“开饭啦，开饭啦。”
当许锐到后场叫老刘一家四口吃午饭时，被里面的情景给惊呆了。刘昌还是中气十足地唱着著名摇滚明星崔明的《热情的夏天》，老刘抱着高静雯跳着广场舞级别的劲爆交际舞，小宝更得意忘形地跑到桌子上有模有样地学大人跳舞。
“才十一点半，肚子还不饿，那么早吃午饭啊！”高静雯难得有性质，大清早跳得气喘吁吁的，还意犹未尽。
“嗨，那小子当咱们是工具人了，十一点半摆一桌好菜，正好做广告。十二点来客人咱们就得下场让他们了。”熟知老友的刘晟哈哈哈大嘴一张，爆出大实话。
“呸，尽认识些猪朋狗友。”
不过当看到猪朋狗友为他们准备好的一桌菜，刘晟也不免垂涎三尺，菜式不多，一盆水煮鱼、一碗蛋酿配南瓜花酿，一碟耗油菜心，加一小碗给小宝专门做的蒸水蛋。的确如刘晟所想，他们吃饭的桌子是靠窗的，正好是一桌活广告。
听起来好像对于在场就有五个大人好像不太够吃，但盛那水煮鱼的盆，是许锐专门找鹏城专门提供做盆菜的供应商专门打造的，可以尽量往最大的洗脸盆大小想象。盛放酿菜的碗也不是普通的碗，那可是人头大小的大海碗。
“这不是火锅鱼吗？”刘昌入座时惊讶道，要知道他在京城上了四年大学，这个年代虽然没有水煮鱼，但水煮鱼的前身——火锅鱼在京城也颇为流行，有几家著名的专门做火锅鱼的连锁餐厅生意十分火爆。
话说前世虽然水煮鱼这道川菜尽管是八十年代在重庆最早发明并流行开来，但能够闻名全国的起源地应该是在北京。
来自粤中禅城的草鱼是昨天到的货，那个城市有一堆最传统的老饕嗜吃自清朝时就兴起的菊花鱼生，因此城市周围包括附近的香山市都是最好的河鲜产地。据说在出货前一个星期，渔场都会把这些最好的鱼分批放到山泉水里养几天吐沙净食。
因为也是第一次做河鲜，所以许锐还是提前一天入货，再进行一个吐沙清理。但今天处理草鱼的时候，他才发现自己的做法是多余的。
用手指把鱼从腹部与两鳃结合部撕开，掏出鳃瓣和内脏后洗净。按照科学喂养科学运输的草鱼已经完全干净到可以做鱼生的级别，让他也不得不感叹如果前世的技术也如此高级，那就是他能想象到的最完美的世界。
水煮鱼的关键是要熬辣油，许锐的辣油配方是前世学自做厨师的堂弟，据说是堂弟跑到重庆花了数万元跟一个川菜师傅学来的。
果真是一分钱一分货，自从许锐学会了辣油的熬法，做的水煮鱼或者其他类似的川菜都是百分百成功，不会像从前那样味道不是寡淡就是不够香，放多少盐或者葱都没用。
“唔，好吃!”
入座后开动筷子，刘昌便迫不及待地夹起了一块鱼肉，是鱼腹部的鱼腩，阳光从窗外射入照着这块鱼肉，晶莹的腩肉上沾着些许辣红色的油，一口塞入嘴里，鲜滑的鱼腩带着淋漓的汤汁，不自觉地顺口而入，他只觉得自己舌头都快被香掉了。
鲜嫩、肥美、滑腻，辣得恰到好处，再加上外焦里嫩的特殊口感，直击他的每一根味觉神经，一种满满的幸福感回荡在心间。
鱼腩的鲜滑膏醇、Z县豆瓣的香辣、汉源花椒的麻辣，刘昌本想吃着鱼肉回忆大学时代的味道，没想到入口的竟是，竟是创建了一个新的回忆。
“水煮鱼？！有点像火锅鱼但又不太像？”刘昌连吃了三口鱼，好奇地问厨师。
许锐翻白眼，本身就是差不多的一道菜，只不过有许多东西出了产地，口味就会打折。然而在尽管京城物资丰富，但毕竟位于北方干燥地区，水产方面也比不上南方。第三个关键是京城那几家著名的诸如沸腾火锅鱼的连锁食店，一天要提供数百份火锅鱼，能像他这么精挑细选地做出这么一大盆菜吗？
想到这里，他有点飘了，直接按了清除键，把菜单上的五人份水煮鱼价格800元，改到1000元，双人份套餐也由四百改为五百元。话要听全，钱要收整，就是这个理。
铛！的一声，身后的一声巨响把正沉浸在粉红女神魅力的许锐吓了一跳，他回头一看，原来是凌峰宇把炒锅的锅盖弄掉地了。这是今天第二次了，许锐琢磨着看了他一分钟，没说话，回过头来继续处理鱼片。
