清沥山的体积远远超过别处,是清远山的3倍有余。
物质更丰富,却也更危险。
秦芷,天生外挂007在手,豺狼虎豹通通可以躲过去。
在007的帮助下,秦芷不仅采到了山珍,还捉到一只野山鸡,两只羊幼崽。
小鸡炖蘑菇,鲜美无比。
至于两只小羊,姑且养养,太小了,下不去手。重新放回山林,让它们自由生长。
这里竟然还有野栗子,不多不少捡了一箩筐,心满意足下山去。
回到于老家中,烧开水,用碗盛少许水
左手抓鸡翅和头,让鸡成仰头状,右手拿刀
用点一次割开鸡的脖子,放下刀。
左手不怎么动,右手抓鸡头,让喷出来的鸡血进碗里,看到没什么血的时候,放开鸡。丢到笼子里,待鸡彻底死后,开水拔毛。
结束后会剩下细小的毛处理不干净,需要用明火烧去。接着用流水仔细冲洗。
鸡洗净剁块,凉水加姜汁白酒煮出血沫。起锅烧油,倒入鸡块炒出水分,放姜、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、酱油、老抽翻炒上色。
倒入水、野生菇、盐、十三香小火炖一个钟头,下入葱花。
鲜美的汤汁,软嫩的鸡肉……口水四溢。
秦芷还在山上挖了些土豆,做主食错错有余。
土豆去皮擦丝,加上适量盐,锅底刷油,把土豆丝堆成适量厚度,大火煎至5分钟后转小火,食材熟后即可出锅。
“好香啊~”秦芷发出感慨,野生山菇和山鸡的搭配,鲜美到咬舌尖。