情不善地离开了，你......你有没有吃亏？”
杨哲却仿佛早已料到她会问这个，转过头来诡异地笑了起来，那笑容之猥琐，先前的旖旎气氛顿时当然无存。光看那眼神就知道他在说：“呦，看来钱小姐还是挺关心小生的嘛！”
钱莹莹嗔怒道：“你这人真是的，明明心中丘壑万千，却偏偏情愿躲在商贾之家。明明是襟怀坦荡的君子，却偏偏要装得没个正经。好好做人有何不好？那刘子璐什么人我还不知道？你能在他手上讨得了好？”
见钱莹莹确实很担心自己，杨哲心中感动，却装模作样说道：“看来我正人君子的本性是终于瞒不住了！”
钱莹莹被这话逗乐了，噗地笑出声来，杨哲接着又说道：“那刘子璐以前横行霸道惯了，目中无人做事冲动也是有的，一般人遇到他确实要遭殃了。只可惜他今天遇到的人，是我。姐姐放心，他今天真正要栽的跟头还在后头呢！”
两人一边忙活一边闲聊，一晃人潮已散。杨哲估摸着楼上吃的也该差不多了，叫了几个伙计，扛了三个大箱子，上二楼去了。
一路上都听到各桌客人对所赠蛋糕赞不绝口。
银临酒楼宣称这糕点价值三贯钱，但已有人出钱三十贯一份要一次买十份带走。三百贯钱巨款，却遭到小二无情拒绝，回答只有三个字，“非卖品”。
其实这蛋糕也不是说就比其他糕点好吃到了什么程度，不过这种松软的口感，奶香的口味，充满气孔的造型，都是宋人见所未见的。
吃就是图个新鲜，有钱人就图个显摆。要是弄一块回家，在家里那些娘哪儿们面前绝对特有脸，那些没吃过的亲戚，都得投来羡慕的眼光。
看着两层楼的食客们疯狂的反应，杨哲知道一切都如预料中一样顺利。
只要在包间消费的客人，每桌赠送蛋糕一块。至于那白酒，则是霁月厅特供，并且对州府的官老爷们而言蛋糕可是人手一份。一开始的高调宣传，加上供不应求的饥饿营销营造的神秘感，正好能完美地激发消费者的抢购欲望，赚钱在这种时候，才能叫做不费吹灰之力。