“许哥……”凌峰宇有些内疚又带着些许紧张走到许锐身边。
“说。”许锐左手按着鱼身四只手指微翘，一把锋利的切鱼刀向后熟练的斜拉，有条不紊地切出厚薄适度的鱼片。
“晓丹后天过生日，她想在咱们店开生日PARTY，你看可不可以？她很喜欢吃你做的菜。”凌峰宇好不容易把憋了一上午的话给说出来，又想着不妥，赶忙补充道：“费用全部从我工资里扣。”
许锐看了看他，心想难怪这小子整个上午做事都心神不定，不同的世界，同样的舔狗。才上了几天班就想着破财了，尽管妞哥小厨是家小店，但价格可是能跟五星级酒店媲美的。他个人觉得小凌有点失去原则了。
“好吧。”终究还是自己新收的小弟，许锐还是答应了。
“我想在生日会那天当众跟她表白，”凌峰宇满脸通红，他知道自己接下来的要求更过分，但对方是他追求了一年的梦中情人，他做梦都想和她在一起。
“许哥，你——能不能教我唱一首歌，我想对她表白……”
“先看看吧。”许锐目瞪口呆，果然发情的公狗不能惹。他本来是考虑哪怕少收点钱当作对凌峰宇的支持，没想到对方竟然打蛇随棍上，因为他听过凌峰宇唱歌，虽然不是五音不全，但是也是靠嗓门喊的三流子，甚至以他内向的性格声音都喊不出来。
“哇靠，你这蛋饺怎么跟我老家做的不一样，太TM好吃了！我靠，这不是——不是灌汤蛋饺吧！”
与此同时，正在大快朵颐的刘晟，毫不掩饰他对于许锐的厨艺的赞赏。本来以为只是预想着跟外面味道差不多，可能更难吃的刘晟，在经历了水煮鱼香辣鲜美的洗礼后，再夹起一块蛋饺往嘴里塞。
和以往吃过的蛋饺不同，一口肉汁随着他咬破蛋皮后与肉馅一起融入口腔，猪肉的浓香和虾肉的清甜，加上肉汁的醇厚，让向来重口味的刘晟感觉自己是在给舌头戴上了皇冠，那是帝王的享受。
“给爸爸尝尝你的蒸蛋好不好？”尝完两个菜后，刘晟看到老婆正不亦乐乎地跟儿子分享那小碗蒸鸡蛋，出身特工的他觉得不对劲，向来疼爱儿子的高静雯不可能会去抢儿子唯一的荤菜。
“你敢！”高静雯抬起头狠狠瞪了他一眼，鸡蛋的蛋味和生虾的鲜味还在她口腔里打转，小宝已经双手保护住他那可怜的小碗蒸鸡蛋，不但不让爸爸碰，连妈妈的魔爪也被他击退。
这时候从店外走进来两个客人，看到他们桌子上那盆红艳艳的水煮鱼，嘲讽道：
“我还以为莱万来了何方神圣，这种早几年都绝迹的地沟油食品还敢拿出来卖。”
坐在离门口最近刘昌正欲罢不能吃着每道菜，他真恨不得有三头六臂跟那位手脚比他还长的堂兄争夺食物，听到身后传来的话语，他疑惑地往后看了看，进来的是一胖一瘦两个客人，感觉没什么特别，他以为自己幻听了，继续夹起一块瓜花酿往口里塞。
这是许锐老家桂省的特色菜，因为南瓜花的产量不是很多，许锐特意买了些专门做给刘晟一家人吃的。这东西不仅有清热利湿、消肿祛瘀的作用，关键是入菜后它很吸味，酿入肉馅的瓜花完全吸收了醇厚的肉汁，加上其自身绵软的口感，不带蔬菜那种生青的味道，别具一番风味。
“我CTNN的，这价格，不是开餐馆的吧，一道菜一千块钱，怎么不去抢银行？！”
那两个客人入座后并没有收敛，声音更是放大了，让陆陆续续走进来的几位客人闻言表情都有些不爽，甚至有陌生的客人扭头就走了。
刘晟和刘昌放下筷子，猛地站了起来。他俩一个身高接近一米九、一个一米八五，都是来自北方的东北大汉，加上一个训练有素的军人速度，这架势有点——像极了黑社会大哥。
“老黎，拿瓶酱油给我！”刘晟迈着雄壮威武的步伐，走到厨房前台。拿了酱油后又转回到了自己餐桌上。仿木地板被他踩得咚、咚、咚地作响。
“不够咸吗？”事情发生太快，正在剁肉馅的许锐并没有听到客人的说话。
“小凌，帮我拿瓶辣椒油来。”刘晟走完方步后轮到刘昌，两兄弟一来一回，让本来有点心慌的凌峰宇恢复了平静。
