顾彦领着我去到位于商业街的中心,咖啡馆人很多,服务员统一穿上制服,拿着托盘在桌子四周来回穿梭。
顾彦带着我走到一个同样穿着制服的中年男士面前“老板,帮手来喽!”
中年男士上下打量着我“小同志,30块钱一小时,你有时间就过来。你觉得行,我就让小彦带你熟悉一下咖啡馆的相关工作,明天来当学徒。一个星期后考核,考核过了才能留下来,其实也不难的,就泡泡咖啡,拉花啥的有专业人士操作,不怕哈!”
30一小时当然好啦“我觉得行!”
老板在收银台拿出一个打卡牌“你叫?”
我回答道“黎九。”
“哦,小九啊,你以后上下班用这个去门口打卡。”老板边说边在电脑上输入信息,最后将卡递跟我。
我接过卡“好的!”
老板又转身吩咐顾彦“小彦啊,你带小九熟悉一下咖啡馆的相关工作!”说完不知道去哪里了。
额头突然一疼,反应过来时看见顾彦的手还在空中。他弹我的脑门!我和他好像才认识不久吧,他自来熟?
“走吧!教你手冲咖啡。”
顾彦将我带到冲泡区,背后的架子摆满了咖啡豆和研磨好的咖啡粉,一包包贴上标签整整齐齐地摆放好。前面的长桌子上放着三四个热水壶,热水壶的壶嘴是长长的,像天鹅颈一样,盖上有显示温度。“我给你讲一下咖啡的冲泡时间计算和水粉比例吧,你认真记好哦!”
我立马拿起手机,打开备忘录,时刻准备记录。
顾彦憋笑了一会“你也太认真了吧!”
“我怕记不住。”
“一般咖啡的冲泡时间可以这么计算:
60g咖啡粉加1l水=5分钟
250ml水加15g粉=1.5分钟
水粉比例一般是:
12g咖啡粉加200ml水
15g咖啡粉加250ml水
18g咖啡粉加300ml水
我们咖啡馆一杯咖啡的话,12g咖啡粉就够了。”
这个听得我很懵逼啊!或许顾彦可以简化的讲一遍?或者操作一遍?
可能顾彦也觉得我很懵逼,又简单讲了一遍。
顾彦这一次我算是听明白了,他又将水烧开,将咖啡粉称好,拿出一张过滤纸,在边边下方折上一个小三角形,最后放到漏斗上,将咖啡粉倒入过滤纸中,当温度显示97摄氏度时以匀速旋转注入。一杯咖啡完成。
一个下午的时间,我已经基本学会怎么手冲咖啡。就等着下星期老板考核了!只有考核通过才能为客人冲咖啡。如果考不过只能拜拜咯!
“不用担心,老板说了,你有空可以来练习,我会帮你的。”
“嗯。”我点点头。
回到宿舍时已经是晚上七点了,一推开门就看见芝麻葛优躺在床上,芝麻一见我回来立马坐了起来“怎么这么晚啊!吃饭了吗?”
“在外面吃了。”我将包包放下,伸了个懒腰。“你社团面试怎么样了?”
“说起这个就气!”芝麻将手里的手机狠狠摔在床上。
“怎么了?”
“还记得社团招聘时那个师姐吗?”
师姐?哦!那个带眼镜的师姐,我点点头。
“她是电视台社长!就这样说几句就把我忽悠进去了,我很好忽悠吗!”芝麻气呼呼地说着。
其实你真的挺好忽悠的!“嗯,然后怎么样了?”
“然后我说要退社,她说现在还不能退!他们电视台加上我就只有5个人!”
“既然都报了,就先将就一下咯!”我安慰道。
“只能这样了!”